DB5115T57-2020地理标志产品 江安黑山羊饲养和屠宰技术规范.docx

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1、ICS65.020.30CCSB40/46DB5115四川省（宜宾市）地方标准DB5115/T57-2020地理标志产品江安黑山羊饲养和屠宰技术规范2020-11-25发布2020-11-30实施宜宾市市场监督管理局发布DB5115/T57-2020目  录前言Ⅰ1范围12规范性引用文件13术语和定义14养殖场及设施设备14.1养殖场14.2羊舍建筑24.3设备设施35饲料35.1一般要求35.2饲料配制46饲养管理46.1饲喂46.2防疫保健56.3粪污及废弃物56.4其他要求67屠宰67.1一般要求67.2宰前准备67.3赶送67.4致昏67.5挂羊67.6放血67.7结扎肛门77.8割

2、羊头77.9剥皮77.10去内脏77.11胴体分割87.12包装87.13冷藏8附录：地理标志产品“江安黑山羊”保护范围图9DB5115/T57-2020前  言本文件按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由江安县畜牧水产业发展服务中心、江安县黑山羊养殖协会提出。本文件由宜宾市农业农村局归口。本文件由宜宾市市场监督管理局发布。本文件起草单位：江安县市场监督管理局、江安县知识产权局、江安县畜牧水产业发展服务中心、宜宾市标准化促进会、江安县黑山羊养殖协会、江安县美羊羊养殖场

3、、江安县天慧黑山羊繁育场、江安县迎安镇福香苑家庭农场、江安县凤岭生态农牧科技有限公司。本文件主要起草人：贾开树、梅洪发、王斌、王夕燕、沈华春、叶祥富、杨守令、荣斌、官键。ⅠDB5115/T57-2020地理标志产品江安黑山羊饲养和屠宰技术规范1范围本文件规定了江安黑山羊的养殖场及设施设备、饲料、饲养管理、防疫保健、屠宰。本文件适用于宜宾市江安县行政区划范围内国家地理标志保护产品江安黑山羊的饲养和屠宰。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求GB12694食品安全国家标准畜禽屠

4、宰加工卫生规范GB13078饲料卫生标准GB16569畜禽产品消毒规范GB18393牛羊屠宰产品品质检验规程GB18596畜禽养殖业污染物排放标准GB/T17924地理标志产品标准通用要求GB50011建筑抗震设计规范NY/T391绿色食品产地环境质量NY467畜禽屠宰卫生检疫规范NY/T472绿色食品兽药使用准则NY/T682畜禽场场区设计技术规范NY/T1168畜禽粪便无害化处理技术规范NY5027无公害食品畜禽饮用水水质NY5032无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则DB51/T1826川南黑山羊饲养管理技术规程3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1江安黑山羊在江安县境内以当地

5、生长的牧草为主要饲料，通过科学舍饲或放牧的方法养殖的独具地方特色的川南黑山羊。地理标志保护产品“江安黑山羊”保护范围图见附录。3.2配合饲料按照江安黑山羊不同的生长阶段，将多种粮食、维生素、微量元素进行混合加工后制作的饲料，其中：能量饲料占65%～70%，蛋白饲料20%～30%，其他占5%。4养殖场及设施设备4.1养殖场4.1.1选址产地环境质量应综合考虑当地农牧业发展规划、地质与气象条件、水源、电力、交通及周边环境等。1DB5115/T57-20201.1.1布局场区设计应符合NY/T682规定，按生活管理区、生产区、饲料储藏加工区、粪污处理区、隔离区布置，各区功能界限明显。1.2羊舍建筑1

6、.2.1羊舍1.2.1.1建设要求：坚固、耐用，通风透光、清洁干燥，应符合如下要求：——根据地形和环境可采用单列式或双列式布局；——羊舍结构宜采用砖混结构或轻钢结构；——对有抗震设防要求的地区，应按照GB50011的规定执行；——羊舍周围设围栏。1.2.1.2羊舍面积应符合如下要求：——青年公羊2.0m2/只；——青年母羊2.0m2/只；——种公羊（单饲）4.0m2/只～6.0m2/只，种公羊（群饲）2.0m2/只～2.5m2/只；——产羔母羊3.0m2/只；——断奶羔羊0.5m2/只。1.2.2羊床羊床宜采用漏缝地板，采用竹制品、木制品或水泥预制件等材料，如用木条宽为3cm～5cm，厚3cm

7、；木条间隙：小羊1.0cm～1.5cm，大羊1.5cm～2.0cm。产羔舍可铺硬性塑料网。羊床离地60cm～80cm，羊床下地面的坡度为15°～30°，后接粪尿沟，粪尿沟深30cm～40cm，宽40cm，5°倾斜。舍内地面可为混凝土地面。1.2.3羊舍内栏内栏高1.1m～1.2m，隔栏前设置饲槽和水槽。1.2.4饲槽可用固定式的水泥U型饲槽或活动木材U型饲槽，槽内表面应光滑。槽上宽40cm，下宽3