常见食物蛋白含量表教学文案.doc

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1、精品好文档，推荐学习交流《常见食物蛋白含量表》(存书)食物名称每100克食物含蛋白质 燕麦15.6 莲子16.6 黄豆36.3 蚕豆28.2 猪肉(瘦)16.7 猪心19.1 猪肝21.3 豆腐皮50.5 猪肾15.5 猪皮26.4 花生26.2 猪血18.9 核桃15.4 牛肉(瘦)20.3 羊肉(瘦)17.3 鲢鱼17.0 兔肉2l2 鸡肉21.5 鸡肝18.2 鸭肉16.5 海参(干)76.5 鸡蛋14.7 龙虾仅供学习与交流，如有侵权请联系网站删除谢谢4精品好文档，推荐学习交流16.4 蛋白质是构成人体结构的主要成分，其含

2、量仅次于水，约占人体重的五分之一。肌肉、神经组织中蛋白质成分最多，其他脏器及腺体组织中次之，但含量亦相当丰富。食物中以豆类、花生、肉类、乳类、蛋类、鱼虾类含蛋白质较高，而谷类含量较少，蔬菜水果中更少。人体对蛋白质的需要不仅取决于蛋白质的含量，而且还取决于蛋白质中所含必需氨基酸的种类及比例。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。在植物性食物中，米、面粉所含蛋白质缺少赖氨酸，豆类蛋白质则缺少蛋氨酸和胱氨酸，故食混合性食物可互相取长补短，大大提高混合蛋白质的利用率，若再适量补充动物

3、性蛋白质，可大大提高膳食中蛋白质的营养价值。常见蛋白质的含量(每100克食物)如下：大米7克、面粉9克、黄豆36克、绿豆24克、豆腐7．4克、白菜2克、茄子2．3克、苹果0．4克、人乳1．5克、牛乳3．3克、鲤鱼17克、对虾21克。虽然人乳、牛乳、鸡蛋中的蛋白质含量较低，但它们所含的必需氨基酸量基本上与人体相符，所以营养价值较高，是膳食中最好的食品。 仅供学习与交流，如有侵权请联系网站删除谢谢4精品好文档，推荐学习交流蛋白质是构成人体的重要物质，身体中各种组织——肌肉、骨骼、皮肤、神经等都含有蛋白质。生长的物质基础是蛋白质，因此

4、，就要多给小儿添加含蛋白质丰富的食品。 含蛋白质多的食物包括：牲畜的奶如牛奶、羊奶、马奶等；畜肉，如牛、羊、猪、狗肉等；禽肉如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等；蛋类如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等及鱼、虾、蟹等；大豆类黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高，它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源；干果类像芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高。由于各种食物中氨基酸的含量、所含氨基酸的种类各异，且其他营养素(脂肪、糖、矿物质、维生素等)含量也不相同，因此，给婴儿添加辅食时，以上食品都是可供选择的，还可以根据当地的特产，因地制宜地

5、为小儿提供蛋白质高的食物。 蛋白质食品价格均较昂贵，家长可以利用几种廉价的食物混合在一起，提高蛋白质在身体里的利用率，例如，单纯食用玉米的生物价值为60%、小麦为67%、黄豆为64%，若把这三种食物，按比例混合后食用，则蛋白质的利用率可达77%。基础科目1：建设工程监理基本理论和相关法规考试目的　　测查考生掌握建设工程监理基本理论和相关法规的程度，以及理论联系实际的能力。考试内容　　一、建设工程监理制度　　1.建设工程监理的性质　　2.建设工程监理的法律地位和责任　　3.建设工程监理相关制度　　二、工程建设程序及组织实施模式　　

6、1.工程建设程序　　2.全过程工程咨询　　3.工程总承包仅供学习与交流，如有侵权请联系网站删除谢谢4精品好文档，推荐学习交流　　三、建设工程监理相关法规政策及标准　　1.《中华人民共和国建筑法》《中华人民共和国招标投标法》《中华人民共和国合同法》《中华人民共和国安全生产法》相关内容　　2.《建设工程质量管理条例》《建设工程安全生产管理条例》《生产安全事故报告和调查处理条例》《中华人民共和国招标投标法实施条例》《必须招标的工程项目规定》《监理工程师职业资格制度规定》《监理工程师职业资格考试实施办法》相关内容　　3.《建设工程监理规范

7、》主要内容　　四、工程监理企业与监理工程师　　1.工程监理企业组织形式和经营活动准则　　2.监理工程师资格考试和注册　　3.监理工程师执业和继续教育　　4.监理工程师职业道德　　五、建设工程监理招投标与合同管理　　1.建设工程监理招标方式、程序和评标方法　　2.建设工程监理投标工作内容和策略　　3.建设工程监理费用计取方法　　4.建设工程监理合同管理　　六、建设工程监理组织　　1.建设工程监理委托方式、实施程序和原则　　2.项目监理机构及其人员职责　　七、监理规划与监理实施细则　　1.监理规划的编写、主要内容和报审　　2.监理实施

8、细则的编写、主要内容和报审　　八、建设工程监理工作内容和主要方式　　1.建设工程监理工作内容　　2.建设工程监理主要方式仅供学习与交流，如有侵权请联系网站删除谢谢4