草莓无土栽培技术 徐将玲

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1、草莓无土栽培技术徐将玲,2009-05-0115:17:04草莓果实酸甜可口，多汁，营养价值高，富含维生素和矿物质，如每100g草莓鲜果中含有维生素C50～100mg。草莓可鲜食，还可以加工成草莓汁、草莓酱、草莓酒等食品，市场的需求量很大，深受消费者的喜爱。草莓除作为鲜果生食之外，它还是一种很有观赏价值的盆栽花卉，其花期和结果期很长，栽培容易，在市场上逐渐受到人们的重视。近年来草莓的无土栽培发展较快，目前世界各国均有草莓栽培，主要方式是高设NFT水培和岩棉培二种。（一）生物学特性草莓（FragariaananassaDuch．），为蔷薇科多年生草本植物，株高约30cm左右，须根，

2、分布浅。草莓茎有三种，即新茎、根状茎和匍匐茎。新茎为当年生茎，根状茎为多年生茎，上一年的新茎即为今年的根状茎，匍匐茎为草莓的繁殖器官。草莓的叶为羽状复叶，互生。花白色，自花授粉，一个花序上通常生长20朵花左右，陆续开放。果实为花托膨大而成，柔软多汁，果面红色，果肉有白、红、粉红色，中间有髓，早开花结的果实较大，以后开花所结的果实较小。　（二）栽培季节与品种选择10月将无病毒苗定植于苗床，用小棚覆盖，上覆白色无纺布或寒冷纱越冬，3月将苗定植到采苗圃，使大量发生匍匍茎形成小苗。7月采小苗进行无土育苗，再经过人工低温、短日照处理，诱导花芽分化，9月即可定植于棚室内，当年12月即开始结果

3、，可一直供应到翌年4～5月。这是促成草莓栽培的整个过程。无土栽培的草莓品种除要求早熟、丰产、品质好之外，还应该具备耐肥性强、休眠期短的特点，这样冬季草莓的生长势不易衰弱。目前最常用的品种是女峰和丰香等。 （三）花芽分化的诱导露地栽培的草莓，晚秋定植后，幼苗休眠越冬，第二年花芽分化，5月采收。无土栽培草莓，多行大棚或温室内促成栽培，提早到11～12月份即能采收草莓，一直持续到翌年5月。为此，必须选用休眠浅或近乎不休眠的品种，并进行人工花芽诱导处理。传统的方法有将小苗在8月高温季节移到高海拔山上进行育苗，促进花芽的形成。无土育苗条件下，多采用中断供N处理和低夜温处理来诱导花芽的形成。

4、（四）栽培管理 1．栽培方式与定植　草莓可在多种无土栽培形式中进行种植，例如NFT水培、DFT水培、槽式基质培或袋式基质培以及立体栽培和喷雾培等。DFT水培定植草莓苗时，先在定植杯底放入约占定植杯高度1／4左右的小石砾，然后再放入草莓苗，并用少量石砾固定，不要直接将根系放到定植杯底部，以防营养液浸泡幼苗根系时间太长而烂根。已移好幼苗的定植杯放在种植槽中，株行距以20cm×20cm左右为宜。NFT水培定植草莓时，最好是将草莓苗定植在8cm×8cm×5cm的岩棉育苗块中，然后再放入种植槽中让其生长。槽式基质栽培草莓时，可按20cm×20cm的株行距直接把草莓幼苗定植到基质中。营养液要

5、以滴灌的形式加入，不能以喷灌的形式来供应营养液或水，因为营养液喷灌时会造成草莓果实的湿度太大而腐烂，同时也不利于草莓果实的清洁。知识窗草莓花芽诱导方法1.中断供N处理法对低温短日照敏感的草莓，在育苗期降低体内N素含量，提高C／N率，能有效促进花芽分化。其方法很简单，即原来用营养液灌溉代之以水即可，为防止微量元素缺素症的发生，可添加微量元素（特别是铁）。具体时间随品种不同而有差异。通常花芽分化需2～3周才能完成，女峰可在8月上旬，宝交早生可在8月中、下旬开始中断N素处理，如能结合根际降温至20℃以下，促进花芽分化的效果更好。2.夜冷育苗指夜间给予12～15℃低温处理，同时白天配合以

6、8～9h的短日照处理。丰香、女峰8月上、中旬开始处理15～20d，11月就可开始收获果实。夜冷育苗时，最好同时配合N素中断处理。为防止处理期间植株的过度消耗，处理时间宜短不宜长。苗株体内N素含量低的，低温短日处理诱导效果显著。大苗（径粗10mm以上）比小苗处理的产量要高。以女峰为例，夜冷育苗比中断N素处理的早期产量和总产量都要高。 2．营养液管理（1）营养液配方的选择　各种形式的草莓无土栽培都可以使用华南农业大学果菜配方、日本园试配方和山崎配方等。这三种营养液配方除了日本园试配方在草莓种植过程中pH值会有所升高外（一般不会超过pH8.0），另外的2个配方的pH均较稳定。（2）营养

7、液浓度的控制　一般而言，草莓的耐肥能力较弱，营养液浓度过高会导致根系衰老加快，寿命缩短，进而影响养分的吸收、地上部的生长以及产量的提高。但不同品种的耐肥性有一定的差异。在草莓种植过程中营养液浓度的控制方法，一般采用在开花前控制较低的浓度，这样可以控制以后畸形果的发生，开花后由于开花、结果消耗养分较多，应增加营养液的浓度，以防止植株生长势较弱而早衰的现象。根据试验和生产经验，现将几种草莓品种的营养液管理浓度列于表10－1，供参考。表10－1　不同品种群草莓的营养液管理浓度（以山崎草