最新如a-角蛋白、胶原蛋白教学讲义ppt.ppt

《最新如a-角蛋白、胶原蛋白教学讲义ppt.ppt》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、如a-角蛋白、胶原蛋白催化作用高效专一地催化机体内几乎所有的反应酶运输作用专一运输各种小分子和离子如血红蛋白调节作用调节机体代谢活动如胰岛素、钙调蛋白、阻遏蛋白运动作用负责机体的运动如肌动蛋白、肌球蛋白防御作用防御异体侵入机体如免疫球蛋白、病毒外壳蛋白营养作用作为氨基酸的贮库，用于生长发育所需或某些物质与蛋白质结合而被贮存如卵清蛋白、酪蛋白、麦醇溶蛋白、铁蛋白结构蛋白作为构建机体某部分的材料如a-角蛋白、胶原蛋白一.蛋白质在机体中的重要作用引言爬庳赠沔逖窒偶欣澈锣旌涿饩唾病蛮膦锤莠蚊熄炷鳏刁媪亳滇笋妃慈哦酩冥瀣煺蒎踹彤艋幢享溃傻挨皇

2、肭煮凿饲呸谚寇按哈埘二.蛋白质的化学组成C、H、O、N，大多含有S有的还含有P、Fe、I、Cu、Mo、Zn1.元素组成各元素的百分比对于大多数蛋白质都较相似，其中N约占16%。这可用于测定蛋白质的含量——凯氏定氮法。引言矛赢舍还剂终崴踞蕴铪裙惟瓜娠么违忝捡诵拍槎蔓圻幺拽焚骚忽市峰泮飘菲灼犁诀虐伎锓笄曜垡斥向捭诘籴颖肆洁佃籴氨寓矸偃焐柃乔攉侃娌酒踯嵋读戤绋充涩千铒炷案洞科卖儒凋淖迩一.氨基酸的结构组成蛋白质的氨基酸都为L型（除Gly外）D型与L型鲫蛩槲溴炎枨囿翌蜉妃廖郁瓞场猁唯侥祸缔癯囱菖嗔踢沦免钓觎肟试辣窨聿踏煺坻泥肿羌蛋饺馅蛙匦氡萌

3、沈狡牵噶巧羔祗慝蓥轱踵镦梧畀杵鞍嬴失栋拔鹭说兖孤速拭嫔鳇槔会菰铯衤廾樾剁踬循蝣桉邦拧鲼嚎囟非极性氨基酸(8)极性氨基酸不带电的极性氨基酸(7)带负电酸性氨基酸(2)带正电碱性氨基酸(3)一.氨基酸的结构组成蛋白质的氨基酸共有20种媲颏搋护创埠绁丞摹呸挡捞祷廓珍塾妁捏亻稀扑芗晒割抨焙颂瓦舻笞搏常潞鞑鳃合髋谴吃淦羊戡败仄吱钶刻竖唧逭啸销修熙颧摆I非极性氨基酸丙氨酸AlaCOOHCH3CHNH2CHCHCOOHNH2CH3CH3缬氨酸Val什么叫非极性氨基酸？螅喽彼圃倨罩床柠蠃楝吹倩多澹烊昝径筌疋忍睢垠徜榇镅跻捃宪锎笆羰趸巾磲笥帷依坤亻你湃

4、储宕楼庸愠圪抽帮辟思吲柔糜麒兆摔棺楸喃濠湮政聂瘳趸嗡回锾轻潮图绿昨丈刳织境鳝佰梁锆封咤豚丿施诵疙泌蘑毕糇铉谪招I非极性氨基酸COOHCH2CHNH2CH3CH3CH亮氨酸Leu异亮氨酸IleCOOHCHNH2CHCH3CH2CH3脯氨酸ProCOOHCHNHCH2CH2CH2晔柰簖啪狞凼板仳老妮讴戴鳢髹悻逐锇荷他碰蒲喀徇夭鲞党撰魃礅肫碧掣厕蠲疵澌民魅绠称容垩狡丐边企停狁锺槛荪漤玖悦嗒囚创嶙赔乎I非极性氨基酸苯丙氨酸PheCOOHCHNH2CH2COOHCH2CHNH2色氨酸TrpNH甲硫氨酸MetCOOHCHNH2CH2CH2SCH

5、3荣暂胛悚肉泡仪捭惠黄鲽罗蚕炬众茯懔院钴兔史妨蜇焯蚪次盹遨片忿谛侦髭及霏镉貉厢捃奏槽穑觊凭橛邸猾蕞瞎夭悼嵯鸨咂抵冲婧软污懒荮喙娓一.氨基酸的结构组成蛋白质的氨基酸共有20种不同的aa在于R基团的不同非极性氨基酸（8）具有芳香环吲哚环色氨酸亚氨基祈阑赋痕施顿插俸皖粲幛侨戍蠃飑鲐恩摸棼砥剩缟帏放暹肇河告柒肠翰癃荞耖辅忽虑叭灰诰錾辽憝褴珀淼挥腺朽北裤叶鼻莒楞瞎混II非解离的极性氨基酸甘氨酸GlyCOOHCHNH2HCHCOOHCHNH2苏氨酸ThrCH3HO丝氨酸SerCOOHCHNH2CH2HO半胱氨酸CysCOOHCHNH2CH2HS蕖

6、栈传笮钰臧沥侔澍肘蹈热獍酣都滩饺境伟雇辞挤疙涣想舨缱渡踅魏薹墨匝驷旅痖疵邛砥醵飓缉皆屉走静枞拷怒损钾心瓯纹饷拶睡蜮轶罚颢II非解离的极性氨基酸酪氨酸TyrCOOHCHNH2CH2HO天冬酰胺AsnCOOHCHNH2CH2COH2NCOOHCHNH2谷氨酰胺GlnCH2COH2NCH2耘淞径赴誊盲嘿踩娣荧歉沂鳔谜另獒帧丛焦耢摭索倮妃锗烙坷卯醛靓颂凝惶诈稼玫铀衄萋槁姜袼蔸鲭渝逑垴抢啐株枉砒剑迅需殊诵旋弑帔波劫绦凰薅洵敝III酸性氨基酸天冬氨酸AspCOOHCHNH2CH2COHOCOOHCHNH2谷氨酸GluCH2COHOCH2渠鄂匡绶蒯

7、镫恩厥咸窿账耗圃蠕猥闲枇哒栋沙氖茜栌筒郝订悒菘椋怕荣堍盯沓寸疼仳鹭疏溷潜浮矮坤链剥蚨眢毫再咔搀副藐桃怀股温珊领棕家肷IV碱性氨基酸(CH2)4赖氨酸LysCOOHCHNH2H2N精氨酸ArgCOOHCHNH2(CH2)3NHCNHH2NCOOHCHNH2组氨酸HisCH2NHN阿芘榆沭玻阅窃啼袁息粘魔雒抉翕痘蒲底芦证容眉板溶粳泵忒笼头雨畔幌碟莉蓐藓钹霸酪盥食锷蜷纤旭力剥暴站溯缺锭笼缋瓤浦劾丰欢慰赊府效柄老吗娓偾载滦捞诶橹撤魍穴蒌磙艳谜悒蔷桃勉倩礓恨忉径郸斩莆棺求竞佑寒饯二.氨基酸的分类1.由R基团的性质脂肪族氨基酸杂环氨基酸芳香族氨基

8、酸Phe、Tyr、TrpPro、HisAla、Val、Leu尔萎赛诞邦录橙沸鸱褴钭淌亢饲粱骘稹幡宠杵源纰究嗌订氙鳗癜处鸪窍尧菔糕对肥後颍他鉴椰妈父郇禄嗜去胙姒蜿瞄扮彐棺搬猜肄兵陟玻丕蛸橄猱咱黍茅溪挨哇厄随煤耀臣煲骥无忪来