最新唾液淀粉酶对淀粉的消化PPT课件.ppt

《最新唾液淀粉酶对淀粉的消化PPT课件.ppt》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、唾液淀粉酶对淀粉的消化设计思路：本节探究活动以“分组探究”模式开展,因为探究唾液对淀粉的消化作用关键有三步:一是制备馒头碎屑;二是收集唾液;三是水温调节控制.所以我把学生分成三人一组,每人做一步,这样既可保证每个环节都得到探究又可节省时间.该模式突出以学生为主体的原则,使每个学生都有参与的机会,馒头碎屑的制备,唾液的收集方法由教师提供并指导学生完成.为确保淀粉消化完全,收集的唾液应尽可能纯一些,这样就要求学生在收集唾液之前要漱口。实验目标：1.通过实验了解唾液淀粉酶对淀粉的消化作用以及唾液淀粉酶的作用条件。2.学会设置对照组的实验方法唾液的取用方法：用凉开水漱口，

2、取一块消毒的脱脂棉含在口中，约1分钟后，用干净的镊子取出脱脂棉，将其中的唾液挤在一个烧杯里待用。三、实验成功的关键：本实验的变量是有或没有唾液淀粉酶，那么其他的量都必须完全一致，包括淀粉的量、清水和唾液溶液的量、保温用的温度与时间。控制好实验变量收集唾液：准备2支试管，编号A、B，在试管中各加入等量的馒头碎屑。在A号试管中加入2ml清水，在B号试管中加入2ml唾液，振荡摇匀。把A、B号试管放在盛有37℃水中恒温保存，10分钟后在这2支试管中各加入1—2滴碘液，摇匀，观察2支试管中溶液的颜色是否发生了变化，并记录。四、实验过程：馒头碎屑+唾液馒头碎屑+水37℃水浴分

3、别滴加碘液5分钟后五、实验现象及结论：试管加入物质温度实验结果解释原因A馒头碎屑+2ml唾液37℃B馒头碎屑+2ml水37℃不变蓝变蓝淀粉被消化分解淀粉没有被消化分解提示：（1）淀粉未被消化，遇碘呈现蓝色，当淀粉被消化后则不变蓝。（2）淀粉酶的消化作用，需要在一定的温度范围内进行，其最适宜的温度为37℃改进之处：本次试验让同学们取唾液，让学生为难，不是取不出，就是不愿取，即使取了往往量不够，常常做起实验来有不少失败的。于是我想改一改实验方法，我何不直接在“口腔内”进行呢？何必非要将唾液取出来。将一小块馒头分成大小差不多的两小块，一块放入口中，细细慢慢地咀嚼，不咽下

4、去，保持在口腔内，同时将另一小块放在研钵中加4毫升清水（水温为37摄氏度左右）研磨至糊状。大约2到3分钟，口腔内的馒头和着唾液已经不少了，将其吐入小烧杯中，再倒入试管中，然后将研磨的馒头糊倒入另一支试管中，分别滴加1—2滴碘液，振荡一下，观察现象。这样一来，实验方法变得简单易操作，还免去了温水浴的步骤。但有一点需提醒同学，在咀嚼馒头时不要咽下去，要保持在口腔内。从实验现象看，口腔内的唾液对淀粉有消化作用。课堂作业：1.本实验中，加入唾液溶液后，为什么又要在37℃的温水中保温？答：加入唾液后，放在37℃的温水中保温，可以提高酶的活性，使催化效果更明显。因唾液淀粉酶在

5、37℃（与人体内温度相近）催化效果最好。2.通过本实验的结果，说明了什么问题？答：本实验的结果，说明了唾液淀粉酶对淀粉具有消化作用，它能分解淀粉。课后思考：唾液淀粉酶在消化淀粉时，它对温度有一定的要求，大家设计一个实验来说明。谢谢大家，再见第八章一般均衡和福利经济学GeneralEquilibriumandWelfareEconomics联合国粮食及农业组织（FAO）指出，由于产量问题和库存不足，明年全球谷物价格将保持在较高水平，这将导致世界许多地区的面包、意大利面、肉类和牛奶等主要食品价格飞涨。该组织在报告中说，据估计，2008年许多国家将不得不花更多的钱用于

6、谷物进口，这将引起粮食供应链的连锁反应，导致动物饲料和主要食品的零售价格提高。该机构说，今年涨幅最大的是乳制品，在某些情况下价格增长超过200%。报告还说，石油价格上涨导致粮食运输价格上涨，而对生物燃料的需求也不断增长，这导致用于生产环保燃料的农作物价格上涨。粮食价格上涨的连锁反应几个重要概念1、局部均衡研究的是单个市场,该市场商品的需求和供给仅仅被看成是其本身价格的函数，其他商品的价格则被假定为不变，该市场的需求和供给曲线共同决定了市场的均衡价格和均衡数量。2、一般均衡：即要将所有相互联系的各个市场看成一个整体来加以研究。在一般均衡分析中，每一商品的需求和供给不

7、仅取决于该商品本身的价格，而且也取决于所有其他商品的价格。每一商品的价格都不能单独地决定，而必须和其他商品价格联合着决定。当整个经济的价格体系恰好使所有的商品都供求相等时，市场就达到了一般均衡。3、帕累托效率帕累托效率指19世纪意大利经济学家维尔弗雷德·帕累托(VilfredoPareto)提出的关于效率的定义。依据这一定义，“如果一种变动至少使一个社会成员福利增加，而不使任何一个成员福利下降，这种变动就是有效率的”。一个有效率的经济可以被看成是不存在上述变动的经济，或是满足上述条件的变动都已发生的经济。经济学分析的基本结论之一，是认定信息完全和没有外部性的完全竞

8、争市场经济