肯德基炸鸡炸蔬菜类裹粉.doc

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1、个人收集整理勿做商业用途配方１：炸鸡配料250g73.7４％小麦粉(专用)1８４．350.2６焦磷酸二氢二钠0．652味精50.1粉末沙司０.25０.１辣椒红色素0.251红辣椒粉２.51.3黑胡椒粉3.2５0.2５干燥洋葱０.６２５0.15干燥大蒜0.375０.2碳酸氢钠0.50.4色拉油1１0精制盐25０.5鸡肉调味料1.２５10玉米粉25　　配方2:蔬菜炸粉配料25０g19.23％色拉油48.0７5３5小麦淀粉87.5个人收集整理勿做商业用途1.４５脱脂奶粉３.6２50.3干燥蛋白粉0.75１蛋黄粉2．５1．9食品添加剂膨胀剂4.7５0.05琥珀酸钠0.

2、1250．5酵母抽出味１.2５０.2混合鱼粉末0.５0.２红辣椒粉0.５0.1白胡椒粉0.250.2干燥洋葱0．５0.6干燥生姜1.50.87干燥大蒜2.1７5０.４蔗糖脱脂酸脂10.１粉状大豆磷脂0.2529马铃薯淀粉7２.５1粉状大豆分离蛋白质2.50．1葡萄糖0.252.１砂糖5.２５3.4精制盐８.52.３味精5.75