[精选]超市培训资料.pptx

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1、RF大盘培训讲义8/2/202118/2/2021RF大盘培训壹、目的：藉落实有效之人员编组及全面存货清点，了解各店帐面库存与实际库存之差异，并就异常深入探讨，究其原因采取具体措施，以减低损耗，提升管理效率。贰、实施时机：营运中的店每年实施三次部门RF大盘。叁、盘点方式：部门RF大盘。肆、大盘点实施分准备、实施与总结三个阶段：8/2/202128/2/2021部门RF大盘一、前期准备工作：(一)每年三次部门RF大盘。(二)EDP须将部门大盘点按部门进行设盘。百货周一设盘，杂货、生鲜、客服周四设盘。(三)按营运部设定的RF大盘编组进行盘点

2、。(四)每家店大盘需使用78把RF枪，门店配置38把，总公司支援40把RF枪。8/2/202138/2/2021(五)盘点每周进行（兼顾换档因素，剔除公司庆、周年庆、清明、端午、中秋、五一、国庆节假日）。(六)AP布点：RF大盘需较平时增加AP布点，由EDP于盘点日前一天完成。具体参见资讯部所定操作要求。(七)参与大盘人员作业讲习及RF枪实际操练至熟练使用，部门主管负责于7天前完成。（新店第一次RF大盘点由营运处负责培训）8/2/202148/2/2021(八)排面料位编号划分。经副理负责并整理二份，一份交店总室、一份部门自存。（五天前

3、完成）(九)大盘任务编组名册及大盘人员编号交至店总室。（部门主管负责）（四天前完成）(十)制定完整演练计划1.指定盘点人员编组（盘点员或记录员）2.指定料位专人负责（第一次或第二次）3.指定盘点先后顺序（从某料位到某料位）8/2/202158/2/20214.确认课内各组盘点人员料位盘点完成时间（整体完成时间、单个料位完成时间）5.统一安排人力，确认检查差异时间。（何时启动差异检查，几组人力差异检查）员工、导购培训重点1.第几次盘点扫描2.使用数量盘点还是单个数量盘点8/2/202168/2/20213.先输入料位号（必须扫描录入）4.

4、盘点中0和1的使用方法5.数量多输入或少数入如何处理6.误输入其它货号如何处理7.使用99账号课长培训重点1.制定培训计划2.料位号设置8/2/202178/2/20213.差异处理方法4.后仓覆盖后的差异处理5.使用11、21、31账号6.追踪演练进度(十一)库存区整理归位，当有需要进行补充进货时应尽可能将商品存放于原料位位置，以保证料位号及货号的准确。(十二)大盘料位号录入--可用RF枪扫描也可经电脑输入，由营运课长负责于大盘前三天完成。经副理应会同课长进行检查有无漏输。（大盘前三天）8/2/202188/2/2021(十三)大盘料

5、位号录入完成后需至ALC列印《大盘仓库料位与系统料位差异明细》，以检查是否有料位漏设或多设。(十四)大盘料位号中货号的录入——生鲜部用RF枪输入货号，杂货部、百货部、客服部不录入货号。(十五)课级以下人员大盘点作业演习，由部门主管负责（两天前完成）。(十六)店内行政工作（如茶水、夜餐、人力、工时等）请人资妥为安排。8/2/202198/2/2021二、大盘之实施：(一)盘点时间：1.杂货、百货分开盘点。百货周日盘外仓、后仓，周一盘排面，周二完盘；杂货周三盘外仓、后仓，周四盘排面，周五完盘；生鲜部、客服部周四晚盘点，周五完盘。2.外仓前一

6、天9:00-12:00:后仓库存区：盘点日前一天14：00-当日AM7：00。生鲜日配后仓库存区为当日下午16：00开始（注意：防损课在此时段内禁止生鲜日配商品的进出）。日配外制面包及新鲜鸡蛋于大盘点当天和排面盘点同时进行。8/2/2021108/2/20213.排面：于盘点当日22：00-翌日07：00(二)人员分配及操作：1.因RF大盘基本不再需要ALC发/核单、收银员KEYIN、防损核对的人力因此可考虑安排以上部分人力参与大盘，既可缓解营运课人力的不足，也可增加人力进一步减少大盘时间2.经副理以课别为单位编组成册，分核准人员（课级

7、主管担任）、第一次盘点人员、第二次盘点人员，其中每次盘点人员均按1名盘点员和1名输入员搭配编组。8/2/2021118/2/20213.大盘人员编号为四位数字：前两位为课别编号，后两位为数字编号从01-99。4.RF领取和归还须做详细登记。责任人确认到导购。5.盘点需避开日结启动时间（约5-10分钟），否则容易出现掉线，无法连线。6.各课启动RF大盘时，可将各课属RF枪分批上线，不要一次性集中上线，避免系统负担过重。8/2/2021128/2/20217.盘点时持RF先扫描料位条码，再扫描商品条码，然后输入数量（为防止输入错误，数量须输

8、两遍），接着扫描下一个商品条码，输入盘点数量....当该料位里所有的商品均按此进行后第一次盘点结束。第二次盘点重复同样操作。8.第一次盘点输入员及盘点员在指定排面料位号进行盘点动作，盘点完成於该料位贴上白色