最新葡萄栽培技术资料教学讲义PPT.ppt

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1、葡萄栽培技术资料葡萄栽培学内容提要一、栽培意义二、云南葡萄栽培现状三、提高红提葡萄品质第一章栽培的意义葡萄栽培意义1、香浓味美，营养丰富葡萄果形千姿百态，色泽异彩纷呈，观之悦目，闻之香浓，食之味美。2、适应性强，栽培容易葡萄对土壤要求不严，对气候要求不严，除了热带、寒带不可栽培，其它均可栽培。3、早果丰产，受益期长，经济价值高葡萄优质苗定植，次年就能结果，亩产高达1000公斤，三年投产，进入盛果期，一般可达2000公斤，亩效益上万元，在管理科学，合理的条件下，经济寿命可达20至30年。4、种植技术与模式种植技术与模式

2、源于我国北方（山东等省）的传统种植技术与模式，基本没有适合云南特殊气候条件的技术模式多数为高密度种植的单篱架势2008年以来有部分“V”型架或简易棚架5、经济效益云南鲜食葡萄种植管理较好的平均亩产在2－3吨，高的可达到4吨以上，一般的在1－2吨左右。销售价格较好的为10－15元/公斤（如元谋），一般的在6－10元/公斤（如宾川、丘北等地）。亩产效益毛收入都在2－3万元，发展潜力非常大。每亩种植葡萄成本基本保持在5000－8000元，每亩的经济效益都在1－2万元，高的达到4万元以上。如何提高红提葡萄品质几年前农户种植红

3、提葡萄由于品质各方面具有明显的优势，葡萄往往还未成熟就已经被内地的很多客商预定，很多还远销中亚和东南亚，供不应求的矛盾非常突出。但近两年葡萄产量大幅度的提升，农户的亩收益却不升反降，令很多农户不解。近几年由于种植红提葡萄的收益大大增加，农户开始大幅度的提高亩产量，使红提葡萄的亩产量达到了2吨以上，有些甚至达到了3吨多，而葡萄的品质却迅速的下降。还有就是部分农户为了追求眼前的利益而使用一些膨果剂，如最普遍的是整个生育季节使用赤霉素3次对果粒进行膨大，这也在一定程度上造成了葡萄品质的降低，尤其是对后期葡萄的贮藏性和耐运输

4、性造成了很大的影响。而我国红提葡萄主要靠外销，品质的降低直接影响了葡萄的对外输出，从而造成了葡萄价格的骤降。以2012年为例，红提葡萄的售价最低降至每公斤2.5元，农户损失惨重。不仅如此，通过我乡技术人员的调查，我区每年葡萄灰霉病、白腐病面积达到了80%以上，而农户又没有有效的解决办法，发生对葡萄的口感、硬度、糖分等也造成了一定的影响，这才出现了目前葡萄丰产不丰收的局面。针对以上情况，现提出如下几项措施提高红提葡萄品质。1增施优质有机肥农家肥与化肥相比，不但具有肥效长、利于熟化土壤、改善土壤结构、增强土壤肥力等优点，

5、有利于农业生产的可持续发展，而且对提高葡萄品质具有明显的作用，葡萄含糖量和口感均有质的变化。当前葡萄生产中重化肥轻有机肥的现象较普遍。这导致土壤条件变差，难以生产出高品质葡萄。对优质丰产葡萄园进行调查发现，每生产1kg葡萄，需施入1.5～2kg有机肥。生产中在葡萄秋施基肥时（10月底11月初）每666.7m2至少应施入2500～3000kg优质有机肥（尤其是鸡猪粪），以使葡萄穗形较紧，粒更大，含糖量较高。2严格控制产量疏穗果穗的数量直接关系产量，产量的高低又直接关系到葡萄浆果的品质，通常情况下，质量与产量成反比。一般

6、说来，中等地力，亩产1700～2000千克为宜，地力强可酌高，地力弱可酌减，但最好不要超过2500千克。疏穗时，按品种的平均穗重和计划产量确定留穗量，计算方法是，留穗量等于计划产量除以平均穗重。疏穗时，根据树势强弱确定。原则上，强二中一弱不留。疏穗一般分两次进行，第1次于花前5天左右，此次留穗量要略高于计划留穗量，第2次于果实膨大期后3～5天，对第1次疏穗作最后调整。疏果对于一穗葡萄来说，果粒的多少与果粒的大小成反比。因此，对以个大为优势的品种，特别如巨峰、藤稔、红提等，疏果尤显重要。疏果一般在果实膨大期后进行，要疏

7、去无籽小果、残果、畸形果，剪去穗轴基部过密的支轴，疏去支轴上过密果。疏果对于一穗葡萄来说，果粒的多少与果粒的大小成反比。因此，对以个大为优势的品种特别如巨峰、藤稔、红提等，疏果尤显重要。疏果一般在果实膨大期后进行，要疏去无籽小果、残果、畸形果，剪去穗轴基部过密的支轴，疏去支轴上过密果。掐穗尖掐尖不仅可以提高坐果率，还会增加果穗的外观美。于花前3～5天进行，一般情况下，掐去穗尖的1／5～1／4。去歧肩在多数品种的葡萄穗上，常生1～2个歧肩。歧肩上的果粒大都晚熟于主穗上的果粒，是个累赘，因此，要统统于花前3～5天清除。增

8、大果粒顾近年葡萄市场，大都青睐大果粒，因此，要努力增大单果重。环剥环剥可提高坐果率、增大果粒、提早浆果成熟期等。为提高坐果率，宜在开花前5—6天环剥，环剥部位，宜选在花序下(或果穗下)的节间，环剥的宽度依新梢的粗度而定，一般宽3—5mm，过窄起不到环剥的作用，过宽时环剥口不易愈合，枝条不易正常成熟。转穗清老叶葡萄果穗，常阴阳两面着色不匀。为此，