酒店室内设计概述.docx

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1、第一章 酒店室内设计概述第一节总体规则一、酒店的概念酒店是人们外出工作、学习、休闲、旅游时的临时住所，是人们第二个移动的“公共之家”。酒店就是给宾客提供歇宿和饮食的场所。具体地说酒店是以它的建筑物为凭证，通过出售客房、餐饮及综合服务设施向客人提供服务，使旅客的旅居成为可能的一种投宿场所。是为宾客提供住房设施、食品饮料和服务而获得经济收益的组织。 二、中国酒店的现状酒店业经历了一个世纪的发展演变，从早期的单一性、小规模、小资本、独立经营到如今的多样性、大规模、大资本和综合性复合型经营，它在一个城市中的地位和作用越来越重要。酒店设计也超越了简单设

2、计的概念，融入许多管理、策划和经营的内容而成为一个独立的设计体系。近年来，随着中国经济高度发展全球经济一体化的过程，贸易、会议、旅游等社会行为越加频繁，促进了酒店业突飞猛进的发展。据统计，旅游、会议、贸易等成本费用有60％～65％是花销在酒店食宿方面。同时，环境优美、高档豪华、设计独特的酒店成为一座繁华现代都市的城市标志，往往成为四方游客的目的地。在目前的政策环境之下，住宅市场没有像以前那么波澜壮观了，但是酒店产品的开发成为近几年，尤其是最近一段时间以来开发项目的热点。在中国举行的奥运、世博会已经带动起了旅游业的新一轮发展，长三角作为经济发展

3、的一大支柱，经济增速大大超过了全国的平均水平。杭州将立项开发十多家星级酒店，在上海世博会前，上海将兴建63家星级酒店。而北京兴建了1000多家星级酒店。中国旅游酒店正迎来新一轮黄金发展期。但是拒调查：中国的酒店业有80％破坏在无利润空间。 三、打造成功酒店的三个方面1、正确的定位2、产品不等于市场3、内容与设计（1）、设计要有个性和特点（2）、注重生态而不要追求豪华装饰（3）、设计要有前瞻性4、好的酒店应满足以下条件（1）、环境和选址布局（2）、规模和形象（3）、功能（4）、风格（5）、照明（6）、视觉心理（7）、艺术陈设（8）、家具（9）、

4、成本（10）、管理和服务（11）、名声和名望(酒店场地规划概念草图)四、酒店的分类按照性质划分总的来说可以分为八类1、旅游酒店：以接待旅游团队和会议为主，酒店档次有高有低，房价适中，酒店以住宿为中心，客房是其主要部分。随着旅游长年变化而利用率有淡旺季之别的酒店。2、汽车酒店：在一些公路发达的国家，游客利用汽车旅行非常普遍。为了适应他们的需要，人们在一些主要公路或岔路口边兴建起酒店，向他们提供食宿及停车场所。这种酒店的设施与城市商业酒店差不多，驾车旅行的客人可随遇而安。3、过境酒店：是指能够接待境内外宾客，这是为过境游客提供服务的一种酒店。旅客

5、在这种酒店暂住一天或数天后即离去。4、接待酒店：一般由某一系统或企业投资兴建的酒店。投资者投资酒店的目的是为了满足本系统本企业大量业务往来、会议等需要。同时接待普通宾客。5、会议型酒店：会议型酒店的主要接待对象是各类会议团体。6、公寓酒店：此种酒店是为长住客人而建的，它除拥有商业酒店的一般设备外，在房间里还必须有厨房和办公设备，及供小孩游戏的设施，使住客能充分享受家庭之乐。7、度假村：以接待度假旅游宾客为主，其中家庭旅游度假者占相当比重，酒店一般离市中心和商业中心较远，在市郊或浏览度假区。酒店以娱乐、休闲、餐饮、康乐等内容为主，客房并不是主要

6、部分。这种酒店受季节影响较大。8、俱乐部型酒店：俱乐部就是由一批兴趣爱好相同的网友集合在一起的一个团体，如数码影像俱乐部、黑白空间俱乐部、长乐摄友会等。 五、酒店的等级和规模国际上常按酒店的环境、规模、建筑、设备、设施、装修、管理、服务项目、质量等具体条件划分等级。星级制是当前国际上流行的划分方法，星级越高表明酒店档次和级别越高。星级的划分是根据酒店的硬件和软件来评定的，软件是指管理水准、服务质量、经营理念等，硬件是指酒店的建筑规模、装饰档次、设施设备等方面。1、划分等级的内容：（1）、地理位置、环境、停车场、建筑布局；（2）、门厅、大堂的装

7、修材料、灯具、家具、陈设、专用通道（行李、团队、残疾人）；（3）、客房的面积、装修档次、家具、灯具、设施和客用品等；（4）、卫生间的面积、装修、照明、通风、设备设施、客用品等；（5）、餐厅、酒吧的装修、客用品等；（6）、厨房的位置、装修材料、设备设施等；（7）、公共区域的设置、装修、设备设施等；（8）、舞厅、桑拿、健身、游泳厅的装修、通风等设备设施。 2、酒店的等级划分一个城市拥有高等星级酒店的多少是这个城市发展程度的标志。阿拉伯塔大酒店是世界最贵的酒店，远超过五星级标准，被称为七星级酒店。一星酒店：设备简单，具备食、宿两个最基本功能，能满足

8、客人最简单的旅行需要，提供基本的服务，属于经济等级，符合经济能力较差的旅游者的需要。二星酒店：设备一般，除具备客房、餐厅等基本设备外，还有卖品部、邮电、理发等综合服