中医食疗防治慢性病..ppt

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1、中医食疗防治慢性病主讲：吴明国际养生学会副秘书长美国约翰霍普金斯大学健康管理CEO(中国）客座教授浙江大学继续教育学院教授全军中医治未病中心特聘专家浙江省休闲养生协会副主席2001年，卫生部对中国城市人口死亡原因进行统计，占据前五位的是：癌症占31%脑血管疾病占25%心脏病占21%呼吸系统疾病占16%损伤和中毒占7%WHO(世界卫生组织)预测：今后十年，全球将有4亿人口死于心脏病、癌症及糖尿病。2004年国家卫生部公布对全国居民健康状况的调查结果高血压患者1.5亿糖尿病患者4000多万活动性肺结核患者居世界第二乙肝病毒携带者占世界的1/3HIV感染人数迅速增加目前

2、我国15岁—64岁的劳动人口中间，慢性病的发生率已经达到52％，死亡已经占了30％事业与健康的失衡世界卫生组织警言很多人不是死于疾病，而是死于无知！90%的人对健康认识的两大误区第一、认为健康是生来就有的，不需要投资、管理和维护。第二、万一生病，把健康交给医生和医院；如果生重病，马上渴望医学奇迹：希望接受正在实验的还没有证明有效的新疗法希望不管花多少钱哪怕只有一点用也好健康投资与健康消费在人们处于相对健康时，为健康而进行的支出，是一种健康投资。健康消费则是在疾病产生后，为恢复健康而产生的费用支出。对健康的投资实际上是为了减少对健康的消费。预防、治疗、抢救投入比为1:

3、8.5:100处于低危险状态健康疾病进入疾病危险状态发生早期改变出现临床症状不同的预后疾病临床干预预防干预影响健康的因素内因（遗传）的作用：15％外因作用：社会因素：10％医疗因素：8％气候地理因素：7％个人生活方式、行为习惯：60％结论：不良生活方式是导致人们是否健康的主要原因！中医食疗防治慢性病“夫为医者，当须先洞晓病源，知其所犯，以食治之。食疗不愈，然后命药”。孙思邈《备急千金要方•卷二十六•食治》中医食疗是通过使人体摄入在中医辩证施食的理论指导下，根据各种食疗原料的性能、功用及其宜忌，依法组方，并采用一定的制作工艺制作的饮食品，用来防病治病，强身益寿的一种方

4、法。食疗功效，贵在坚持。“润物细无声，王道无近功”食养八字原则“热者寒之，寒者热之”判断寒热体证的方法。自测以下15项超过8项可定为寒证面色淡白舌淡苔白畏寒喜暖气短懒言痰多清稀四肢乏力腰膝酸软大便稀溏小便清长手足冰冷睡眠不实体温偏低血压偏低贫血头晕脉搏缓慢自测以下15项超过8项可定为热证面色潮红舌质深红舌苔黄腻眼睛充血口干咽燥睡眠不宁干咳无痰手足心热尿少色黄大便干结潮热盗汗血压偏高血脂偏高血糖偏高脉搏较快常见食物性质热性食物：辣椒、肉桂、芥子、花椒等。温性食物：糯米、高粱米、栗子、大枣、核桃仁、杏仁、韭菜、小茴香、香菜、南瓜、生姜、葱、

5、大蒜、桂圆、荔枝、木瓜、樱桃、石榴、乌梅、香椽、佛手、鳝鱼、鳟鱼、鳙鱼、鲢鱼、虾、海参、鹅蛋、鸡肉、羊肉、狗肉、鹿肉等。平性食物：大米、玉米、花生米、黄豆、蚕豆、赤小豆、黑大豆、豌豆、扁豆、白薯、土豆、芋头、莲子、榛子、芡实、香菇、银耳、黑木耳、白菜、荠菜、大头菜、元白菜、胡萝卜、洋葱、李子、无花果、葡萄、黄鱼、鲳鱼、青鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳆鱼、鳗鲡鱼、泥鳅、鸡蛋、牛奶、牛肉、猪肉、鹅肉、龟肉、鳖肉、鸭肉等。凉性食物：小米、大麦、小麦、荞麦、薏米、绿豆、豆腐、菱角、蘑菇、茄子、白萝卜、冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、苋菜、芹菜、桔子、橙子、苹果、梨、鸭蛋等。寒性食物：苦瓜、西红

6、柿、黄瓜、蕨菜、竹笋、茭白、莲藕、荸荠、甘蔗、柿子、香蕉、桑椹、西瓜、甜瓜、紫菜、海带、蛏肉、田螺等。高血压食疗方－－肝肾阴虚型桑椹粥配方：桑椹、粳米各50克，天麻10克，黑芝麻60克(捣碎)。制法：将桑椹与天麻共入砂锅中，加适量水煎取汁，再加入黑芝麻、粳米煮成粥。应用：佐餐服食。高血压食疗方－－肝阳上亢型五清饮配方：紫菜1块，芹菜2棵，番茄1个，荸荠10个，鲜藕2片。制法：将芹菜切段，番茄、荸荠切片和鲜藕共放入锅里，加适量清水，武火煮滚后，文火煲半小时，入紫菜搅匀调味即可。应用：佐餐食用。高血压食疗方－－气虚血瘀型芪参鲤鱼汤配方：鲤鱼400克，黄芪、党参各10克，

7、藏红花0.3克。制法：鲤鱼洗净，黄芪、党参打碎和藏红花装入纱布袋，塞鱼腹内，文火煨熟。应用：食鱼饮汤。高血压食疗方－－阴阳两虚型海参木耳老鸭煲配方：海参20克，白木耳、杜仲各30克，鸭肉250克，调料少许。制法：将海参、白木耳、杜仲、鸭肉共入锅中，加适量水，煮至鸭肉熟烂，加入调料调味即可。应用：佐餐食用。糖尿病食疗方－－上消五味饮配方：莲藕100克，梨200克，荸荠100克，麦冬15克，芦苇根30克。制法：将莲藕、梨、荸荠洗净后切碎绞汁。将麦冬、芦苇根用水煎后，去渣取汁。将制好的两种汁液混合并搅匀。用法：早晚分服，每日１剂。糖尿病食疗方－－中消玉米鱼块汤配方：玉