[细胞生物学]细胞膜与细胞表面ppt课件.ppt

《[细胞生物学]细胞膜与细胞表面ppt课件.ppt》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、第三章细胞膜与细胞表面CellMembraneandCellSurface掌握细胞膜、生物膜、单位膜的概念；掌握细胞膜的组成和磷脂的结构特点，了解磷脂的种类、胆固醇和糖脂的结构；了解六种生物膜的结构模型及其优缺点，掌握流动镶嵌模型；了解膜脂、膜蛋白的运动方式。掌握生物膜的特性。教学目的第三章细胞膜与细胞表面Chapter3Cellmembraneandcellsurface概述基本概念细胞膜（cellmembrane）生物膜（biomembrane）单位膜（unitmembrane）细胞表面（cellsurface）基本概念1.细胞

2、膜cellmembrane:是指围绕在细胞最外层，由脂质、蛋白质和糖类所组成的界膜。2.生物膜biomembrane:细胞膜与细胞内膜具有共同的结构和相近的功能，统称生物膜。基本概念3.单位膜unitmembrane：生物膜在电镜下呈现出的较为一致的三层结构，即电子致密度高的内外两层之间夹着电子密度较低的中间层。细胞内脂双层膜蛋白细胞衣4.细胞表面cellsurface：细胞膜、细胞外被、细胞膜内面的胞质溶胶、各种细胞连接结构和细胞膜的一些特化结构统称为细胞表面。胞质溶胶生物膜的化学组成和分子结构一、细胞膜的化学组成二、细胞膜的特性

3、三、细胞膜的结构模型复习题一、细胞膜的化学组成细胞膜的主要化学成分有脂质(lipid)、蛋白质(protein)和糖类(sugar)。(一)膜脂(membranelipid)生物膜上的脂类统称膜脂。膜脂的种类：：分子结构共同特点：分子排列特点：磷脂(含量最丰富)；胆固醇；糖脂双亲性(水脂兼性)分子头部亲水，尾部疏水球形分子团；脂质双分子层1.磷脂磷脂是生物膜中含量最高的脂类。最简单的磷脂是磷脂酰甘油（磷脂酸）。常见的磷脂有：磷脂酰胆碱：胆碱（choline)+磷脂酸磷脂酰乙醇胺：乙醇胺（ethanolamine)+磷脂酸磷脂酰丝氨酸

4、：丝氨酸（serine)+磷脂酸磷脂酰肌醇：肌醇（inositol)+磷脂酸鞘磷脂：胆碱或乙醇胺+鞘氨醇+磷酸+脂肪酸POCH2CH2NOOCH3CH3CH3神经酰胺O鞘磷脂POCH2H—C—COOHNH2OCOCH—CH—CH2OOCOO脂肪酸脂肪酸磷脂酰丝氨酸OCH—CH—CH2OC磷脂酰乙醇胺（脑磷脂）POCH2CH2NH2OOCOOO脂肪酸脂肪酸OCH3POCH2CH2NCH—CH—CH2OOCOOCOO脂肪酸脂肪酸CH3CH3磷脂酰胆碱（卵磷脂）O结构特点：亲水性头部：疏水尾部：一般两条脂肪酸链，每条14~24个碳原子。一

5、条饱和，一条不饱和。排列特点：逐个相依地整齐排列脂双分子层，构成膜主体结构。1.磷脂磷脂分子聚集排列特点：球形分子团脂质双分子层在水中形成一种自我封闭的结构——脂质体（Liposome)胆固醇2.胆固醇分子结构:极性头部：羟基团非极性尾部：脂肪酸链固醇环连接头部与尾部极性头部非极性尾部类固醇环分布:分布于磷脂分子中，极性头部紧靠磷脂的极性头部，类固醇环固定于磷脂的烃链上。作用：可调节膜的流动性，加强膜的稳定性。2.胆固醇3.糖脂分子结构：极性头部：由1~数个糖基构成非极性尾部：两条脂肪酸链磷脂糖脂胆固醇(2)分布：所有糖脂都分布在膜

6、的非胞质面脂双分子层单层。(二)膜蛋白(membraneprotein)生物膜所含的蛋白称膜蛋白。是膜特定功能的主要承担者和执行者。种类：外在膜蛋白；内在膜蛋白脂质双层非胞质面胞质面12345(1)外在膜蛋白：分布在膜的内外表面，主要在内表面。通过内在蛋白间接与膜连接，或与脂类分子的极性头部直接结合。(2)内在膜蛋白：单次或多次穿过脂双分子层，与膜结合紧密。膜蛋白的分离内在膜蛋白:它与膜结合非常紧密，只有用去垢剂才能从膜上洗涤下来，常用SDS和Triton-X100。外在膜蛋白:靠离子键或其它较弱的键与膜表面的蛋白质分子或脂分子的亲

7、水部分结合，因此只要改变溶液的离子强度甚至提高温度就可以从膜上分离下来。膜糖类糖类+膜脂共价键糖脂糖类+膜蛋白糖蛋白共价键（三）膜糖类磷脂糖脂糖蛋白2.种类：存在于膜的糖类只有9种。动物细胞膜上的糖主要有7种：半乳糖、甘露糖、岩藻糖、半乳糖胺、葡萄糖、葡萄糖氨、唾液酸。3.分布特点：绝对不对称。糖链只分布在膜的非细胞质侧脂双分子层单层。膜成分含量血红细胞脂类:蛋白质=4：1脂类:蛋白质=1：4线粒体1：1神经髓鞘二、细胞膜的特性不对称性(asymmetry)流动性(fluidity)：生物膜的基本特征之一,是细胞进行生命活动的必要条

8、件。（一）细胞膜的不对称性EF和PF的界定：冰冻断裂处理后，细胞膜往往从脂双层中央断开，为了便于研究，各部分都有固定的名称：质膜的原生质表面(protoplasmicsurface,PF)和质膜的细胞外小页断裂面(extrocytop