2019最新苏教版生物七下《人体需要的主要营养物质》公开课教案.docx

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1、2019最新苏教版生物七下《人体需要的主要营养物质》公开课教案《》教案生物组袁静莉教学目标：（一）知识目标1、知道食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪等营养成分。2、了解蛋白质、淀粉、脂肪等营养成分的作用,说明这些物质是人体必需的营养物质。（二）能力目标运用科学探究的方法检验食物中的营养物质,培养学生的观察能力、动手能力、合作能力和表达交流能力。（三）情感目标1、认同人类的营养物质主要来自于生物圈的其他生物。2、改变学生偏食、挑食的坏习惯,养成良好的饮食习惯,关注人体的营养健康。教学重点和难点：1、探究食物中含有蛋

2、白质、淀粉、脂肪。2、举例说明人体需要的主要营养物质。教学准备：清水、面粉、花生、烧杯、滴管、碘液、匙子、纱布、白纸、镊子、馒头、多媒体课件、教学方法：问题探究法、自学辅导法、探究性学习与协作性学习相结合。教学设计和过程：（第一课时）教学教师活动环节导入[展示]一副饥饿的小女孩的新课图片,导入人体需要食物。教学教师活动环节[提问]这些营养成分可以归为哪几类呢？含量最多的是哪三类呢？学生活动设计意图倾听产生共鸣激发学生求知的欲望观察,产生心灵的震和学习的主动性,关撼。注饮食健康。学生活动设计意图盐六大类。初

3、步了解不同的营养观察比较,了解含量取成分在食物中的含量多的是蛋白质、糖不同。1/4类、脂肪这几种营养成分引导学生结合生活经观察、思考,回答出蛋初步了解这三种营养白质是一种胶粘物质,成分的特性,为后面验和已有的知识,初步了解淀粉遇碘变蓝,脂肪能进行科学探究作好准蛋白质、糖类、脂肪这三在白纸上留下半透明备。种营养成分的特性。的油迹这些特性。回忆并回答出科学探[提问]科学探究的基究的基本步骤包括提引出下面的科学探本步骤包括哪些呢？出问题、作出假设、究。实验、得出结论、表达交流。提出面粉中主要含有[提问]可以提出什

4、么样什么营养成分的问题。训练学生提出问题、的问题呢？针对这个问题作出面粉中主要含有作出假设的能力又可以作出哪些假设呢？蛋白质以及面粉中主探究要含有淀粉的假设。食物[出示]实验器材,强调注运用科学探究的方法中含检验食物中的营养物有的意事项,指导学生开始探分组探究出食物中含质,培养学生的观察营养究。有蛋白质、糖类、脂能力、动手能力、合成分[巡视]掌握学生的探究肪,作能力和科学探究精情况,发现问题,及时指出。神,突出教学重点。[交流]引导学生汇报本宣泄表现欲望,培养每组推选一名组长,上学生表达能力,体现组探究的情

5、况,对每一组探台汇报本组探究的情科学探究的完整性。究的情况给予肯定和鼓况。树立自信,体验成功励。的喜悦。[小结]食物中一般含有蛋白质、糖类、脂肪、水、无机盐、维生素等营养成分。三种[提问]不同的食物中所营养含有的营养成分相同吗？[展示]一组食物的图片,成分指导学生自学教材,了解每的来一种食物分别主要含有什源么营养成分。自学教材,给这些食物按照所含营养成分的不同归类。回答出三种营养成分的主要食物来源。帮助学生归纳知识。让学生掌握三种营养成分的来源,从而懂得为什么不能偏食和挑食。2/4有的营养成分是不同的以

6、为了获得全面的营养物应该尽可能的多样化。教学教师活动环节[小结]不同的食物所含,所,食[提问]这些营养成分有什么作用呢？[播放]三种营养成分作用的动画。[小结]这三种营养成分的作用。[提问]这三种营养成分三种可否相互替代呢？引出作营养用上的不同点。成分[讨论]三种营养成分在的作人体作用上的不同点。用[小结]三种营养成分的不同点,糖类是最主要的供学生活动设计意图对学生进行健康教育。学生观看动画,归纳出三种营养成分在对人体作用上的共同点：用生动形象的动画吸既是人体的组成物质,引学生,趣味学习。又是人体的供能物

7、质。加深理解。自学教材,找出这三种通过学习营养成分的营养成分在作用上的作用,懂得这些营养不同点。物质是人体必需的原因。能物质,脂肪是贮能备用的能源物质,蛋白质是构成细胞的基本物质。[出示]一组大头娃娃的图片,讲述述劣质奶粉的危害,强调蛋白质的作用。[提问]通过本节课的学观看图片,感受营养不良的危害。统一认识,掌握要点联系社会实际,让学生懂得,三种营养成分必不可少,如果缺乏某种营养成分,就会导致严重的后果。习,你有什么收获呢？课堂人体需要的主要的营总结养成分是蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、水。[出示

8、]一则食品广告：“好吃好吃真好吃,炸薯条拓展含丰富的蛋白质。”要求辨别其真假并说明理由。回答本节课所学的内容,并相互补充。思考后回答,炸薯条是由马铃薯做的,主要含有淀粉,而不是蛋白质,因此这则广告不真实。突出本节课的知识重点。知识回顾,形成整体印象,获得成就感。深化课内学习成果,将所学的知识和生活实际联系起来,既巩固了知识,又培养了能力。3/4布置撰写一篇小论文“挑食、偏食的危害”。让学生关注饮食健康作业课后