痛风病人饮食禁忌.doc

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1、__________________________________________________痛风病人饮食禁忌一、高嘌呤食物包括各种动物内脏：如肝、脑、腰、心、猪横俐；部份海产品：如沙丁鱼、凤尾鱼、虾、蟹、贝类、浓肉汁、肉汤、熏卤制品，鸡精、菌类、菇类、芦荀类。痛风病人应该尽量避免吃这类食物。二、中等嘌呤食物：包括猪肉、牛肉、羊肉，鸡、鸭、淡水鱼；大豆、豆制品、豆芽；菜花、菠菜、青豆、麦片等。痛风病人在急性发作期，也不宜食用这类食物，在慢性期可适量选用，但每天吃这类食物不宜超过100-150克。三、嘌呤很低的食物：各种蛋类、精米面及

2、米面制品；多种蔬菜，如白菜、胡萝卜芹菜、黄瓜、茄瓜、南瓜、萝卜芋头、土豆等；各种水果、糖及糖果。各种鲜奶及奶制品，汽水等饮料。一般此类食物无需严格限量，可以适量食用。四、痛风患者吃什么好：大家都说这个病是富贵病，可真是，为什么呢，因为只要吃点好的营养高的食物，肯定就犯病，尤其是关节疼，再就是变形加重，连鸡蛋、肉都不敢吃，后来听一个朋友推荐用调理的还可以，也就坚持喝了三个来月吧，就彻底根除了，到现在也停药四五年了吧，喝点啤酒、吃点烧烤也都不犯。■痛风病人还要注意：1、控制体重肥胖患者要通过饮食减肥，但要逐步进行，以免诱发痛风急性发作。2、多

3、饮水以利尿酸排出、每天饮水应有2～3升可适当饮饮料，但不宜饮酒精性饮料。3、多吃碱性食物收集于网络，如有侵权请联系管理员删除__________________________________________________少吃酸性食物，因为痛风病人往往合并尿酸结石，这种结石又是偏酸性，多吃碱性食物可使尿液偏向碱性，利于结石溶解，防止它再生。碱性食物包括有：蔬菜、水果、牛奶、蛋清。酸性食物有：李、梅、草莓、米、面等淀粉类食品，鱼类，肉类食品。4、控制脂肪摄入量少吃火腿、各种肥肉、烧鸭鹅肉、奶油、奶酪等含脂肪高的食物以及煎炸食物。5、少吃辛

4、辣刺激性调味品。授课计划（2016-2017学年第2学期）课程名称：食品质量与安全专业：食品专业所属系部:食品药品系收集于网络，如有侵权请联系管理员删除__________________________________________________适用班级：15级食品检测一班、15级食品检测二班、15级食品加工一班、15级营养与食品卫生一班、15级烹饪与营养一班授课教师：郑韵、郭艳静重庆轻工职业学院教务处制收集于网络，如有侵权请联系管理员删除