乙醇的结构与性质.ppt

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1、三种营养成分糖类蛋白质油脂酒食醋味精调味品CH3Cl+HCl+HNO3浓硫酸—NO2+H2O1、2、3、4、学会比较归纳这些生成物的组成与烃有何相似点和区别？写出下列反应的化学方程式CH4+Cl2光（一氯取代）55-60℃CH2=CH—CH3+Br2（CCl4溶液）CH2BrCHBrCH3CH2=CH2+H2OCH3CH2OH官能团:决定化合物的特殊性质的原子或原子团.常见的官能团：卤原子（—X）、羟基（—OH）、醛基（—CHO）、羧基（—COOH）、硝基（—NO2）等烃中的氢原子被其它原子或原子团所取代的产物.烃的衍生物一定是烃通

2、过取代反应得到的吗？这些原子取代了烃中的H后，性质与相应的烃会相同吗？烃的衍生物明月几时有？把酒问青天！溶剂饮料消毒剂(75%的乙醇溶液)燃料乙醇的用途乙醇乙醚溶剂医用酒精75%(体积)化工原料制饮料燃料作溶剂医用酒精工业酒精约含乙醇96%以上（质量分数）无水酒精99.5%以上（质量分数）医用酒精75%（体积分数）饮用酒精视度数而定体积分数。⑵如何检验酒精是否含水？用工业酒精与新制生石灰混合蒸馏，可得无水酒精。用无水硫酸铜检验.⑴如何由工业酒精制取无水酒精？【问题】燃烧产物将4.6g乙醇完全燃烧后的产物依次通过盛足量浓硫酸的洗气瓶和

3、足量碱石灰的干燥管，充分吸收后称量发现洗气瓶质量增重5.4g，干燥管质量增重8.8g。能否确定乙醇的分子式？n（C）=8.8g44g/mol=0.2moln（H）=5.4g18g/mol×2=0.6mol16g/mol(4.6-0.2×12-0.6×1)gn（O）==0.1moln(C):n(H):n(O)=2:6:1推测乙醇的分子结构实验测定分子式为C2H6O,试推测可能有的结构？H—C—C—O—HHHHH两者互为同分异构体，究竞那一个是乙醇的分子结构式？要由实验确定。问题：H—C—HHHHHCOB式A式类比Na与水反应：H—O—

4、HH++OH-C2H5—O—H？问题：如何设计实验确认？乙醇与钠反应乙醇与金属钠的反应.mpg现象:试管中有气体生成,可以燃烧,烧杯内壁出现水滴,石灰水不变浑浊.结论:气体是氢气-OH：羟基讨论思考:已知乙醇可以跟钠反应放出氢气。现用0.1mol无水乙醇与足量钠反应，收集到1.12L（标准状况）的氢气。根据这个实验数据，你能做出判断了吗？b、判断钠与乙醇反应时断键的位置？推断：a、乙醇中的氢原子是否都一样定量实验：实验测定,4.6克(0.1mol)无水酒精可与足量金属钠反应,收集到标况下1.12升(0.05mol)氢气：A式而B为甲

5、醚的分子结构,甲醚不能与钠反应由此证明乙醇的结构式应为_______，nC2H6O∶nH2=实验结论：2∶1一、乙醇的分子结构1．请写出乙醇的分子式、结构简式？2．乙醇的官能团是什么？羟基—OH结构式:比例模型乙醇的分子式：C2H6OH—C—C—O—HHHHH球棍模型结构简式:CH3CH2-OH乙醇的分子结构归纳总结二、乙醇的物理性质无色透明有特殊香味的液体；沸点78C，易挥发；能与水以任意比例互溶，能溶解多种有机物和无机物，是优良的有机溶剂；比水轻。汽油、苯I2HHOOHHHOC2H5为什么乙醇能与水以任意比互溶?乙醇与水分子间

6、作用力-----氢键示意图知识竞猜：下列应用体现了乙醇的哪些性质和用途１、用乙醇汽油替代普通汽油-“中国汽车要喝酒２、高烧病人擦拭酒精或白酒降温３、碘酒、医用酒精（含乙醇75％）４、酒精灯和固体酒精５、“李白斗酒诗百篇”6、洗发时，在水中加入适量的啤酒，洗起来清新爽头，油污一洗即净。2、羟基与氢氧根离子的比较注意：羟基氢氧根离子电子式电荷数存在形式相同点不显电性带一个单位负电荷组成元素相同能独立存在于离子晶体或溶液中不能独立存在..O.......H.......HO四、乙醇的化学性质1、与活泼金属反应(如Na、K、Mg、A

7、l等)乙醇钠2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑2CH3CH2OH+Mg(CH3CH2O)2Mg+H2↑乙醇镁H—C—C—O—H，HHHH①处O—H键断开①该反应属于反应。置换2、氧化反应①燃烧CH3CH2OH+3O22CO2+3H2O点燃②能使酸性高锰酸钾溶液褪色,但不能使溴水褪色乙醇被高锰酸钾氧化为乙醛(淡蓝色火焰,放出大量热)③催化氧化由此可见，实际起氧化作用的是CuOCu是催化剂总:2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCu△现象:Cu丝黑色又变为红色，液体产生特殊气味（乙醛的气味）2Cu+O22

8、CuO红色变为黑色△CH3CH2OH+CuOCH3CHO+Cu+H2O△乙醛乙醇练习写出下列有机物催化氧化的反应方程式:CH3CH2CH2OHCH3CH(OH)CH3(CH3)3CCH2OH★★醇氧化机理:①-③位断键①③R2—C—O