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时间：2020-12-01
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1、小学食堂食品留样制度撰写人：___________日期：___________小学食堂食品留样制度一、学校食堂为学生提供的每餐、每样食品都必需由专人负责留样。二、学校每餐、每样食品必须按要求超过100g，分别盛放在己消毒的餐具中。部分食品还要带些汤汁。三、留样食品取样后，必须立即放入完好的食品罩内，以免被污染。四、等留样食品冷却后，用保鲜膜密封好（或加盖），并在外面标明留样时间、品名、留样人。五、食品留样在密封好、贴好标签后，必须立即存入专用留样冰箱内。六、用于留样的容器必须满足消毒、无菌要求。七、每餐必须作好留样记录:留样时间、食品名称、留样人，便于日
2、后备查。八、留样食品必须保留48小时，时间超过后方可倒掉。九、留样冰箱为专用设备，留样冰箱内严禁存放与留样食品无关的其它食品。十、食堂管理理员要每天督促相关人员做好留样工作。第2页共2页
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