面包发霉了ppt课件.ppt

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1、面包发霉了观察发霉的面包1、观察发霉的面包记录表把用肉眼观察到的记录下来颜色气味形状其它把用放大镜观察到的样子画下来活动一：观察发霉的面包菌丝显微镜下的霉菌2、用放大镜或显微镜观察霉菌面包发霉了，霉菌像一根根的头发丝，一点点小黑点是霉菌的孢子囊。霉菌是一种生物，非常小，用眼睛很难直接看的清楚。孢子囊小结面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物——霉菌，与其他生物一样，它的生长需要获取营养和适宜的生长坏境。因为霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质，所以发霉变质的食物绝对不能使用。发霉的食物活动二：探究面包发霉的条件小组讨论猜测：根据你们的生活经验，在

2、小组中讨论，面包在什么环境中比较容易发霉？霉菌的生长需要什么条件？1、空气2、适量水分3、适宜温度4、营养猜测面包发霉的条件1、改变的条件：水分干燥和湿润2、改变的条件：温度低温和高温探究面包发霉的条件有趣的实验探究面包发霉与水分有关的实验：实验材料：准备两块烘干的面包。实验方法：第一块面包保持干燥；在第二块面包上滴10滴水，分别装在两个塑料袋里，封好袋口后放在桌上。每天观察记录面包上霉菌的生长情况。探究面包发霉与水分有关的实验记录第一块面包（干燥常温）第二块面包（潮湿常温）第一天没变化没变化探究面包发霉与水分有关的实验记录第一块面包（干燥常温）第二

3、块面包（潮湿常温）第二天没变化没变化探究面包发霉与水分有关的实验记录第一块面包（干燥常温）第二块面包（潮湿常温）第三天有一点水汽有一点水汽探究面包发霉与水分有关的实验记录第一块面包（干燥常温）第二块面包（潮湿常温）第四天有一点水汽出现一些小黑点探究面包发霉与水分有关的实验记录第一块面包（干燥常温）第二块面包（潮湿常温）第五天出现一些小黑点霉点变大了探究面包发霉与水分有关的实验记录第一块面包（干燥常温）第二块面包（潮湿常温）第六天霉点变大了霉点越来越大探究面包发霉与水分有关的实验记录第一块面包（干燥常温）第二块面包（潮湿常温）第七天霉点大了一些并长出小

4、毛霉点长大了，并且有许多第一块面包（干燥常温）第二块面包（潮湿常温）第一天没变化没变化第二天没变化没变化第三天有一点水汽有一些水汽第四天有一些水汽出现一些小黑点第五天出现几个小黑点霉点变大了第六天霉点变大了一些霉点越来越大第七天霉点大了一些并长出小毛霉点长大了，并且有许多面包发霉与水分有关的实验记录观察霉菌的生长速度，我们发现：潮湿环境更有利于霉菌的生长。探究面包发霉的条件有趣的实验探究面包发霉与温度有关的实验：实验材料：准备两块烘干的面包。实验方法：在两块面包上都滴10滴水，分别装在两个塑料袋里，封好袋口后，一个放在桌上，一个放在冰箱的冷藏室中。每

5、天观察记录面包上霉菌的生长情况。探究面包发霉与温度有关的实验记录第一块面包（潮湿低温）第二块面包（潮湿常温）第一天没变化没变化探究面包发霉与温度有关的实验记录第一块面包（潮湿低温）第二块面包（潮湿常温）第二天没变化没变化探究面包发霉与温度有关的实验记录第一块面包（潮湿低温）第二块面包（潮湿常温）第三天没变化有一些水汽探究面包发霉与温度有关的实验记录第一块面包（潮湿低温）第二块面包（潮湿常温）第四天没变化出现一些小黑点探究面包发霉与温度有关的实验记录第一块面包（潮湿低温）第二块面包（潮湿常温）第五天没变化霉点变大了探究面包发霉与温度有关的实验记录第一块

6、面包（潮湿低温）第二块面包（潮湿常温）第六天有一点水汽霉点越来越大探究面包发霉与温度有关的实验记录第一块面包（潮湿低温）第二块面包（潮湿常温）第七天有一点水汽黑点长大了，并且有许多第一块面包（潮湿低温）第二块面包（潮湿常温）第一天没变化没变化第二天没变化没变化第三天没变化有一些水汽第四天没变化出现一些小黑点第五天没变化霉点变大了第六天有一点水汽霉点越来越大第七天有一些水汽黑点长大了，并且有许多面包发霉与温度有关的实验记录观察霉菌的生长速度，我们发现：温度高更有利于霉菌生长。慢水分多少慢温度高低想一想：什么样的条件适合霉菌的生长呢？面包等食物放久了有的

7、要长霉菌，霉菌生长需要湿润、温暖的环境，也需要获取营养。其他还有哪些物体也会发霉？苹果、桔子、香蕉、米饭、蛋糕、皮衣等等小结：1、面包上霉菌的生长需要养分，同时也需要水分及一定的温度。2、在温暖或潮湿的环境中，霉菌生长得快。3、在干燥或寒冷的环境中，霉菌生长的慢。练习：面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物---（），与其他生物一样，它的生长需要获取（）和适宜的（）。发霉的食物对人体有害，我们绝对（）食用。霉菌营养生长环境不能√√×√