导言 茶艺美学ppt课件.ppt

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1、第一章导言第一节茶艺美学的概念一．茶艺美学的含义美学是研究与人类有关的表现美和客观存在美的科学。只有与我们人类有关的美才有意义，才能引导我们产生美好向往、创作美好的动力。茶艺美学的含义：茶艺美学是研究茶艺过程展现出来的美的规律的科学。茶艺美包括：视觉美和感觉美。视觉美是由茶艺条件的客观物质、技艺姿态展现出来的美，是外在美感觉美是由艺术修养、良好内涵体现出来的美，是内在美，是发自内心的。二．茶艺的美学的表现特征1．外在美外在美是可观看得到的，是茶艺过程所展现的姿态美感或姿态艺术，又称形象美或形象艺术，其表现包括：（1）茶艺姿态美静态美－仪表神态气质动态美－身动手动等（2）茶叶

2、形态美：茶叶的造形的美观茶被冲泡后展现出来的动态美；（3）茶具形态美：个体质感、艺术造形展现的美整体配套协调展现出来的美；（4）环境雅观美：茶艺场所有关设施的装饰艺术所展现的美。2．内在美内在美萌发于茶艺文明。体现茶艺的个人修养及内涵，是茶艺的韵。艺术修养美:显示较高的思想修养和人文内涵。心灵美:讲热心、讲诚心、讲真心文明风尚美：注重礼仪礼节，体现民族文化。茶艺美学是创作性的，是人的主观因素向客观事物努力的结果。第二节茶艺美学观的发源与发展一.茶艺美学观的形成--唐代唐代中期是茶艺美学观的形成时期,其表现在:1.茶性茶德美学唐代诗人卢仝有《走笔谢孟谏议寄新茶》（又称七碗茶

3、歌）赞品茶的独到美感。一碗喉吻润，二碗破孤闷。三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。品茶美感还有诗僧皎然的《茶歌诮崔石使君》一饮涤昏寐，情来爽朗满天地；再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。三饮便得道，何须苦心破烦恼。此物清高世莫知，世人饮酒多自欺可见，品茶内在美是心灵的美，是茶性茶德引发的美。2.茶艺状态美学外在美学观是指以美学的意念鉴赏茶艺的美态。最早可见于陆羽〈茶经〉的记述：如对“五之煮”的美学描绘:“其沸，如鱼目，微有声为一沸，边缘如涌泉连珠为二沸，腾波鼓浪为三沸”。在这里

4、用“如鱼目”“涌泉连珠”“腾波鼓浪”分别表示一、二、三沸，体现了美的意境。如对沫饽的赞美:沫饽，汤之华也分三个类型：细轻者曰花。其花者，像枣花在圆池上浮动，像回环曲折的水潭间初生的浮萍，又像晴朗天空中的浮动鳞云。华之薄者曰沫。其沫者，好像青苔浮在水边，又像菊花瓣落入酒杯中。厚者曰饽。其饽者，呈重重叠叠的泡沫，白白的仿佛积雪，此种景象有如《荈赋》所谓“焕如积雪，烨若春敷”，即亮丽耀眼如冬天的秋雪，光彩照人如春天的花簇。以上体现了陆羽煮茶追寻的美好意境，反映了唐代时茶艺美学观已经形成。二.茶艺美学观的提升--宋代宋代茶艺由唐代煮茶发展为点茶，茶艺美学观有了明显提升，主要表现在:1.

5、茶品美学宋代的茶品，“龙团凤饼”和“小龙团”贡茶,饼面印有精美的龙或凤图纹，无比精美。北宋文学家欧阳修有诗赞：我有龙团古苍壁，九龙泉深一百尺。凭君汲井试烹之，不是人间香味色。是什么？诗人苏东坡以“从来佳茗似佳人”作比喻。2.点茶技艺美学点茶技艺的发展成艺术形式，原发于斗茶，即宋代茶叶品质的比试，比试茶品质的过程推动着点茶技艺的提升，并很快形成富具特色的艺术形式。点茶技艺美学重点表现在技艺意境美，即对技艺情景的赞美,宋范仲淹、苏东坡等有诗赞。政治家、文学家范仲淹的《和章岷从事斗茶歌》诗赞当时斗茶情景：北苑将期献天子，林下雄豪先斗美。鼎磨云外首山铜，瓶携江上中泠水。

6、黄金碾畔绿尘飞，碧玉瓯中翠涛起。斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷。其间品第胡能欺，十目视而十手指。胜若登仙不可攀，输同降将无穷耻。苏东坡《试院煎茶》可见其对艺术的追求：蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣。蒙茸出磨细珠落，眩转绕瓯飞雪轻。“蟹眼”形容水初沸时的气泡“松风鸣”形容水初沸的声“蒙茸细珠落”形容碾茶“绕瓯飞雪轻”形容点茶的意境对于点茶的技艺要求，宋徽宗提出要“量茶受汤，调如融胶，环注盏畔，勿使浸茶，势不欲猛，先须搅动茶膏，渐加击拂，手轻筅重，指绕腕旋，上下透彻”。“环注盏畔”的注水，“手轻筅重”、“指绕腕旋”的击拂，显示了操作的艺术形态，3.点茶效果美学可见于“茶

7、百戏”，据《清异录·茗荈·茶百戏》载：“茶至唐始盛，近世有下汤运匕，别施妙诀，使汤纹山脉成物象者，禽兽鱼虫花鸟之属，纤巧如画，但须臾就散灭。此茶之变也，时人谓之茶百戏”。“分茶”?是一人同时点击几个茶盏，每个茶盏以击拂汤花作字，几个茶盏合起来成为一诗句。南宋著名诗人杨万里作《谵庵坐上观显上人分茶》诗赞：分茶何似煎茶好，煎茶不似分茶巧。蒸水老禅弄泉手，隆兴元春新玉爪。二者相遭兔瓯面，怪怪奇奇真善幻。纷如擘絮行太空，影落寒江能万变。银瓶首下仍尻高，注汤作字势嫖姚。三.茶艺美学的新发展--