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1、2019最新教科版科学四下5、面包发霉了1设计者《面包发霉了》教案1/5教学目标教学重点教学难点教师教学准备学生科学概念：面包的变质发霉是霉菌大量繁殖引起的,霉菌的生长需要适宜的环境和条件。通过对霉菌的培养可以进行霉菌生活条件的研究活动。过程与方法根据自己提出的问题进行假设,并设计实验研究霉菌的生长与环境的关系。坚持记录霉菌的生长情况,分析、整理自己记录的数据。情感态度价值观通过对霉菌的观察,拓宽观察周围世界的视野,保护并发展对事物的好奇心。在对霉菌生长的实验活动中,锻炼长周期实验观察的意志品质。观察发霉的面包,了解霉菌；探究面包发霉的条件。观察霉菌的
2、生长情况。放大镜,载玻片,有条件准备显微镜；发霉的面包(装在密封好的口袋中),干面包四小块、滴管、水、塑料袋、实验记录单(参见教科书)。教学流程个人加减2/5第一课时一、引入我们可能注意到食物在保存的过程中也会发生变化。会发生什么样的变化呢？与哪些条件有关呢？二、探究过程1、观察发霉的面包（1）分组观察老师提供的面包,说说你的发现？面包发霉了！（揭示课题）（2）怎样才能看清楚面包上霉菌的样子？用放大镜把面包发生的变化记录下来。学生讨论,小组尝试。师引导学生用牙签取一些面包上的霉菌放在载玻片,用放大镜进行观察。有条件的话引导学生利用显微镜观察,正确使用显微
3、镜的方法指导——一提（提镜筒）二转（转换器）三调光四载（标本置载物台）五降（降镜筒）六反向（升镜筒）2010-2011年度（下）（四）年级（科学）学科教学设计教学流程个人加减（3）汇报交流：投影仪展示各组记录单,学生代表用语言来描述你看到的霉菌的样子。2、面包发霉的条件（1）讨论：面包上怎么会长出霉菌？面包发霉与哪些因素有关？观察活动中得到的哪些信息能够帮助我们进行分析？还需要得到哪些方面的信息？（2）小组探讨,作出推测（3）全班交流：霉菌长在面包上,而离面包最近的塑料袋上并没有霉菌生长,这可能说明霉菌的生长需要面包提供养分；面包如果是放在了温暖的地方发
4、的霉,这说明霉菌的生长与温度的高低有关；发霉的面包还是软软的,有一些水分,这说明霉菌的生长需要水分⋯⋯3、哪一块面包上的霉菌生长得快（1）过渡：刚才的讨论只是我们的一种猜想,霉菌的生长还可能与3/5哪些因素有关？请各组根据老师为你们提供的材料,你能设计一个实验证明霉菌的生长与温度的关系？你能设计实验证明霉菌的生长与水的多少有关？霉菌的生长还可能与哪些因素有关？你还能用实验来证明吗？（2）选择实验条件拿出材料袋的四块烘干的面包,用牙签在每块面包上放一些霉菌。（这是一组对比实验,用牙签在每块面包上放一点儿霉菌,目的是为了创设在四块面包上都有霉菌这样一个相同的
5、条件。）第一组：让第一块面包保持干燥,在第二块面包上滴10滴水,分别装在两个塑料袋里,用线扎紧袋口后放在桌上。（探究霉菌的生长和水分多少的关系）第二组：在第三块和第四块面包上都滴10滴水,也分别装在两个塑料袋里,并扎紧袋口。然后,把第三块面包放进冰箱的冷藏室中,第四块面包放在温度较高的地方。（创设不同的温度条件,以观察霉菌的生长速度。）也可以自主选择,例如空气、光照⋯⋯条件对霉菌生长速度的影响（3）分组准备对比实验这组的两块面包中,哪一块面包上的霉菌生长得快？写下我们的推测：每天观察记录一次面包上霉菌的生长情况,检验我们的推测。4、后续观察活动根据你的实
6、验方法,注意每天观察记录两块面包上霉菌的生长情况,认真填写“实验记录”表,下一次上课时带上你的观察研究成果。4/5板书设计：5面包发霉了营养温度霉菌——生长条件水分空气光照教学反思：5/5
