小学饮食安全教育教案设计.doc

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1、小学饮食安全教育教案设计撰写人：___________日期：___________小学饮食安全教育教案设计一、课题：饮食安全二、适用年级：小学高年级三、教学内容：小学生饮食安全卫生、习惯及态度四、教学目标：1、引导学生认识到养成良好的饮食卫生习惯的重要性；2、认识到不挑食、营养全面对小学生的成长的重要性；3、培养学生对饮食的科学态度。五、教学重难点：1.让学生了解良好饮食卫生习惯的意义。2.让学生养成并坚持不挑食、注重营养搭配的良好的饮食卫生习惯。六、活动准备：小品图片儿歌等七、活动过程（一）谈话导入。师：看了题目你知道今天的课与什么有关吗？（生：饮食

2、）知道最近各大报纸都在报道什么吗？（生：三聚氰胺事件和喜宴中食物中毒事件）三聚氰胺事件主要是食品安全问题，而食物中毒事件主要就是饮食安全问题。那么，我们如何才能避免这样的事件发生呢？第9页共9页生：发表各自不同的看法。师：接下来再来看看我们自己，为什么有的同学长得高高大大，十分健壮，有的同学长得虽然高大，但一点都不结实，而有的同学长得瘦瘦小小，却经常生病。其实啊，这其中很重要的一点就和我们的饮食习惯有关。所以饮食也是一门很有讲究的学问，想知道里面的知识吗？那么，就让我们一起来研究吧。（完整课题）齐读。（二）学生表演小品（播放音乐）这位同学表演得精彩吗？

3、大家回想一下，刚才那位同学为什么会肚子疼？（举例说明什么叫做暴饮暴食。）如果同学们也暴饮暴食，小小的胃一下子装得满满的，肠和胃负担过重，引起消化不良就意味着要吃药打针。但也不是说完全不能吃，比如牛奶、核桃、水果等可以增加营养的摄入，就可以吃一点。但我们在买食品时一定要注意生产日期和有效期，过了期的食物千万不能吃，更不要吃三无产品，否则就会像刚才那位同学那样。（三）看图讨论问题（大屏显示）图一，问：1.图中这位同学正在干什么？他什么时候吃早餐、午餐和晚餐？（学生回答）师：这就要求同学们一日三餐要定时定量。（解释“定时定量”）问：2.“早上时间太紧张，可以

4、不吃早餐。”对吗？为什么？（学生分组讨论。）第9页共9页师：经过一夜的消化，早上起来肚子已空空的，如果不吃早餐，挨饿上课。而上午课时多，活动多，体力消耗大，热量一下子供应不上，就会头晕眼花。长期如此会引起贫血等疾病，所以早餐不但要吃，还要吃的好，要吃有丰富蛋白质的食物，比如牛奶加面包或者鸡蛋更好。问：3.“一日三餐哪一餐最主要？为什么？”（学生分组讨论。）师：上午体内的热量消耗大，需要得到补充，而且还要为下午的学习活动做准备，所以午餐要吃饱。而如果晚餐吃得太多，会影响睡眠。所以不要吃得太饱。但如果晚上有很多事情要做，要帮妈妈洗碗，要锻炼，还要学习，那晚

5、餐就要吃得稍好些。图二，学生一边看图一边讲解。这位同学拿着饭碗睁大眼睛，正在收看“家有儿女”这个节目，你看，他看得多带劲儿，几乎忘了吃饭，还不时地为刘星喝彩……问：“吃饭时看电视，对吗？”（学生分组讨论。）师：吃饭时情绪要稳定专一，一边吃饭一边看电视，会引起情绪变化。看到高兴时哈哈大笑，看到悲伤时擦眼流泪。这样会影响食欲和营养的吸收，是很不卫生的。你们平时也是这样在吃饭吗？学生七嘴八舌地谈论着：有的说是，有的说不是……师小结：所以说，我们一定要养成良好的饮食习惯，不要边看电视边吃饭。（四）判断（大屏显示）（对的打“√”，错的打“×”）第9页共9页1、选

6、择安全食品，选择新鲜、干净、保质期内的食品。()2、使用符合卫生要求的水。()3、彻底加热烹调食品，对食品烧熟煮透。()4、煮熟的食品最好立即食用，需贮存时，要冷藏并生熟分开。()5、经贮存过的食品食前不需再加热。()6、处理及食用食物时不需要清洁双手。()（五）应急小贴士一旦食物中毒，该怎么办？1、立即停止食用可疑食品。2、饮水。立即喝下大量洁净水，稀释毒素。3、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。5、出现脱水症状（如皮肤起皱、心率加快等），应尽快将中毒病人送往附近医院救治。6、不要轻易

7、给病人服用止泻药，以免贻误病情。（六）饮食安全歌A一日三餐，定时定量，第9页共9页不偏食，不挑食。早餐吃得好，午餐吃得饱，晚餐吃得少。暴饮暴食最不好。身体健康又强壮。从小养成好习惯，饮食“十”忌牢记心。B忌“零”食，忌“偏”食，忌“哭”食，忌“笑”食，忌“甜”食，忌“咸”食，忌“走”食，忌“玩”食，忌“暴”食，忌“蹲”食。（七）设疑总结。（大屏出示思考题）1.良好的饮食卫生习惯包括哪些内容?2.为什么早餐一定要吃好?第9页共9页师总结：在吃饭时事先要考虑吃饱肚子，注意荤素搭配，然后，有条件的可以考虑吃得好一点，但最后重要的还是不偏食，不挑食。我们养成了

8、良好的饮食卫生习惯,才会有健康的身体。有了健康的身体，才能为祖国的建设贡献出一份力量。所以从今