2021年幼儿园预防食物中毒的制度.doc

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1、2021年幼儿园预防食物中毒的制度撰写人：___________日期：___________2021年幼儿园预防食物中毒的制度食物中毒是由于吃了被微生物污染的食品或含细菌毒素的食品，或本来就含有毒素的食品，如：发芽土豆、四季豆、扁豆、毒蕈、鲜黄花等未给去毒处理或烹饪未熟透而食用，导致人体在短暂时间内，出现同一食群体中毒如：头昏、呕吐、腹泻、四肢麻木等中毒症状。因此，避免食物中毒事件的发生，首先预防工作应做在前面，现将怎样采取预防食物中毒的措施制定如下：1、安全购物，购物时必须按计划采购，必须在有效期内使用完所购回

2、的食品，必须妥善保管好，预防食品潮解，霉烂变质、黄曲霉变，在采购时，更应避免霉烂变质的食品，蔬菜、瓜果，以及保质过期的产品。以免导致急慢性食物中毒。2、餐具避免应用铅、锌、铝制品盛装食物，烹饪食物，一面引起铅、锌、铝制品导致人体慢性中毒。3、幼儿一律不吃剩饭剩菜，剩菜一律不留，剩饭用冰箱保存不超过___小时，且剩饭必须经高温复热后限老师食用。4、要买经过检验后宰杀的畜肉，生肉不要在常温中放置时间过长，要及时烹制，生熟食物的容器、刀、案板必须分开。5、做饭菜要有计划，作到按人数供应饭菜，现做现吃，放置时间不宜过长，

3、尽可能不剩饭菜。第3页共6页6、在食用海产品时，买来的生鱼、虾、要注意冷藏或冷冻，烹调前要用大量清水冲洗，因为嗜盐菌，有抑制细菌生长的作用，不要吃半生不熟的鱼、虾及蟹。7、不吃土豆芽，一般情况下土豆现买现吃不存放。买来的土豆保存在凉爽、干燥，不见阳光的地方，不使它发芽变绿，食用前要仔细挖掉芽和芽眼的周围部分，对变绿和青紫的皮肉一定要完全削去。8、吃扁豆、四季豆等一定要熟透后再吃，以免扁豆或四季豆毒素不破坏完全，引起中毒。9、吃鲜黄花必须用开水烫后捞出沥干水分，在加烹调或先用水浸泡，然后再彻底加热。10、炊事人员养

4、成做饭前洗手的好习惯，若患有痢疾、伤寒、肺结核、化脓性皮肤病（生疮、长疱疹）等传染疾病时，应及时治疗，或调离炊事工作岗位。（食堂人员的健康，详见管理制度）第3页共6页2021年幼儿园领导年新年寄语0___年转眼即将过去，过去的一年无论对幼教中心来说还是对我本人来说都是很有收获的一年。在这一年里我们幼教中心成功举行了成立十周年的系列庆祝活动，而我也在这一年里更成长、成熟了一些。不经历风雨怎么能见彩虹，在我们幼教中心过去十年的成长历程中，我们每一个人都付出了辛勤的努力，同时也让每一个都懂得了珍惜、懂得了奉献，而这十年

5、也是我成长历程中最重要的十年，我为幼教中心的培养而感到骄傲和自豪。幼教中心就是一所学校、一个溶炉，她会给每个人都带来不同的发展轨迹，而唯一不变的就是幼教精神，那种不断进娶不断攀登的精神。第6页共6页在过去的一年里我们保健工作也取得了一定的成绩，这都得益于我们各园保健医们、保育们辛苦的劳动，在这里我要真心地说一句：谢谢你们！你们辛苦了！在幼教中心这个大集体里，我们保育员、保健医的队伍可谓是一支年龄偏大，工作经验丰富、为幼教中心工作时间最长的一支队伍，作为一名年轻人、一名机关工作人员，我真的能从你们身上学到很多吃苦耐

6、劳、默默奉献的优秀精神品质。你们能克服许多难以想象的身体和心里上的压力把工作做好，这让我真的很感动。其实我也深深理解你们，每一次与你们接触，每一次下园检查我都害怕你们有什么做不到位的，或有什么能让我检查出过错的，我希望每一个人都开开心心的工作、都能把各项工作做到让人无可挑剔。我知道你们和我之间有一段距离，有的人甚至会在背后说我一本资料权属文秘资源网严禁复制剽窃些什么，但这些我都不会在乎的，也不会怪你们，因为这也许是我的工作方法不当、或许是我本人的性格所致，总之在过去的一年里我有做得不到位的地方或给各位姐妹带来伤害

7、的地方还请各位姐妹们能包含，在这里我要说一声：第6页共6页对不起，今后我会努力的。但距离会产生美，而这美也会让你我之间变得更加融洽、更加亲如姐妹。其实每一次批评你们、每一次扣罚你们对我来说都是一种煎熬，有时甚至会有一种深深的自责。看到你们为工作而忙得焦头乱额、看到你们不顾自己身体病痛而蹲到地下擦地、看到你们把自己的孩子扔到家里，而照顾幼儿园的孩子，我真的不忍心再扣罚你们，我真的愿意为你们承担责任，有时都想代替你们去工作，但工作不允许我有半点的同情、职责不允许我有丝毫的疏忽。十年了，我们每一个人都应该学会成熟、学会

8、守纪、学会承受。我想如果每一个人都有一个平和的心态，都能正确看待检查与被检查那我要说我们幼教中心的每一个职工真的成熟了，幼教中心未来的发展真的不会有问题。幼儿园的保健工作很重要，虽然与十年前相比我们的保健工作有了很大的进步，但与教学相比难免有不尽人意的地方，我也深知保健工作的琐碎，但这不是我们做不好工作的理由，因为我们完全有能力做得更好。我知道保健工作对我来说有一定的难度