资源描述：
《高中生物2019届浙科版酶的应用单元测试.docx》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,名校名师推荐,,,,,,,,,,,,,,,,,,,酶的应用学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________一、单选题1．某同学为探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响实验，选择了10℃、20℃、30℃、40℃、50℃、60℃和70℃的温度梯度，在其他条件都一致的情况下，发现40℃时洗涤效果最好，由此可以得出（）A．40℃为该酶的最适温度B．40℃不是该酶的最适温度C．40℃时酶活性最高D．不能确定该酶的最适温度【答案】D【解析】本题考查对实验结果的判断。
2、因为该同学设计的变量的梯度差为10℃，在30～50℃之间还有很多温度，这些温度条件下的酶活性与40℃的酶活性的高低没有进行比较。考生易忽视变量的梯度差对实验结果的干扰。2．下列对“探究某种加酶洗衣粉使用的最适温度”的说法，最合理的是A．加酶洗衣粉在30℃的水中洗涤效果不如45℃时好，说明45℃为最适温度B．在不同温度的水中，加入相同的污物及不等量的洗衣粉，看哪种效果好C．取一系列不同温度、其他条件相同的水，加入等量相同的污物及等量相同的加酶洗衣粉，看哪一个温度下洗衣粉的洗涤效果最好D．将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入37℃的水中洗涤同样的污物，发现加酶洗衣粉
3、效果好，说明加酶洗衣粉的最适温度为37℃【答案】C【解析】试题分析：加酶洗衣粉在30℃的水中洗涤效果没有45℃的好，说明30℃时酶的活性没有45℃时高，但不能说明45℃为最适温度，A错误。探究实验要遵循对照原则和单变量是温度，其他变量都要保持相同且适宜，因此取一系列不同温度、其他条件相同的水，加入等量相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一个温度下洗衣粉的洗涤效果最好，C正确。将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入37℃的水中洗涤同样的污物，发现加酶洗衣粉效果好，说明适宜温度条件下加酶洗衣粉的洗涤效果比普通洗衣粉好，但不能说明加酶洗衣粉的最适温度为37℃，D错误。考点
4、：探究酶的最适温度实验3．在果胶酶处理果泥时，为了使果胶酶能够充分地催化反应，应采取的措施是（）A．加大苹果泥用量B．加大果胶酶用量C．进一步提高温度D．用玻璃棒进行搅拌【答案】D【解析】试题分析：在果胶酶处理果泥时，为了使果胶酶能够充分地催化反应，应使酶与果泥充分混合，可用玻璃棒进行搅拌，以提高酶与底物的接触面积，A、B、C三项均错误，D项正确。考点：本题考查果胶酶在果汁生产中的作用的相关知识，意在考查学生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。4．下列有关加酶洗衣粉的叙述，不正确的是（）A．加酶洗衣粉中的酶都是固定化酶B．温度影响加酶洗衣粉的洗
5、涤效果C．与普通洗衣粉相比，用加酶洗衣粉可以减少磷对河流的污染D．加酶洗衣粉中的纤维素酶不能直接去除污垢，但可以增强洗涤效果【答案】A一变量原则，该实验的单一变量是温度，其他变量都要保持相同且适宜，因此在不同【解析】洗衣粉中的酶没有用包埋法、化学结合法和物理吸附法这些步骤，是完全游温度的水中，加入相同的污物及等量洗衣粉，看哪种效果好，B错误。该实验的单一离状态的，不是固定化酶，A错误；温度影响酶的活性，不同温度必将影响加酶洗衣1,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,名校名师推荐,,,,,,,,,,,,,,,,,,,粉的洗涤效果，B正确；普通洗衣粉中含
6、有磷相对较多，含磷的污水排放到水体中，【答案】A可导致水体的富营养化而污染水体，而加酶洗衣粉不仅可以有效地清除衣物上的污渍，【解析】实验课题是“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”，因此设置的2组实验应而且能够被微生物分解，减少对环境的污染。C正确；加酶洗衣粉中纤维素酶的作用该是：一组用普通洗衣粉作对照组，另一组用加酶洗衣粉作实验组。如果设置3组也主要是使纤维素的结构变得蓬松，从而使得渗入纤维深处的尘土和污垢能够与洗衣粉正确，一组用普通洗衣粉作对照组，实验组设置使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉。接触，最终达到更好的去污效果，D正确。7．下列关于果胶酶的说法正确的
7、是【考点定位】加酶洗衣粉的相关知识A．果胶酶可以分解细胞壁的主要成分纤维素5．下列哪一项说法是错误的()B．果胶酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物A．酶的活性是指酶催化一定化学反应的能力C．果胶酶不特指某种酶，而是分解果胶的一类酶的总称B．温度、pH和酶的抑制剂等条件会影响果胶酶的活性D．果胶酶的化学本质是蛋白质或RNAC．果胶酶是能催化果胶分解，不能提高水果的出汁率，只能使果汁变得澄清的一种酶【答案】CD．生产果汁时，为了使果胶酶得到充分的利用，节约成本，需要控制好酶的用量【解析】试题分析：酶具有专一性，果胶酶可以分解细胞壁的果胶，A错误；果胶是【
8、答案】C由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物，B错
