立春可以做什么汤.doc

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1、春可以做什么汤立春是汉族民间重要的传统节日之一。“立”是“开始”的意思，自秦代以来，中国就一直以立春作为春季的开始。本站今天为大家精心准备了立春可以做什么汤,希望对大家有所帮助!  立春可以做什么汤  木瓜粟米花生生鱼汤  原材料：  木瓜(宣木瓜)约500克、粟米(连衣、须)1个、花生仁50克、生鱼1条、猪瘦肉100克、红枣3个、生姜3片。(约3人食用)  烹调方法：  将木瓜削皮去瓤，洗净，切为角块状;粟米洗净，切为短段;花生洗净，稍浸泡;生鱼宰洗净去肠杂，下油锅慢火稍煎至两边微黄。猪瘦肉洗净，切

2、大块。将所有食材一起放进瓦煲内，加入适量清水，大火煲沸后改用小火煲约1~1.5小时，调入适量食盐和生油即可食用。  药膳功效：  木瓜具有祛湿和胃、滋脾益肺、消食止呕的功效，适用于风湿痹痛、肢体酸重、筋脉拘挛、呕吐腹泻、脚气水肿等症;立春时节适量食用玉米对人体也有调中开胃、利水渗湿的功效，并有降低胆固醇、预防动脉硬化和冠心病及抗癌作用，适宜中老年人食用。  首乌肝片  配料：首乌液20毫升，鲜猪肝250克，水发木耳25克，青菜叶少许，绍酒、醋、盐、淀粉、鲜汤、酱油、葱、姜、蒜、油适量。  做法：首乌煎

3、汤浓缩，取20毫升药液备用，猪肝剔筋洗净切片，葱、姜、蒜洗净，葱姜切丝，蒜切片，青菜洗净控干。  将猪肝片放入首乌汁内浸蘸(取一半首乌汁)，加少许食盐，放适量淀粉搅拌均匀，另把剩余的首乌汁、酱油、绍酒、醋、湿淀粉和鲜汤兑成滋汁。  炒锅置大火上烧热入油，待油热放入拌好的猪肝片滑透，用漏勺淋取余油，锅内剩少量油，下入蒜片、姜末略煸出香味下猪肝、水发木耳，暴炒数分钟，将青菜叶入锅翻炒数次，八成熟时倒入滋汁炒拌均匀，出锅前把葱丝下锅，翻炒即下，起锅即成。  功效：补肝肾，益精血，乌发明目。(首乌即能保肝，又

4、可降脂、降压;木耳有通利血脉之效，无病常吃也能健身益寿。)  珍珠三鲜汤  配料：鸡肉脯50克，豌豆50克，西红柿1个，鸡蛋清1个，牛奶25克，淀粉25克，料酒、食盐、味精、高汤、麻油适量。  做法：鸡肉剔筋洗净剁成细泥;5克淀粉用牛奶搅拌;鸡蛋打开去黄留清;把这三样放在一个碗内，搅成鸡泥待用。  西红柿洗净开水滚烫去皮，切成小丁;豌豆洗净备用。  炒锅放在大火上倒入高汤，放盐、料酒烧开后，下豌豆、西红柿丁，等再次烧开后改小火，把鸡肉泥用筷子或小勺拨成珍珠大圆形小丸子，下入锅内，再把火开大待汤煮沸，入

5、水淀粉，烧开后将味精、麻油入锅即成。  功效：温中益气，补精填髓，清热除烦。  立春可以做什么汤  一、薏仁猪脚汤  功效：健脾益胃、利湿、壮腰  材料：薏仁30g，干净猪脚一只约半斤  做法：薏仁碾碎，猪脚洗净剁块与薏仁一同放入砂锅，加黄酒、姜及清水1500毫升，盖好。先用猛火煮滚，除去汤面浮沫，再用文火煨约2小时;待猪蹄烂熟后，依次加入盐、酱油、葱、胡椒粉。  二、豆腐瘦肉汤  功效：材料简单却有健脾安神的功效  材料：金针菇50克、瘦肉200克、豆腐1块  做法：豆腐切块，金针菇用水浸洗。将瘦肉

6、“出水”，金针菇放入用小火煲一小时，再将豆腐放入煲内，加盐半茶匙便可。  三、海带排骨汤  功效：美味而实用  材料：猪排骨、海带  做法：将海带浸泡后，蒸半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，切成长方块。将排骨洗净，在沸水锅中煮一下，取出用温水泡洗干净。在锅中放入排骨、葱段、姜片、黄酒，先用大火烧沸，再用中火煲，然后倒入海带块一起煮。  四、莲藕腔骨汤  功效：可以润肠败火  材料：莲藕2根(约500克)、腔骨(指猪的脊椎骨，肉和骨头各占一半)500克、姜6片、清水2000ml、盐2茶匙(10

7、克)。  做法：将腔骨剁成块洗净，莲藕去皮切块，锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫;将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲30分钟;放入莲藕块，继续用中小火煲1个半小时即可，食用前放盐。  五、田园蔬菜汤  功效：清淡甘甜的味道，让人感觉将春天喝进了肚子  材料：腔骨1000克、玉米3根、胡萝卜2根、姜片适量。  小结：这些汤还是比较清淡些，但是其营养还是比较丰富，非常适合大家尝试做一做。春

8、天除了要有科学合理的饮食，还有注重锻炼身体，注意保暖，只有多个方面都做到最好，才能达到最好的养生效果。  立春可以做什么汤  珍珠三鲜汤  配料：鸡肉脯50克，豌豆50克，西红柿1个，鸡蛋清1个，牛奶25克，淀粉25克，料酒、食盐、味精、高汤、麻油适量。  做法：鸡肉剔筋洗净剁成细泥;5克淀粉用牛奶搅拌;鸡蛋打开去黄留清;把这三样放在一个碗内，搅成鸡泥待用。  西红柿洗净开水滚烫去皮，切成小丁;豌豆洗净备用。  炒锅放在大火上倒入高汤，放盐、料酒烧开后，