2013届高考生物第一轮高频考点复习课件6

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1、第4讲植物有效成分的提取一、几种物质的提取方法、原理及步骤续表【友情提醒】不同物质的提取是根据其理化性质的不同来进行的，因此在提取物质时，应先确定该物质的理化性质，然后再选择适宜的提取方法进行提取。二、水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏的区别(1)这三种方法的基本原理相同，但原料放置位置不同。①水中蒸馏：原料放在蒸馏容器的水中，水要完全浸没原料。②水上蒸馏：容器中水的上方有筛板，原料放在筛板上，水量以沸腾时不浸湿原料为宜。③水气蒸馏：蒸馏容器下方有一排气孔，连接外源水蒸气，上方有筛板，上面放原料。(2)各自特点：

2、水中蒸馏设备简单、成本低、易操作，而水上蒸馏和水气蒸馏时间短，出油率高。【友情提醒】水中蒸馏对于柑橘和柠檬等原料不适用。因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解。三、用层析法鉴定时应注意的问题(1)选择干净的滤纸，为防止操作时滤纸的污染，应尽量避免用手直接接触滤纸，可以戴手套进行操作。(2)点样时应注意点样斑点不能太大(直径应小于0.5cm)，如果用吹风机吹干，温度不宜过高，否则斑点会变黄。(3)将点好样的滤纸卷成筒状，卷纸时注意滤纸两边不能互相接触。以免因毛细现象导致溶剂沿滤纸两边的移动加快，使溶剂前沿不

3、齐，影响结果。【例1】如图为提取胡萝卜素的装置示意图，请据图回答下列问题：(1)⑤________的作用是__________________。(2)④________内加入的萃取液一般是________，原料在加入前，一般要进行________、________处理。(3)该萃取过程采用的是水浴加热，其目的是____________________________。(4)为了取得最佳萃取效果，萃取的时间应该________。【解析】图示装置为萃取装置，其中⑤为冷凝管，其作用在于降温，以防止加热使有机溶剂挥

4、发，④是烧瓶，其内装有萃取剂，胡萝卜素的适宜萃取剂是石油醚，为防止有机溶剂明火加热时引起燃烧、爆炸，萃取使有必要采用水浴加热，而不用明火加热。【答案】(1)冷凝管　降温，防止加热使有机溶剂挥发(2)烧瓶　石油醚　粉碎　干燥(3)避免使用明火加热引起燃烧、爆炸(4)长萃取剂的选择根据胡萝卜素易溶于有机溶剂的特点，可以考虑有机溶剂萃取的方法。有机溶剂分为水溶性和水不溶性两种。乙醇和丙酮能够与水混溶，是水溶性有机溶剂；石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯、四氯化碳等不能与水混溶，称为水不溶性有机溶剂。萃取胡萝卜素的有机溶剂

5、应该具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶。最佳萃取剂为石油醚。1.(2011·海南)许多植物含有天然香料，如薄荷叶中含有薄荷油。现用薄荷叶提取薄荷油。回答问题：(1)薄荷油是挥发性物质，提取薄荷油时应选用，其原因是。(2)用萃取法提取薄荷油时，采用的溶剂是，原理是。鲜(鲜、干)薄荷叶作原料薄荷油是挥发性物质，鲜薄荷叶才含薄荷油酒精薄荷油易溶于有机溶剂酒精中(3)用水蒸气蒸馏法提取薄荷油时，在油水混合物中加入氯化钠的作用是。常用于分离油层和水层的器皿是。分离出的油层中加入无水硫酸钠的作用是，除

6、去固体硫酸钠的常用方法是。使溶液分层分液漏斗除水过滤【解析】本题考查薄荷油的提取的相关知识，继续沿袭以识记为主的命题形式。2.(2010·全国新课标)下列是与芳香油提取相关的问题，请回答：(1)玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰精油具有_____________________________的性质。蒸馏时收集的蒸馏液______(是、不是)纯的玫瑰精油，原因是____________________________________________________。易挥发、难溶于水、化学性质稳定不

7、是玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来，所得到的是油水混合物(2)当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和__________。当原料量等其他条件一定时，提取量随蒸馏时间的变化趋势是___________________________________________________________________。(3)如果蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会________，原因是______________________________。部分精油水蒸气挥发而会随流失蒸馏

8、温度在一定时间内提取量随蒸馏时间的延长而增加，一定时间后提取量不再增加下降(4)密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度_______的地方，目的是______________________。(5)某植物花中精油的相对含量随花的不同生长发育时期的变化趋势如图所示，提取精油时采摘花的最合适时间为______天左右。减少挥发(或防止挥发)较低a(6)从薄荷叶中提取薄荷油时_______(能、不能)采用从玫瑰花中提