最新中餐上菜服务课件ppt.ppt

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1、中餐上菜服务△复习：中餐菜单的内容一般有什么？△导入：看着菜谱，我们该如何上菜呢？二、上菜的位置与方法1、位置：副主人主宾主人注意事项：选择上菜位置时应注意避开儿童和老人，也不能在主要宾客之间进行。2、方法1）必须先看菜品和点菜单上的是否相符。2）上菜前先理出空位。3）上菜时的站立姿势：一脚在前一脚在后，侧身。4）、端菜的手法：要平、稳，手指不能接触到菜品。4）上菜时五不：不推盘、不拉盘、不超出、不过快或过慢，不倒转转盘。5）报菜名：顺时针转到主宾位，后退一步，打手势，报菜名“这是您点的******菜，请慢用。”三、菜肴摆放艺术1.对称摆放，讲究造型艺术。2.遵循“一中心、二平放

2、、三三角、四四方、五梅花”的原则摆放。3.“鸡不献头，鸭不献爪，鱼不献脊”，鸡头、鸭掌一般向右，鱼腹朝向主宾。△布置任务：1.分4个小组，每组5人，4个工位进行操作练习。2.根据老师给出的菜品进行讨论，确定上菜的程序。3.进行上菜训练。△考核表△小结1、按照中餐上菜程序服务客人2、熟练运用语言介绍菜肴。△作业1、填写任务书2、练习用标准服务去上菜谢谢！Unit6Doyoulikebananas?SectionA(1a-1c)任务一任务二任务一:根据图片,写出正确的英语单词任务三bananapearstrawberrytomatohamburger任务一任务二任务三任务二:根据任务

3、一中的图片1,完成下面的对话—Doyoulike?—Yes,./No,.bananasIdoIdon’t任务一任务二任务三任务三:利用任务一中其余的图片,仿照任务二的对话,编写类似的对话略121.tomaton.西红柿剖析tomato是可数名词,其复数形式为tomatoes。拓展potato,tomato,hero等词变复数时,在词尾加-es;zoo,radio,photo,piano等词变复数时,在词尾加-s。记忆口诀Heroesliketoeatpotatoesandtomatoes.(英雄爱吃土豆和西红柿。)122.Doyoulikebananas?你喜欢香蕉吗?剖析此句是

4、一般现在时的一般疑问句,用于询问对方是否喜欢某物。其句式为:助动词Do+主语(第一或第二人称的单复数及第三人称复数)+like+...?肯定回答为:Yes,主语+do.否定回答为:No,主语+don’t.如:—Doyoulikehamburgers?你喜欢吃汉堡包吗?—Yes,Ido./No,Idon’t.是的,我喜欢。/不,我不喜欢。12拓展(1)当主语为第三人称单数时,要借助于助动词does构成一般疑问句,即用does替换句式中的助动词do。如:—Doeshelikeapples?他喜欢吃苹果吗?—Yes,hedoes.是的,他喜欢。(2)表示“某人不喜欢某物”用句型:主语+

5、don’t/doesn’t+like+....如:Idon’tlikebasketball.我不喜欢篮球。Billdoesn’tlikebananas.比尔不喜欢香蕉。