最新优化方案生物必修一第2章第2节教学讲义PPT课件.ppt

《最新优化方案生物必修一第2章第2节教学讲义PPT课件.ppt》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、优化方案生物必修一第2章第2节课标领航1．说明氨基酸的结构特点及其种类。2．概述蛋白质的结构，蛋白质结构多样性的原因及蛋白质的功能。【重点】氨基酸的结构特点；蛋白质的结构和功能。【难点】氨基酸形成蛋白质的过程；蛋白质的结构具有多样性的原因。情景导引1965年9月17日，我国在世界上首次用人工方法合成了胰岛素，摘取了一枚生物科学的“金牌”。胰岛素是胰腺里的一种岛形细胞群(胰岛)分泌出的激素，是由51个氨基酸构成的小分子蛋白质。它在调节糖类与脂肪的代谢方面具有十分重要的作用。蛋白质在生命活动中有何作用？3．肽键：连接

2、两个氨基酸分子的化学键(—NH—CO—)。4．二肽：由________氨基酸分子缩合而成的化合物。5．多肽：由________氨基酸分子缩合而成的，含有多个肽键的化合物。6．肽链：________通常呈链状，叫做肽链。思考感悟2．连接两个氨基酸的化学键叫什么？其表示方法如何？它在形成时脱去的水分子中的H和O分别来源于哪个基团？两个多个多肽【提示】肽键；—CO—NH—；—NH2和—COOH，—COOH。三、蛋白质的功能1．(1)构成______________________的结构；(2)酶为生物催化剂；(3)运输

3、作用；(4)调节____________________(激素类蛋白质)；(5)________功能(抗体)。2．一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的__________________。细胞或生物体机体的生命活动免疫主要承担者核心要点突破氨基酸的结构特点1．结构通式2．对结构特点的理解(1)“氨基酸”字面含义：“氨基酸”代表了氨基酸分子结构中的主要部分——氨基(碱性)和羧基(酸性)。(2)氨基酸的元素组成：由氨基酸的结构通式得知，氨基酸的组成元素都有C、H、O、N。另外大多数蛋白质还含少量S元素，有些

4、蛋白质含有P、Fe、I等元素。(3)“至少”的含义：每个氨基酸都至少含有一个—NH2和一个—COOH，也可有多个，多的应位于R基上，如谷氨酸：(4)连接位点：构成蛋白质的氨基酸都有一个—NH2和一个—COOH连在同一个碳原子上。此特点为判断某化合物是否是构成蛋白质的氨基酸的依据。自然界中氨基酸种类约100多种，其中在生物体中的氨基酸约有20种。(2011年长安一中高一检测)丙氨酸的R基为—CH3，谷氨酸的R基为—CH2—CH2—COOH，它们缩合形成的二肽分子中，C、H、O的原子比例为()A．7∶16∶6B．7∶

5、14∶5C．8∶12∶5D．8∶14∶5【思路点拨】本题主要考查氨基酸的结构及特点，解答本题主要应突破以下三点：①掌握氨基酸的结构通式。②掌握脱水缩合的过程。③正确计数各原子的数目。例1【尝试解答】________【互动探究】(1)丙氨酸与谷氨酸脱水缩合产生的二肽分子中，含有几个游离的氨基和羧基？(2)丙氨酸与谷氨酸脱水缩合产生的二肽有几种？试写出其结构简式。D【提示】(1)1个游离的氨基，2个游离的羧基。(2)2种；①当丙氨酸的氨基与谷氨酸的羧基发生脱水缩合时，二肽结构简式为：②当丙氨酸的羧基与谷氨酸的氨基发生

6、脱水缩合时，二肽结构简式为：【误区警示】有关氨基、羧基、R基的常见书写错误(1)正确书写格式：—NH2、—COOH、—R(千万别忘记原子团前要有短线“—”)。(2)避免两种错误书写格式：①写为NH2、COOH、R；②写为NH3、HCOOH等。氨基、羧基、R基不是分子，它们只是分子的一部分。NH2、COOH是分子的写法，但它们在自然界是不存在的。只有—NH2、—COOH才是基团。而NH3和HCOOH是分子，不是基团。1．脱水缩合示意图氨基酸的脱水缩合(1)脱下的水中的氧来自—COOH，水中的氢一个来自—COOH，另

7、一个来自—NH2。(2)参与脱水缩合的分别是两个氨基酸中与各自的中心碳原子相连的氨基和羧基，不是R基上的氨基和羧基。特别提醒多肽与蛋白质的区别2.多个氨基酸分子形成多条肽链时的数量关系(1)氨基酸、肽键数(失水数)和肽链数的关系：肽键数＝失水分子数＝氨基酸数－肽链数(2)氨基、羧基总数的计算关系：氨基数＝所有R基中的氨基数＋肽链数羧基数＝所有R基中的羧基数＋肽链数特别提醒环状多肽的失水分子数＝氨基酸数＝肽键数3．蛋白质结构中的数量关系根据多肽(蛋白质)相对分子质量＝氨基酸相对分子质量之和－失水分子的相对分子量之和

8、＝氨基酸平均分子量×氨基酸数－18×失水分子数，可归纳为：下列物质中，有的是组成人体的氨基酸，有的不是，若将其中构成人体的氨基酸缩合成化合物，则其含有的氨基、羧基和肽键数目是()例2A．3、3、2B．1、2、1C．1、3、2D．3、4、2【思路点拨】①和④符合氨基酸的结构特点，属于人体的氨基酸，它们缩合形成的二肽可能为：【尝试解答】________【探规寻律】(1)判断有