中职旅游专业情景教学法的应用

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1、浅析中职旅游专业情景教学法的应用黄容中等职业教育起步较晚，旅游专业课堂教学模式的研究较少。相当一部分采用传统讲授教学法的课堂模式，培养出的人才与行业需要脱节，就业情况不理想，部分旅游专业的人才还流入了其他行业就业，造成了一定程度旅游教育的失败和严重浪费。这样的矛盾不得不让我们去寻找探讨有效的中职旅游专业教学方法。本文主要阐述情景教学法在中职旅游专业课堂的应用。一、情景教学法内涵与意义1、情景教学法的内涵情景教学法是指教师在课堂上利用多种手段和艺术手法，有目的地引入或创设具有一定情绪色彩的、以形象为主体的生动具体的场景，引起

2、学生一定的态度体验，引导学生融入其中，进入角色，在情趣盎然中展开对知识的探索、对技能的训练，帮助学生理解和获取知识或技能。2、情景教学法的意义（1）可以多向拓展学生的思维。通过创意想象情境，联系生活实际，训练学生思维的灵活性，鼓励学生从不同方面、不同角度进行思维，开发他们的思维深度和广度。（2）可以促使学生发挥其主观能动性，培养其创新意识。创设宽松、民主、富于创新精神的教学氛围，抓住一切时机激发学生创新的欲望。（3）可以培养学生集体合作的意识。情景教学过程中，要有计划组织地讨论，这就要求学生树立理解和包容的意识，与同学积极

3、配合，锻炼自己交际能力，提高与人合作共事的能力。（4）可以强化学生的行业意识。通过观摩表演，角色扮演，学生能够设身处地的体会到旅游从业人员的工作状态，从而对本行业有更深的理解，强化专业意识。二、情景教学法的基本环节　任何一种教学方法都有一套基本的教学环节，情景教学法主要包括情景准备、情景创设、模拟实践和总结评定四个基本环节。1、　情景准备。先根据课程教学大纲，然后结合学生的实际情况、岗位的需要，来确定教学主题，再根据每个主题的目的，相应安排不同的情景，然后为地点的选择或模拟场景的创设做好充分的准备：①选择地点，教室、校园、

4、实训场所，充分利用各种场合的优势；②准备各种“道具”，如图片、录像、文字材料、服饰等；③引导学生在课前作好充分的准备，这样有利于让整个授课过程按照既定的方向进展，更好地实现预期的教学效果。2、情景创设。旅游专业课程的实践性比较强，若学校实训设备跟不上的话，运用情景教学法大都是模拟情景教学，教师应充分利用多媒体教学手段，调动图像、文字、音响、实物等因素来营造场景，以达到化静为动，化抽象为具体的目的，来增强应有的教学效果。如在酒店服务方向课程中，可利用录像资料让学生走入情境中，扮演角色;在旅游服务方向课程中，可利用多媒体播放旅

5、游景点的宣传片或幻灯片，为学生学习营造逼真的场景。3、模拟实践。模拟实践是情景教学法的核心环节，演员”要认真表演，“观众”要仔细观看，学生在实景或模拟场景中进行角色扮演。“演员”通过实践来学习服务工作要求并及时发现自己的错误操作，规范自己的行为。“观众”通过观察找出他人的不足之处，给自己以借鉴。同时在表演进行过程中，教师应尽可能淡化指导讲解，必要时可适当插入提问，检验学生对知识技能的准备情况。4、总结评定。在表演结束后，一般由教师主持，让学生对其进行分析点评，“演员”与“观众”相互交流。在交流中诱导学生积极思维，使学生真正

6、投入到自主学习活动中，有利于诱发不同层次的学生学有所思、学有所得。学生讨论评议之后，教师要进行归纳总结。包括对这次情境教学中学生的表现进行评价，对知识要点进行概括，并结合生活实际给学生介绍发生此类事件后的处理方法。这样做主要是为了让学生进一步掌握知识与技能。课后，教师需要找学生座谈，倾听学生的反馈意见，了解他们对本堂课的反响，收集建议，为以后的情景教学积累经验。三、情景教学法的实例应用在实际的情景教学法中，常用的形式有：生活引入、实物演示、角色扮演、视频再现等，现结合实践，谈几点情景教学在课堂中的运用。1、生活引入情景。就

7、是把生活中某一典型场景引入课堂教学。《旅游服务礼仪》这门课程的教学采用这种方法效果会很好，因为礼仪知识知识和日常生活息息相关。比如在讲授“握手礼仪”时，先以设问的方式要学生举例说明生活中握手礼使用的场合及重要性，让学生对此知识产生兴趣。在教学互动中理解握手礼的动作要领及注意事项等，在学生了解了知识点后，再让学生现场演示，进一步加深理解。这种教学方法贴近学生的日常生活，因此更易于让学生理解和接受，并可以使学生在“创造性的环境中”培养能力。2、实物演示情景。就是通过实物演示，创设特定的情景，引起学生积极的、健康的情感体验，促进

8、学生对学生的掌握与探索。如在讲授《客房服务与管理》中“客房的清洁打扫”时，可带学生到当地星级饭店的客房观摩服务员清洁房间、做床的过程。让学生感叹客房服务员工作之细致、动作之敏捷，从而产生要亲自动手操作、并在规定时间内完成的念头。3、角色扮演情景。就是让学生扮演某个角色，在课堂上或者实训室进行现场表演。例