行业标准：DB3210T∕1001-2020 农贸市场建设与管理规范.pdf

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1、ICS03.160A00DB3210扬州市地方标准DB3210/T1001—2020代替DB3210/T1001-2018农贸市场建设与管理规范Specificationforconstructionandmanagementoffarmer'smarket2020-07-15发布2020-07-15实施扬州市市场监督管理局发布DB3210/T1001—2020目次前言................................................................................II1范围....

2、..........................................................................12规范性引用文件....................................................................13术语和定义........................................................................14基本原则.......................................

3、...................................25规划选址..........................................................................26建筑及配套设施....................................................................27场内公共设施......................................................................38场内布

4、局及经营设施................................................................59食品安全管理......................................................................710环境卫生管理.....................................................................811经营秩序管理........................................

5、.............................912经营人员管理....................................................................1013市场开办者职责..................................................................11IDB3210/T1001—2020前言本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定起草。本标准代替DB3210/T1001-2018《农贸

6、市场建设与管理规范》，与DB3210/T1001-2018相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：a)增加了农贸市场开办者、场内经营者和农贸市场小餐饮的术语和定义（见第3章）；b)更改了食品安全检测管理（见9.1）c)增加了小餐饮管理（见9.5）；d)更改了信用约束（见12.4）；e)增加了建设党组织工会组织和行业自律组织（见13.7）。本标准由扬州市市场监督管理局、扬州市商务局提出。本标准由扬州市市场监督管理局归口。本标准主要起草单位：扬州市蜀冈－瘦西湖风景名胜区市场监督管理局。本标准主要起草人：戴原生、任荣、吴涛、王丽、杨浩、周波

7、、赵荣、周金。本标准及其所代替文件的历次版本发布情况为：----2018年首次发布为DB3210/T1001-2018；----本次为第一次修订。IIDB3210/T1001—2020农贸市场建设与管理规范1范围本标准规定了农贸市场建设与管理的基本原则、规划选址、建筑及配套设施、场内公共设施、场内布局及经营设施、食品安全管理、环境卫生管理、经营秩序管理、经营人员管理和市场开办者职责。本标准适用于扬州市中心城区及各县（市）城区农贸市场的建设与管理。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本

8、文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T17217-1998城市公共厕所卫生标准GB31621-2014食品