生物一轮复习—降低化学反应活化能的酶资料讲解.ppt

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1、生物一轮复习—降低化学反应活化能的酶考点一酶的本质、作用及与激素的比较1.酶的本质及生理功能化学本质合成原料合成场所生理功能作用机理绝大多数是蛋白质少数是RNA氨基酸核糖核苷酸核糖体细胞核（真核生物）只有生物催化作用降低化学反应的活化能2.酶与激素的比较酶激素来源活细胞产生化学本质绝大多数是蛋白质，少数是RNA生物功能催化作用共性专门的内分泌腺或特定部位细胞产生，细胞外发挥作用固醇类、多肽/蛋白质类、氨基酸类等调节作用在生物体内均属高效能物质，即含量少、作用大、生物代谢不可缺少3．酶和一般催化剂的比较共性：①具催

2、化效率，用量少②反应前后酶的性质和数量均没有变化③可降低反应的活化能不同：酶的催化效率高，即高效性。如何探究某种酶的本质？1.酶催化活性的表示方法2.表示酶高效性的曲线考点二与酶有关的曲线分析单位时间内底物的减少量或产物的生成量。注意：酶只能缩短达到化学反应平衡所需时间,不改变化学反应的平衡点。3.表示酶专一性的曲线加入酶B的反应速率与无酶条件下的反应速率相同，而加入酶A的反应速率随反应物浓度增大明显加快，说明酶B对此反应无催化作用，进一步说明酶具有专一性。知识拓展——具有专一性的物质归纳(1)酶：每一种酶只能催

3、化一种或一类化学反应。如限制性核酸内切酶能识别特定的核苷酸序列，并在特定的切点上切割DNA分子。(2)载体：某些物质通过细胞膜时需要载体协助，不同物质所需载体不同，载体的专一性是细胞膜选择透过性的基础。（受体同上）(3)激素：激素特异性地作用于靶细胞、靶器官，其原因在于它的靶细胞膜或胞内存在与该激素特异性结合的受体。(4)tRNA∶tRNA有61种，每种tRNA只能识别并转运一种氨基酸。(5)抗体/效应T细胞：一种抗原只能与相应的抗体或效应T细胞发生特异性结合。（6）神经递质：只作用于突触后膜，使其兴奋或抑制4.

4、温度、pH影响酶活性的曲线强酸、强碱、高温等条件都能使酶破坏而完全失去活性。5.底物浓度影响酶活性的曲线达到一定浓度后不再增加，原因是受到酶数量和酶活性的限制。6.酶浓度影响酶活性的曲线在底物充足、其他条件适宜且固定的条件下，酶促反应速率与酶浓度成正比。7.影响酶活性的曲线（1）纵坐标为反应物剩余量，剩的越多，生成物越少，反应速率越慢。（2）图示pH=7时，反应物剩余量最少，应为最适pH。（3）当pH改变时，最适温度保持不变。考点三、关于酶特性的实验1．酶的催化作用和高效性的验证实验分析(1)实验原理②比较H2O

5、2在常温、高温、过氧化氢酶、Fe3＋等不同条件下气泡产生多少或卫生香燃烧剧烈程度，了解过氧化氢酶的作用和意义。(2)实验设计及现象分析(3)实验过程的变量及对照分析(4)实验结论①酶具有催化作用，同无机催化剂一样都可加快化学反应速率。②酶具有高效性，同无机催化剂相比，酶的催化效率更高。（1）方案一：用同一种酶催化两种不同物质淀粉（非还原糖）麦芽糖（还原糖）蔗糖（非还原糖）蔗糖②用淀粉酶分别作用于淀粉和蔗糖后，再用斐林试剂鉴定，根据是否有砖红色沉淀生成来判断淀粉酶是否对二者都有催化作用，从而探索酶的专一性。（2）方

6、案二：用两种不同酶催化同一种物质①淀粉（非还原糖）麦芽糖（还原糖）淀粉（非还原糖）淀粉②再用斐林试剂鉴定，从而探究酶的专一性。①淀粉酶蔗糖酶淀粉酶淀粉酶2．酶的专一性的实验探究3.温度对酶活性的影响（1）实验原理②温度影响酶的活性，从而影响淀粉的水解。滴加碘液，根据是否出现蓝色及蓝色的深浅来判断酶的活性。思考：能否用斐林试剂？（2）实验设计①取淀粉、淀粉酶分别放入试管↓②各自在所控制的温度下处理一段时间↓③淀粉与相应温度的淀粉酶混合↓④在各自所控制的温度下保温一段时间↓⑤滴加碘液，观察颜色变化(3)实验的变量分析

7、4．pH对酶活性的影响(1)实验原理②pH可影响酶活性，从而影响O2的产生量，据O2产生量的多少可判断pH对酶活性的影响。(2)实验程序注意事项：(1)在探究温度对淀粉酶活性影响的实验中，应用碘液，而不宜用斐林试剂，因为斐林试剂需加热，而实验中的自变量是温度。(2)在探究pH对酶活性影响的实验中，应利用斐林试剂，而不宜选用碘液，因碘液与NaOH发生反应。(3)在利用淀粉、蔗糖和淀粉酶探究酶专一性的实验中，应选用斐林试剂，而不宜选用碘液，因碘液无法检测蔗糖是否水解。此课件下载可自行编辑修改，仅供参考！感谢您的支持

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