赞美祖国的诗歌：我的祖国.doc

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1、__________________________________________________赞美祖国的诗歌：我的祖国赞美祖国的诗歌：我的祖国在纵横万里的华夏大地上闪耀着你璀璨的光芒在饱经沧桑的九州故土中挺立着你不屈的脊梁你，目睹了春秋战国的纷争你，耳闻了百家争鸣的绝唱你，经历了秦皇汉武的一统你，感受了外敌欺凌的国殇往事越千年，蓦然回望汉武盛唐天下祥和你曾风光技不如人蛮夷狂妄你有过彷徨烧杀抢掠外贼猖狂你曾迷茫共产党人雄起东方你再度自强祖国啊，我亲爱的祖国新时代的今天你拥有无上的荣光收集于网络，如有侵权请联系管理员删除_____

2、_____________________________________________然而兴邦大浪巨势难当汶川地震钓鱼岛上一次次考验着你涅槃崛起的力量您没有让你的儿女失望灾难重重压不垮百年脊梁岛屿纷争绝不弃千古坚强强权干预仍不断万世流芳我伟大的祖国你现在充满力量精神高亢正以令世界震惊的速度大踏步地迈向远方神九飞天苍穹翱翔蛟龙入海汪洋斩浪航母下洋涌波起航中国狮首已高昂腾飞巨龙不可挡百年尘埃已落定华夏崛起于东方收集于网络，如有侵权请联系管理员删除____________________________________________

3、______第三章　餐饮服务的基本技能一、填空题1、餐饮服务的技能包括托盘、斟酒、摆台、___________、__________、___________等，学习和掌握并巧妙运用这些基本技能，是做好餐饮服务的必要条件。2、托盘装盘时，盘内物品要摆放整齐，摆成___________或__________。3、轻托托盘时，左手自然弯成_________角，手掌自然形成___________形。4、重托托盘时，要做到盘底不________，盘前不_________，盘后不___________。5、重托操作时，要做到平、_______、

4、_______三字。6、斟酒的技术要求较高，要做到不滴不洒，不_______不________。7、西餐分菜的顺序是__________、__________，即按________、________或_________、_______、_____，然后其他来宾的顺序进行。8、折叠餐巾花，要视具体情况灵活掌握，力求简便、快捷、_______、_________。9、按餐巾折花的外观分类，可分为动物、_________、_________等三类。10、中餐宴会的分菜方法有三种：_______________、______________

5、_、_______________。11、西餐宴会餐桌多采用_______台，而中餐宴会多采用_________台。12、西餐宴会用酒较多，几乎每道菜跟有一种酒，吃什么菜配什么酒，应先________后__________。14、餐巾折花的基本技能包括叠、推、卷、_________、_______翻、拉、掰、捏等种类。15、中餐便餐摆台分为________和________两种形式。16、中餐上菜的顺序是：冷菜、热菜、_________、_________、水果。17、中餐上菜应从主人席位旁第_________个席位空隙处侧身将菜盘

6、放在转台中央。在中餐服务中，提倡“_______上_____撤”的方法，既方便操作，也合乎各国餐饮服务的惯例。18、摆放冷菜时要注意_______、_________、口味的搭配和间隔，盘与盘之间距离相等。二、选择题1、_________托盘一般用于托运较重的物品。a.大方形托盘b.大圆形托盘c.中圆形托盘d.小方形托盘2、主要用于递送帐单、收款、递送信件等。a.小方形托盘b.中圆形托盘c.中方形托盘d.小圆形托盘3、几种物品同时装盘，应该___________。a.贵重物品放在盘的里档b.重物、高物放在外档c.轻物低物放在盘的里档

7、d.重物、高物放在里档4、哪种斟香槟酒的方法是错误的：__________。a.分两次斟完一杯收集于网络，如有侵权请联系管理员删除__________________________________________________b.沿杯壁斟收集于网络，如有侵权请联系管理员删除