2021年刨肉机安全操作规程.doc

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1、2021年刨肉机安全操作规程撰写人：___________日期：___________2021年刨肉机安全操作规程1．该设备必须专人负责，操作，维修及保养；非专业人员不得随意乱动；2．操作人员需进行安全培训，获得上岗证必须持证上岗，并学习刨肉机《使用说明书》，了解该设备的基本结构和性能，熟练掌握操作规程，并严格按照操作规程进行操作；3．操作人员必须穿戴工作衣，衣扣要齐全并扣牢，衣袖不要过长，戴工作帽；女工长发必须将头发盘起放进头巾里；严禁戴任何手套上机操作但必须戴袖套；4．机械启动前，必须检查防护设备及电源是否完

2、好无损，有无异常；5．作业前，应开机空载运行2至3分钟，确认情况正常无异响，方可投入使用；6．刨肉师操作时注意个人卫生，操作卫生和出品卫生；7．机械运行，严禁用手触摸正在加工的物品；8．切片时，切勿快速推进；9．机器运行，不得离开工作岗位，人离停机；10．若发现任何异常现象，应马上切断电源停机，通报上级主管处理，不得私自开机维修；11．换肉程序：先关机、取肉、夹肉、开机刨肉；第3页共5页12．作业完毕，关闭电源开关，清扫干净机体，严禁用水冲刷；13．操作指引；接通电源；调整相应的厚薄度；空机运行3分钟；把食品放入

3、刨片机内；操作应注意操作安全；作业完毕，认真清洁刨片机。第3页共5页2021年刨肉机安全操作规范使用说明：刨肉机由专人操作，非专业人员不得随意乱动，使用责任人由刨肉人员担任。1.刨肉机按装平稳，不影响正常操作。2.试机时刀片转速正常，无异响。3.刨肉师操作时注意个人卫生、操作卫生和出品卫生。4.使用前调整好刀片所需要的厚薄度，固定好所刨物品，然后开机。严禁手接触刀片。5.换肉程序：先关机、取肉、夹肉、开机刨肉。6.经过“操作安全培训”且考试合格的刨肉师进行操作。7.操作是严禁带手套但必须带袖套。8.切片机运转时泡

4、肉时必须在场亲自操作，不得将刨肉机交给他人使用。9.必须在断电时才可以清理刨肉机。第5页共5页维护保养说明刨肉机维护保养由刨肉师负责，1.非营业时间刨肉机加盖防护罩。2.使用前先试机，检查刨肉机运转是否正常。3.随时保持刨肉机的外观清洁。4.营业完后及时清除肉末及其他杂物并擦拭干净。5.根据具体状况及时打磨刀刃，保证切片效果。6.断点状况下每周一次对刨肉机拆装清洗、调试，并检查机械传动部分及线路是否正常。7.清洗刨肉机严禁水冲水淋。8.每周一次对刨肉机进行加油润滑维护。第5页共5页范文仅供参考感谢浏览第5页共5页