教你做吉野家拌饭(韩式拌饭).doc

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1、个人收集整理勿做商业用途【转】教你做吉野家拌饭吉野家鸡肉饭ﻫﻫ做法:ﻫ原料：脱骨鸡腿肉２块（两人份）、西兰花一棵(不喜欢西兰花的可用菜花替代)、胡萝卜一根(我不喜欢所以没放)辅料:生抽、料酒、白酒、糖、盐、鸡精ﻫ制作过程：1、把鸡腿肉用生抽、料酒腌一会儿;2、把西兰花分成小朵，胡萝卜去皮切片，用开水焯熟后，过水加盐略备用;ﻫ3、平锅放油,油热后加入腌好的鸡腿肉（注意：鸡皮面朝下)，把鸡皮煎出漂亮的颜色，鸡皮煎好以后翻面，继续油煎(注意：此时一直是中火）；ﻫ４、加入大量的白酒，如果不习惯白酒的味道可以用白水代替一部分白酒,转小火盖上盖子煎三分钟（目的是使鸡肉变软)；这一

2、步我没有用白酒。加的是红葡萄酒。一样好吃!ﻫ5、打开盖子，加入酱油、白糖（要多加）、鸡精,转成中火收一下汤汁;个人收集整理勿做商业用途不要全收干。留一些好浇鸡腿上拌饭吃哦:)ﻫ６、把煎好的鸡肉捡出放在案板上，7、下面就是最后一步了，鸡肉用刀切成条,盛好1/３碗米饭在一个大海碗内，一半码好鸡肉（一个半鸡腿），另一半像吉野家一样码好西兰花和胡萝卜，最后浇上鸡肉汁,哈哈，大功告成了！ﻫ注意:鸡肉多放点糖，汤汁一定要足~～~焯青菜时可适当在锅里加点鸡精和盐，且焯过青菜的水别倒，可以做汤汁时备用。ﻫﻫ吉野家牛肉饭做法ﻫ个人收集整理勿做商业用途ﻫ方法１ﻫ材料:1．超市里机器切好的

3、肥牛片ﻫ２.洋葱切条调味料:1．白糖2.酱油ﻫ3.盐少许4.鸡精或味精ﻫ做法:１.热锅把白烫炒化加酱油,盐,　和洋葱条一块翻炒．2.加水,直到水滚开3．加入肥牛片,变色后马上加味精.ﻫ4.将肉和汤浇到米饭上ﻫ方法２ﻫ到超市买肥牛片(质量好些的如福城肥牛等）,洋葱一只,青菜如西兰花,鸡蛋作法:ﻫ1.将适量生抽,老抽混合配少量水,加糖，盐，料酒烧开（量不要多,不然汁就不浓了)２.把肥牛片一片片放进煮开的料中,很重要,一定一片片放入.3.将洋葱切丝倒入,盖锅盖煮15分钟ﻫ4.清炒西兰花,或白水加盐煮,ﻫ5．煎一只蛋6.大功告成了，找只大碗,先盛热米饭,在用zｈaｏlｉ把牛肉

4、洋葱放上,淋些汤汁在上面，把青菜摆上，最后盖上一只煎蛋．ﻫ方法3个人收集整理勿做商业用途原料分三部分:ﻫ1、肥牛肉1kｇ,需要切片,大约厚2ｍm(用手切起来很困难，建议直接在超级市场购买切好的牛肉片)。ﻫﻫ2、洋葱5０0ｇ,切成条状宽20mm左右(注意，要顺着纤维来切,这样才能不被煮烂）。ﻫﻫ3、调味汤料，也是最重要的部分。酱油100ｃc，白糖25g，料酒80cｃ，姜末30ｇ,水５0cｃ。如果有条件的话在准备一点“みりん(日式料理用甜酒）”3０cc。把以上调料放在一个小盆里搅匀。ﻫ下面我们就开始实际操作。首先拿一支平底锅，把切好的洋葱先撒一层在锅底,然后铺上一层牛肉，

5、再一层洋葱,再一层牛肉。倒入调好的汤汁，就可以放在火上了。先用中火，要经常搅拌一下,不要让下面的牛肉焦掉。很快你会发现开锅了，这时要不停的搅拌,直到牛肉都变了颜色。换小火,煮1０分钟。行了，完成了。把煮好的牛肉用漏勺盛起,铺在饭上,就是一碗上乘的牛肉盖饭。慢慢享用吧（以上材料大约为6人份)。ﻫﻫ吉野家煎鸡饭～~个人收集整理勿做商业用途本人喜欢吃，更喜欢亲手制作。喜欢吃吉野家,于是DＩＹ过数次,总结每次的经验与教训,得出吉野家煎鸡饭如下制作过程,希望有同好且喜欢做反的朋友不免一试:ﻫ原料：脱骨鸡腿肉三块(两人份)、西兰花一棵(不喜欢西兰花的可用菜花替代)、胡萝卜一根辅料

6、:生抽、料酒、白酒、糖、盐、鸡精ﻫ制作过程：１、把鸡腿肉用生抽、料酒腌一会儿;２、把西兰花分成小朵,胡萝卜去皮切片，用开水焯熟后，过水加盐略备用;ﻫ3、平锅放油,油热后加入腌好的鸡腿肉(注意:鸡皮面朝下)，把鸡皮煎出漂亮的颜色，鸡皮煎好以后翻面,继续油煎(注意：此时一直是中火);4、加入大量的白酒，如果不习惯白酒的味道可以用白水代替一部分白酒,转小火盖上盖子煎三分钟(目的是使鸡肉变软）；ﻫ5、打开盖子,加入酱油、白糖(要多加）、鸡精，转成中火收一下汤汁;ﻫ6、把煎好的鸡肉捡出放在案板上,调一点水淀粉，倒入平锅内剩下的汤汁里,关火；7、下面就是最后一步了，鸡肉用刀切成条

7、，盛好1／3碗米饭在一个大海碗内，一半码好鸡肉(一个半鸡腿),另一半像吉野家一样码好西兰花和胡萝卜，最后浇上鸡肉汁,哈哈，大功告成了!ﻫ注意：鸡肉多放点糖,汤汁一定要足~~~焯青菜时可适当在锅里加点鸡精和盐，且焯过青菜的水别倒,可以做汤汁时备用。ﻫ其实牛丼(也就是牛肉盖饭)的"盖儿"是煮出来的,调理的方法也很简单,只不过由于是快餐店里的需求量比较大，每次都是一桶（锅)一桶(锅)的做出来--入的味会很完全，所以和家里制作的味道会有区别--这也是没办法的啊!!!!下面"聊＂一下制作所需的材料和方法：ﻫ主料:　牛肉,洋葱（大);附料:酱油，糖(白）,　白葡