关于学校食堂及摊点食品卫生安全.doc

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1、关于学校食堂及摊点食品卫生安全、饮水卫生和校安的自检报告学校接到盈江县教育局、太平中心学校关于食品卫生安全及学校安全工作的通知要求，非常重视，立刻召开领导班子会议，组织召开专题会，认真学习文件精神，层层落实，按照通知有关要求，立即在校内开展食堂、摊点食品卫生安全、饮食饮水卫生安全、厕所卫生和学校安全工作系列排查整治活动，认真检查，对检查出现的问题做出整改，并把整改措施落到实处。下面是我校的自检情况：一、学校有预防、安全管理工作组织机构，工作踏实1、学校主要领导亲自挂帅，认真履行食品卫生安全管理第一责任人的管理职责。成立学

2、校安全、食品卫生安全和饮用水管理机构：校长为组长，总务主任、政教主任为副组长，中层领导、教师为组员，总务主任具体分管，分工负责，层层落实。2、严格按照各种文件要求，建立了健全的各项规章制度，《食品安全责任制度》、《突发公共卫生事件紧急预案》、《预防饮用水污染应急预案》等。3、实行食品卫生量化分级管理制度。坚持按卫生部的食品量化分级管理的标准规范化管理学校食堂。根据卫生部及省卫生厅的有关要求，我们配合工商、卫生、食品药品监管、7城管等部门依法对我校的校园周边环境进行了集中整治，依法取缔了个别存有食品卫生安全隐患的不法的流动

3、摊点，净化了校园周边环境。二、加强学校传染病防治工作1、抓好健康教育，促进学生身心健康成长学校卫生工作对象是少年儿童，而少年儿童正处在生长发育时期，因此，学校卫生工作的任务是非常繁重和艰巨的。为了使学生能够顺利完成小学的学业并健康成长，我校根据国家教育部的规定，对各年级开设健康教育课，并开设健康教育讲座，把健康教育的内容有机地结合在学校素质教育的各项活动中。另外，我们还对学生进行个人行为习惯方面的教育。大队部组织大队干部及领导进行全校个人卫生大检查，通过教育、督导，学生的个人卫生习惯有了明显好转，人人以讲卫生为荣，不讲卫

4、生为耻。为了使健康教育更好地落实到实处，我们还针对学生的特点，采取多种喜闻乐见的形式向学生进行健康教育。首先，我们定期举行各种健康知识讲座，并利用广播、黑板报等形式向学生宣传卫生保健、防病治病、饮食饮水卫生方面的知识。我校还根据上级要求建立健全传染疾病晨检晨报制度，树立学校教育“健康第一”的指导思想，努力营造良好的学校健康教育氛围，为学生的健康成长奠定了坚实的基础。72、我校坚持教室、办公室、图书室经常打开窗门，保持室内通风、透气。3、严格落实晨检制度及因病缺课学生病因追踪登记制度。每天早晨，校医随同班主任对每一位学生进

5、行全面检查，做到学生有病早发现，早汇报，早治疗。4、实行“封闭半封闭式”护校，杜绝住校学生在校期间外出校门，既保证了学生安全，又严把了防止过期、变质食品进入校园，防止食物、药物中毒和传染病及各类突发事件、事故的发生。我们坚持预防教育为主，保持校园的优良环境，保证学校安全、师生健康，同时又切实抓好教学工作。全校师生在干净、优良的校园环境中，以良好的精神状态投入工作和学习。二、检查食堂工作：学校校长亲自抓食品卫生安全工作，相关部门通力协作，对学校食堂进行全面彻底的检查，查找引起食品不安全因素的原因，严禁凉菜出售。切实做好了学

6、校食堂卫生的安全工作，具体检查如下：（一）食堂的管理制度、工作人员健康冶状况、个人卫生7学校食堂有卫生防疫部门颁发的卫生许可证，按照《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》的要求，建立了健全的各项规章制度，如：《食品安全责任制度》、《责任追究制度》、《消毒制度》、《突发公共卫生事件紧急预案》等。突发公共卫生事件报告人为总务主任。各项卫生工作制度齐全并上墙。工作人员4名，均持证上岗，定期参加防疫部门体检与食品卫生知识培训，按规定穿戴工作服、工作帽，并能做到“四勤”：不留长发，不留长指甲，不戴手饰，注意个人卫生。食堂每天进行晨检

7、，工作人员身体状况良好方可上岗。食堂还建立了严格的安全保卫措施，严禁非食堂人员随意进入学校食堂，烧好的饭菜有专人看守。（二）食堂环境卫生：所有食品、物品、用具做到分类存放，保持得很整洁。地面干净，下水道通畅无积水。食堂内无四害活动的痕迹，垃圾都存放在密闭带盖的垃圾桶内存放。（三）检查监督：餐具消毒设施专用，为正常运转。待使用的餐具已经消毒，保洁设施完好。每天三餐例行检查，主要检查食品留样，生熟分开，盛用具和餐具的清洗和消毒等内容；校长、总务主任坚持每天也到饭堂检查督促，并进行检查记录。检查原材料中未发现腐败变质，并有供货

8、商卫生许可证、产品检验合格证，包装标识符合要求，生产日期及厂名厂址清楚。原材料食品存放分类、隔墙离地整齐存放。食品加工操作生熟分开。7（四）加强对食堂工作人员的消防安全教育，要求正确使用好炉具、灶具、电器设备等，确保安全。通过以上的检查，学校食堂的卫生工作开展得很好，无食品安全事故发生。三、检查饮水卫生工作：我校班型