讲座(一)合理膳食健康生活.ppt

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1、健康知识讲座——合理膳食是健康生活的基础阿荣旗创建慢性病综合防控示范区领导小组办公室阿荣旗疾病预防控制中心阿荣旗健康教育所前言健康是人的基本权力，是幸福快乐的基础，是国家文明的标志，是社会和谐的象征。然而，社会发展和经济进步在带给人们丰富物质享受的同时，也在改变着人们的饮食起居和生活习惯。与吸烟、酗酒、缺乏体力活动、膳食不合理等生活方式密切相关的高血脂、高血压、高血糖、肥胖等已成为影响我国人民健康素质的大敌。所谓健康，世界卫生组织的解释是健康不仅仅直一个人身体有没有出现疾病或虚弱现象，而是指一个人生理上、心理上和社会上的完好状态，并给出了维护健康的四大基石：合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心

2、理平衡。因此，合理膳食是健康生活的基础，为了给居民提供最基本、科学的健康膳食信息，卫生部委托中国营养学会组织专家，制订了《中国居民膳食指南》，以先进的科学证据为基础，密切联系我国居民膳食营养的实际，对各年龄段的居民摄取合理营养，避免由不合理的膳食带来疾病具有普遍的指导意义。人类的食物是多种多样的。各种食物所含的营养成分不完全相同，每种食物都至少可提供一种营养物质。人们应保持每天适量的谷类食物摄入，一般成年人每天摄入250g一400g为宜。每天最好能吃50g-100g。稻米、小麦不要研磨得太精，否则谷类表层所含维生素、矿物质等营养素和膳食纤维大部分会流失到糠麸之中。一、食物多样，谷类为主，粗

3、细搭配二、多吃蔬菜水果和薯类富含蔬菜、水果和薯类的膳食对保持身体健康，保持肠道正常功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病风险具有重要作用。推荐我国成年人每天吃蔬菜300g-500g，最好深色蔬菜约占一半，水果200g-400g，并注意增加薯类的摄入。三、每天吃奶类、大豆或其制品大豆是重要的优质蛋白质来源。为提高农村居民的蛋白质摄入量及防止城市居民过多消费肉类带来的不利影响，应适当多吃大豆及其制品。建议每人每天摄入30g-50g大豆或相当量的豆制品。四、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉鱼、禽、蛋和瘦肉均属于动物性食物，摄入量过多会引起肥胖，增加患心血管疾病的危险性，肥肉和荤油尽量不

4、吃或少吃。推荐成人每日摄入：鱼虾类50g-100g，畜禽肉类50g-75g，蛋类25g-50g。五、减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食我国居民应养成吃清淡少盐膳食的习惯，即膳食不要太油腻，不要太咸，不要摄食过多的动物性食物和油炸、烟熏、腌制食物。建议每人每天烹调油用量不超过25g或30g；摄入量不超过6g，包括酱油、酱菜、酱中的食盐量六、食不过量，天天运动，保持健康体重我国大多数成年人体力活动不足或缺乏体育锻炼，应改变久坐少动的不良生活方式，养成天天运动的习惯，坚持每天多做一些消耗能量的活动。建议成年人每天进行累计相当于步行6000步以上的身体活动，如果身体条件允许，最好进行30分钟中等强度的

5、运动。七、三餐分配要合理，零食要适当合理安排一日三餐的时间及食量，进餐定时定量，不暴饮暴食，早餐保证其营养充足，午餐要均衡，晚餐要适量。零食作为一日三餐之外的营养补充，可以合理选用，但来自零食的能量应计入全天能量摄入之中。八、每天足量饮水，合理选择饮料水是膳食的重要组成部分，是一切生命必需的物质，健康成人每天需要水2500ml左右。建议在正常情况下，成年人每日最少饮水1200ml(约6杯)，选择饮料时应根据个人情况而定，不宜太多。九、如饮酒应限量过量饮酒会使食欲下降，增加酒精性脂肪肝、高血压、中风、癌症等疾病的危险。建议成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25g，成年女性一天饮用酒的酒精量不超

6、过15g。孕妇和儿童青少年应忌酒。十、吃新鲜卫生的食物食物放置时间过长就会引起变质，可能产生对人体有毒有害的物质。食物中还可能含有成混入各种有害因素，如致病微生物、寄生虫和有毒化学物等。吃新鲜卫生食物是防止食源性疾病、实现食品安全的根本措施。十一、膳食中的一,二,三,四,五一：指每日饮一袋牛奶或酸奶,内含250毫克钙可以有效的改善缺钙。二：指每日摄入碳水化合物250-350克,相当于主食6-8两。三：指每日进食三份高蛋白食物(每份指:瘦肉1两或鸡蛋1个,或豆腐2两,或鸡鸭1两,或鱼虾1两)。四：指四句话:有粗有细,不甜不咸,三四五顿,七八分饱。五：指每日半斤新鲜的蔬菜及水果。十二、餐桌中的

7、红,黄,绿,白,黑红:指每日饮少量红葡萄酒1-2两,以助增加高密度脂蛋白及活血化淤,预防动脉硬化。黄:指黄色蔬菜,如胡萝卜,红薯,南瓜,西红柿(熟食),西瓜等,其中含有丰富的胡萝卜素提高免疫功能。绿:指绿茶及深绿色蔬菜。白:指燕麦粉或燕麦片。黑:指黑木耳,每天5-15克。十三、中国居民平衡膳食宝塔塔尖油脂类，每天不超过25克；第四层奶类和豆类食物，每天应吃奶类及奶制品100克和豆类及豆制品50克；第三层鱼、禽、肉、蛋等动