酒店管理专业毕业大学生实习报告范文.doc

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1、酒店管理专业毕业大学生实习报告范文　　　　酒店管理毕业实习报告一在这段工作实习的期间里，我感受最深的就是要能吃苦和忍受寂寞。本来辛苦了一天了，回去还要写工作日记，一些人的感觉是比较累的。其实，写工作日志即是随手写就的工作，也是每天工作的点滴回顾，并不需要占用太多时间。在一开始的时候我是比较不习惯的，但后来慢慢地有了感觉，养成写日记的习惯，反而变成了一件很有去并且是很有益的事情。对每天工作作回顾与总结，我获得了很多的反思与经验，这是一件对未来发展大有好处的事情。老子说，“天下大事，必作于细，天下难事，必作于易”，原来

2、从写工作日记这些小事开始，点滴记录我们工作中的短暂精彩瞬间，或一些或大或小的事情，我们才能厚积薄发，才能形成自己的销售体系和模式，才能受惠于更多的行业和营销人员，在发挥自己最大价值的同时，实现自己从职业到事业的转变。现在，我将在此期间所学到的东西总结如下：　　经过了这两年在学校的理论学习，为了验证及巩固充实所学理论，接触实际知识，加深了解社会对本专业的需要，本人在酒店进行了为时5周的毕业实习，我将学到的酒店管理的知识与实际酒店运作相结合，提高了本人的能力与素质。　　首先，进入酒店正式工作之前需要对酒店有所了解，需要

3、进行入职培训。在进行完基本的了解后我就正式开始了部门入职及培训。为了尽快熟悉酒店的运作，酒店安排我先在前台部进行为期一周的工作，然后剩余的时间则是到销售部当销售助理。前台是一个酒店的门面，是客人对酒店形成第一印象的地方，是最先对客人产生影响并做出服务的部门。一家酒店的效率以及利润的创造，基本上都是从这里开始的。因而，一般来说，酒店对前台人员的要求都会高一点，通常都会要求英语要有较好的基础。钱台的服务基本涵盖了酒店所能够提供的所有的服务项目，因此需要前台服务人员对酒店的各个部门都有足够的了解才能为客人提供满意周到的服

4、务。在学习中，我对酒店客人如何登记入住和退房等的一些基本的前台日常操作有了较为深入的了解并进行了实际操作。前台的工作主要分成接待、客房销售、入住登记、退房及费用结算，当然，这当中也包括了为客人答疑，帮客人处理服务要求，电话转接，TA__I外叫服务及飞机票订票业务等工作。另外，前台因作为客人直接接触的部门，所以客人的很多要求并不会直接向楼层服务员提出，而是选择他们最先接触的部门——前台，因此前台还要作为整个酒店的协调中央进行工作。　　前台部的预订主要负责自来散客的接待和一些比较紧急的当天或是不长时间之内的电话、网络预

5、订。我可以从酒店现时使用的系统里调出很多信息，比如房态、房价、可用房数及总房数等。一般接到预订，首先填写预订单，弄清客人姓名、入店日期和离店日期、需要房型、是否客人自付、客人电话，最关键的是搞清楚客人公司与酒店是否有协议，弄清协议价格，这些可根据客人提示从系统里查出来。添好预订单，输入“西软”的预订系统，这就算搞定了一份预订了。预订部的工作颇为繁忙，每天都有各种各样的单子来预定，每天都搞的我手忙脚乱的，一有时间我还要背诵各种房型及房价，及酒店现有的优惠措施以及时宣传给客人，预订的工作很重要，关系着酒店的利益，也是让

6、我学到了很多东西。还好在学校计算机知识积累了挺多，上手挺快的。　　经过前台部一周的学习后，我来到了酒店的销售部，做销售助理。销售部是酒店总经理经营决策的顾问、参谋和信息中心，也是酒店对内对外形象的总策划。销售部的主要任务是在总经理的领导下，通过各种公关、销售活动，树立酒店形象，为酒店招来客源，创造经济效益和社会效益。销售部通过确定营销战略，制定长、中、短期公关与销售计划，开展各种行之有效的促销活动，力争获得较高的市场占有率，完成总经理下达的年、季、月度经济指标。　　在销售工作中，“没有什么不可以”乍一看来讲好像是一

7、种激情状态下的豪言壮语，表现出一种感性的向客观环境发出挑战的决心。而在日常生活中，职场中，往往这种心态则做出了令人意想不到的效果。但从理性的角度上来思考，“没有什么不可以”则体现出了两点：　　1、所体现出的心态或所做出的行为改变了自己或别人的常规操作思维；　　2、带有一厢情愿的用主观改变客观的心理。当然，“没有什么不可以”则需要胆量，而这个胆量来自于：（1）改变现状的决心（2）自己曾经的经历；在现实的中，就因为我们懂得了太多的逻辑与规则——而这个逻辑与规则是长期环境平衡结果所形成，而变成了习惯。“没有什么不可以”在

8、销售工作中表现了销售人员所需要的基本性格，（1）不服从于规则，创造新的规则（2）通过改变了别人而形成了和谐。实际上做销售的压力是挺大的，无时无刻都在想着如何争取客源，精神比较紧绷，但能学到最多的东西，能在更短时间内成长起来，实在是受益良多。　　通过这次学习，我发现现在酒店业竞争越来越激烈，而且酒店本身又有淡旺季之分，还有交易会等不同的时期，所以在这5周在酒店