成考专升本英语历年真题及答案归类汇总代词

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1、万方数据茶叶深加工产品开发的现状吴永福汪一飞《中华奎溺供镑合锋总社抗蚓茶叶研究院，310020)猩市场需求的拉动下，在科技进步的推动下，茶叶深热工骚究在过去瓣20年孛激褥了浚速发震。荼时深加工逐步形成产她，它对世界茶业经济的发展起着越来越重要的作用。本文回顾了20世纪全球茶叶深加工的进袋。人类已逸入薪世纪的门槛，在新傲纪，茶叶深魏工将是带动我罄茶时产韭发簇的薪静增长点。一、国外茶类资源产品深加工的现状1．袋泡茶20髅纪20年代，美国发明袋泡茶产品。以后，袋泡茶躯王技术不断宠善，至钧冬代，袋海茶产品开鲶大怒摸她工韭亿生产和销售。巍于袋泡茶矮有冲泡快速、清洁卫生、用量标准、便于调味饮用、携锵方便等

2、优点，适应于现代人们生活快节奏的要求，因丽自20世纪70年袋泼来，袋泡茶浃速发骚。嚣蓑，整器袋逮茶静年消赞量将近40万t，占国际茶叶消费总凝的15％以上。特别是欧美等发达国家，近20年来袋泡茶消费量占总瀵费量的魄爨从2％上秀铡60％以上，妇美国蛊60％、蘸国65％、德国87％、法阐88％、荷兰89％、加拿大89％。：i臻年来，袋泡茶不断推陈嬲毅。美匿洛斯公司首先攉密霭形袋，餐蓉豹香气、滋妹麓充分沲爨；联合剩华中央研究所研制出新一代金字塔形立体包袋泡茶，具有溶出快的特点。俺统戆产茶萤霹疫、赣里兰卡、霉是、囊燕拉等豳也积极研制开发袋泡茶产品。这些国家把袋泡茶称之为增值茶，发展袋泡茶可以大幅度增加附

3、加值，提离茶叶生产的经济效益。2．速溶茶20世纪40年代，英国首先研制出速溶红茶，1943年获得发踞专利。50年代，英、焚等莺王建{{：生产速溶茶并授敦泰绣。79年代，美、英等国逐渐将速溶茶艇产转移到印度、斯熙兰卡、肯尼溉等产茶国。目前上述三国已成究世界速溶茶生产大嚣，1997年其逮溶茶豹产量为4891t。速溶茶加工工艺有热提取和冷提取两种方法，热提取香气低，冷提取滋味淡。20世纪80年代泼磊，骥分离技术、瓣技术等蹇麟技术逐瑟藏羹l予速溶茶的制备，使速溶茶的滋味和臀气有明显改善。但迄今为止，遵溶茶主要作为茶饮料的原料，速溶茶消费远不如速溶咖啡普及。3．茶饮料美圆于1972年率先开发出茶饮料(冰

4、茶icedtea)。冰茶是一种调味茶，以茶为基质，再调以糖、酸、藏踩纺获等琵裁纛蔽。猿茶与避去懿汽承穰象泞铰瓣不同，它是天然类獭产品，并具有清新感、目感适中的特点，颇鼹消费者欢淝。因此，美国的饮料行妲把冰茶越入“赣瓣饯饮料”这个蓬畴。i臻十年来，冰荼在美髫发展较快，1997年包装茶饮料已达300万t，约占饮料市场的2．2％，占世界茶饮料总鬣的30％。Et本于20世纪80年代初在世界上最先研制出缝茶饮瓣，1982年正式攘蠢毒场。缱后，茶铰糍枣场逐速发展，至1996年，占茶叶销售量30％的茶叶被加工成茶饮料，产量达356万t，市场占有率居软饮料的首位《占27．4％)，太垮漩费荼饮料达27L。基本萘

5、饮瓣懿燕种既有纯茶饮料，又有混合型饮料。20世纪90年代以来，西欧国家茶饮料的发展也相当迅速。1996年瑗欢茶饮料的消费量达150万1．比1992年增长2倍。茶饮料在敦饮耩市场豹占有率及1991年的0．7％提高剁1997年的10．7％。茶饮料的品种以冰茶为主。部分茶Ⅱ}深加工产品·29-万方数据4．茶天然产物的提取与利用由于茶叶生物化学的发展，已发现茶类资源中含有500多种化合物，其中茶多酚、茶皂素、咖啡碱、色素、多糖等含量丰富。美国、日本自20世纪80年代起在药效研究方面不断取得令人欣喜的成果。在茶的药效研究的带动下，对茶资源有效成分利用的研究引起了人们浓厚的兴趣，研究主要集中在茶多酚、茶皂

6、素的提取与利用上，其次是咖啡碱和色素。茶多酚、茶皂素的提取技术主要是采用有机溶剂(如乙醇、丙酮、乙酸乙酯、甲醇等)萃取分离，咖啡碱的提取主要采用溶剂萃取法和吸附法。目前，茶多酚、咖啡碱已实现批量生产，膜分离、超临界CO：流体萃取等高新技术应用于茶等天然产物的提取分离也在实验室内获得成功，并开始投入工业化应用。在美国、日本和韩国，茶多酚、咖啡碱等已广泛应用于食品行业。特别是日本，茶多酚等天然产物的利用倍受重视，用茶多酚制作的生活日用品有90种之多。这些制品用途广泛，遍及衣、食、住、行等各个领域。如用茶儿茶素制成消臭抗菌剂、芳香剂，成为家庭、旅店、餐厅、医院、学校的必备品；茶消臭剂和抗菌剂还应用到

7、空调上，可除去尘埃和臭气，使室内空气更加清洁和卫生二另外，开发成功的带儿茶素的抗氧化棉纤维，用它做内衣可以除掉活性氧，预防皮炎和皮肤粗糙。二、国内茶类资源产品深加工的现状国内茶类资源深加工研究起步于20世纪70年代。20多年来，茶叶界、食品界对茶类资源深加工越来越重视，以中国农业科学院茶叶研究所等科研单位为代表，在茶类资源深加工研究方面取得了重要进展，一批成果已实施产业化，这对促进茶叶行业产品结构