大兴安岭黑木耳吊袋栽培技术要点

大兴安岭黑木耳吊袋栽培技术要点

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时间:2018-01-07

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1、大兴安岭黑木耳吊袋栽培技术要点  摘要:吊袋栽培黑木耳技术简单,出耳效率高节约成本,避免了摆袋时和浇水时溅起的泥沙,这样出的木耳质量更好。本文还阐述了袋料黑木耳的制作,培养,管理等操作技术的要点。为黑木耳生产提供一定的理论实践依据。关键词:兴安一号;兴安二号;吊袋大兴安岭地区是中国最大的天然林区。大兴安岭地区疆域广阔,境内最高海拔1528.7米。属寒温带大陆性季风气候,全年无霜期80-110天,年平均气温-2.6℃,极端最低气温达到-52.3℃,素有“高寒禁区”之称。大兴安岭拥有丰富的野生菌种资源,

2、生产的食用菌品质优、口感佳,是名副其实的绿色食品。黑木耳吊袋栽培技术就是利用木屑、麸皮、米糠、豆粉、玉米面等为栽培原料,采用冬季室内制作菌袋,室内发菌,春季室外立体吊袋栽培的管理方式。充分利用立体空间,具有占地少,管理方便,生产工艺简单,成本低,效益高等优点。是林区职工发展林下经济、脱贫奔小康的好方法。1.场地建设4应选择通风条件好的场地,地面干燥,要求地势平坦环境卫生,交通方便。塑料大棚的高度一般为中间高2.5m—3m,两侧1.8m—2m,宽度8m,长度50m。也可根据实际条件调整宽度和长度。2.

3、菌种选择选用优良菌株是袋料栽培获得速生高产优质的关键,通过栽培试验对比,从中选择出兴安1号,兴安2号菌株,其出耳早,开片快,朵形好,色黑肉厚有光泽,抗逆力强,质量好,产量高而稳定,是目前推广的当家品种。3.菌种制作3.1原料及配方木屑78%,麦麸20%,石膏1%,石灰1%,将上述比例的干料搅拌均匀后,把石灰溶解在适量的水中,用石灰水拌料,使培养料水分达到60%左右。用装袋机装袋,装袋时要求料袋松紧一致,不宜过松或过紧。然后将装好的料袋排放在铁筐中,以备常压灭菌,料袋中间插一塑料棒(带棒灭菌),接种时

4、取出。注意:拌湿料时水分不要过大,防止培养袋后期缺氧。3.2常压灭菌及接种用锅炉或蒸水桶送蒸汽,锅炉或蒸水桶应提前加热,地包封好后应立即充蒸汽,要排除冷空气,升温的越快越好,以防止料袋内的配料因升温慢而变酸,当温度达到100℃时开始计时,时间为15-20h。4灭菌结束后,应缓慢出包,待其冷却至60℃左右时,将料袋从包中移出,放置于预先灭好菌的接种室内冷却至28℃以下,再开始接种。接种前24小时,用甲醛高锰酸钾进行室内熏蒸消毒,紫外线灯进行照射。严格按照无菌操作进行,接菌时注意尽量不要把菌种弄的太碎。

5、3.3室内培菌菌丝培养阶段需要黑暗环境,注意遮光。黑木耳是好气性菌类,新鲜空气是木耳整个生长发育过程的必备条件。有了新鲜空气才能维持菌丝的正常代谢作用。所以,每天必须通风换气2次,每次20多分钟,以保证向菌丝供氧。发菌期间,防止杂菌、虫害发生、防高温,防缺氧,防潮湿。培养期间应注意及时检查杂菌污染情况,如发现及时挑出进行焚烧或者深埋处理,以免影响其他菌种。4.出耳管理4.1划口当菌袋已布满洁白的菌丝合理成熟时,即可开孔。选择阳天气候,用打眼机割口,割成“一”字形,直径0.5厘米,可防止喷水进入袋内,

6、引起污染,一袋一般割200~260个孔,穴与穴之间呈梅花型错开。目前,大面积栽培黑木耳多采用割口机机械割口。4.2吊袋浇水4每100平方米大棚挂菌袋1万袋左右为宜U采用平袋二线吊法,春季和秋季一般白天浇水,其余时间大通风,高温天气和伏天一般晚上浇水,其余时间,每天浇15次左右,开头浇水时间较长一些,其余每次浇水3分钟左右就可以。一般浇水10天左右,木耳即可长成。5.采收木耳长够个且耳片发白时选择晴天马上采收晾干,遇阴雨天可烘干。采收时要用刀割耳,以保证木耳质量。晾干的黑木耳及时装入聚乙烯袋内密封。参

7、考文献:[1]张介驰,张王奇,韩增华,等.黑木耳袋栽技术研究进展[J].中国食用菌,2010.29(6):3-7.[2]陈影,姚方杰,刘桂娟,等.黑木耳代用料栽培的注意事项和建议[J]中国食用菌,2010,29(2):55-584

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