学生营养改善工作总结.doc

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1、学生营养改善工作总结为切实提高和改善学生健康水平,我校根据《毕节市七星关区农村义务教育学生营养改善计划实施方案》的精神,大力宣传、精心组织、全面筹备,认真实施学生营养改善计划。现就将本学期学生营养改善工作总结如下。一、学校基本情况。小吉场镇中心校包括1所中心校和22个村校、教学点。现有教职工275人,教学班165个,在校学生7402人,新建食堂13个,改建食堂9个,租用食堂1个。聘用食堂从业人员76人。所有学生从4月9日先后实施免费享受农村义务教育阶段营养改善计划。二、营养改善工作开展情况。1、提高认识、强化培训。为了确保学生

2、营养改善计划实施过程中食品安全,中心校分管校长先后两次组织各村校校长参加七星关区、毕节市举办的专项培训,吉场镇政府先后组织了中心校、吉场中学、吉场二中校长进行培训。5月22日,由中心校牵头组织了吉场中学、吉场二中参与的食堂从业人员专项培训。邀请吉场卫生院及有关部门进行安全卫生知识培训。组织学习国家《食品安全法》、学校规章制度等法律法规。确保全体教职工、学校管理人员、食堂从业人员充分认识食品安全工作的重要性。2,建立组织,加强管理为了安全,顺利实施学生营养改善计划,中心校成立了《学生营养改善计划工作做领导小组》和《膳食监督小组》

3、,拟定了《学生营养改善计划实施方案》,制定了切实可行的《食品卫生安全应急预案》。明确了各校校长为学生营养改善工作的第一责任人,分管校长为直接责任人。为全面安全实施营养改善计划提供了组织保障。3,制定制度,确保食品安全经中心校办公会多次开会研究拟定完善食品供应、安全、卫生、健康体检,资金管理等制度。从物资采购、验收、等级入库,领用、加工、分餐、自费陪餐、留样、消毒灯十三个制度,并组织全体教职工,学校领导,从业人员认真学习,制成镜框上墙。4,筹集资金,确保经费保障中心校多方筹集资金,全镇各校集体采购配置蒸饭车,炉灶,消毒保洁柜,冷

4、柜,锅盆碗筷,留样柜。从业人员衣帽鞋以及供给必须的大小餐具。累计资金60多万元。新建食堂13个,改建9个,租用1个,投入资金110余万元,送检20组水源,检测费2万余元。其中只有3组检测合格。对17个校点检测不合格的水源要求各校留心观察,慎重使用。严重缺水的梨子小学,四伦小学,联丰小学聘请工人背水,挑水供应。每月付人工工资3600元,保证污水排、放畅通。本部维修监控系统,所有学校安装消毒灯,更新不符合要求的电源线路,开关灯电路、电器设施,确保营养改善计划安全、顺利运行。5,公开招聘,择优聘用中心校聘用76名食堂从业人员,全部统

5、一公开招聘。政府审核,卫生院进行健康体检,办理健康证,中心校组织食品卫生安全考试,各村校强化培训。6,加强经费管理,确保合理使用坚持以服务为宗旨,安排“非营利性”要求,严格执行“成本核实,收支平衡,略有结余”的原则进行管理,一般物资二人采购,大宗物资三人以上采购,专人验收,主管领导审核,采购。支出票据齐全学校建有采购分账,领用物品账目,明细账等。资金收支均按《学生营养餐管理与使用制度》运行。7,加大督查力度,规范操作流程(1),加大督查力度,中心校自4月9日开始供餐。主要供应馒头面包,鸡蛋等食品。由于个别乡镇学校出现一些问题根

6、据区营养办要求,供至4月17日停止供餐。通过总结经验,提出整改后,我校于5月24日开始供餐。规范操作流程,明确专人进行物资采购。对米、肉等大宗物品采购时索票索证。专人验收,过磅、记账、入库,领用登记。从业人员每天进行晨检。更衣、换鞋、戴口罩、洗手。加工过程严格按照清洗,消毒,切配,烹饪,分餐,留样一条线流程操作。教师间分餐前对学生进行健康检查。逐一为每个学生分擦,辅导监督学生就餐。分餐结束,食堂管理人员,饭菜加工人员共同取样留存。留样食品不少于100克。留样时间不少于48小时。标签上至少两人签字。双人双锁,且作留样销毁等记。学

7、生用餐结束,有从业人员进行三次清洗后,大餐具开水消毒,再用紫外线消毒。小件餐具按要求放置消毒保洁柜内消毒。食堂周边做到排水畅通,周一至周五进行冲洗。喷洒灭蝇、灭虫,无毒药剂。所有校点均未制作加工凉菜,未发放成型食品。三,存在问题及改善的条件由于各方面的原因,学生没有就餐餐厅,食堂加工房间较小,有的学校严重缺水有的学校水源不合格,有些电器设施时有自然损坏。存在技术维修问题。时有无规律和学校不知道的情况下停电,停水等客观因素,给学生按时用餐带来困难。总之,在上级党委政府及教育主管部门的领导支持下,在我校教职工的努力下,学生营养改善

8、计划工作得以顺利实施。但是由于我校校点多,学生多,在实施过程中存在诸多困难和问题,还需上级部门予以进一步的关心和支持。学校想方设法克服困难,为学生营养改善提供更好的服务。小吉场镇中心校2012年7月10日

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