中小套型厨房和卫生间尺度研究.doc

《中小套型厨房和卫生间尺度研究.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、.....................最新资料整理推荐.....................中小套型厨房和卫生间尺度研究内容提示：在国家现行政策下,中心套型住宅成为住宅房地产市场的主流产品。文章以人体工程学为依据、以满足基本行为单元需求且兼顾一定舒适性为原则,研究了中小套型住宅的厨房和卫生间的尺度,并提出了适宜的面积。 延伸阅读：中小套型卫生间厨房尺度 近年来，国家出台了一系列宏观调控政策，中小套型成为社会的主流产品。相比以往的套型设计，中小套型设计的关键问题不是流线秩序，也不是物理环境，而是各典型空间的适宜尺度，即在精密设计理念

2、下，以满足基本行为单元需求且兼顾一定舒适性为原则，研究各空间的适宜尺度才是问题的关键[1]。继上一篇《中小套型住宅起居室与卧室空间尺度问题研究》，笔者继续对中小套型住宅厨房和卫生间的合理尺度作进一步探讨。 1厨房9.....................最新资料整理推荐..................... 厨房是住宅设计的核心组成部分，是家庭服务的中心，是专门处理家务、膳食的工作场所。厨房是家庭中的家务劳动密集型场所，其功能与质量的优劣，反映着居民从家务劳动中的解放程度。一个尺度适宜、设备齐全、技术合理、环境优良的厨房是和睦家庭生活

3、的物质基础，也是社会文明和生活水准的标志。厨房部分是标准化部件最多的功能空间之一，功能相对单一。 1.1厨房作业流程 炊事行为是厨房的主要功能，在这里从事劳动的时间几乎占家务总量的三分之二，由于科技的发展，生活水平的提高，厨房中的劳动负担逐渐减轻了，而且逐步成为人们展示厨艺，享受生活的场所。所以合理布置厨房空间，使之满足人的行为活动流线非常重要。 厨房作业的基本流程[2]（图1）： 1.2厨房设计要求 厨房要求有良好的自然通风和采光，开窗方向尽量朝北或朝东，工作台的上方有明亮的外窗。厨房的位置应选择在套型的入口处，以减小厨房的水产品、半加工

4、品及气味及污物进入公共区，也要注意避免厨房的出口至餐厅与户门的进出人流相交叉，更要避免厨房的出入口远离餐桌。应作好厨房烟气的集中排放处理和管线集中。厨房宜设服务阳台，方便储藏、放置杂物和设置表具。9.....................最新资料整理推荐..................... 1.3厨房尺度和布置形式 根据厨房设备及操作流程，特别是厨房中的洗涤池、案台和炉灶应按洗－切－烧的程序来布置，尽量缩短人在操作时的行走路线。在中小套型中其设备布置方式主要有单排型、双排型、L型、U型等。单排布置时，厨房净宽≥1.5m，双排布置时，

5、厨房净宽≥1.8m，两排设备净距不应小于0.9m。 单排型厨房——如图2(a)所示，动作成直线进行，动线距离最长，对小空间厨房使用较为方便，使用面积约4m2。 双排型厨房——如图2(b)所示，动线距离变短，且直线行动减少，但操作者经常需要转180°，由于设备增多，储藏量明显增加，且操作平面较多，使用面积约4.5m2。9.....................最新资料整理推荐..................... L型厨房——如图3　(a)所示，是动线较短的布置方式，“洗、切、烧”的操作顺序不重复，但转角部分的储藏空间使用率较低，使用面

6、积约4.3m2。 U型厨房——如图3　(b)所示，接近方形平面，是动线距离最短的一种配列形式，且储藏空间较多，使用面积约4.5m2。其它还有如岛型、半岛型布局形式，因占地较大，在中小套型中并不适用。 综上所述，中小套型住宅厨房的面积标准，建议使用面积4～5m2，短边净距1.5～1.8m，布置家具设备墙面连续长度单排时不小于2.7m，双排和L型不小于2.4m，U型不小于2.1m9.....................最新资料整理推荐.....................。厨房是住宅设施设备、设施、管线密集的空间，也是家务劳动强度最大的

7、地方，因此在进行设计时应当保证做到科学合理、符合模数协调要求、综合考虑各类设备设施的配置，尽量采用具备集成功能的厨房设施，满足住宅设施设备通用性、互换性、成套性的要求，使厨房空间利用最大化、设施集成合理化。 2卫生间 《住宅设计规范》中将住宅卫生间定义为：“供居住者进行便溺、洗浴、盥洗等活动的空间”。随着生活水平的提高，以往的便溺空间，发生着巨大的变化，成为功能齐全的盥洗空间。从人们的健康角度出发，卫生间应至少具有三件套设施，即洗手盆、蹲(坐)便器、淋浴器或浴缸。据调查，多数住户愿意以方形浅底盘隔离隔断的淋浴小间取代浴缸，其一可以节约热水资

8、源，其二可以节省空间。因此，在中小套型中不设浴缸，只设冲淋设施的设计理念具有实用价值。 2.1卫生间的设计要求 卫生间应满足人体行为尺度和工效学的需要，宜按功能分