2021年预防食物中毒事故应急预案.doc

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1、2021年预防食物中毒事故应急预案撰写人：___________日期：___________2021年预防食物中毒事故应急预案为落实级教育行政部门文件精神，进一步加强安全育人工作，确保全体学生及住宿学生的身心健康和生命安全，加强食品卫生管理，特制定预防食物中毒应急预案如下：一、成立应急领导小组：组长：江廷明副组长：张付显成员：全体教师二、分工和职责1、总务处、德教处要协助学校食堂做好学生饮食卫生的教育和宣传工作，指导学生不吃过期变质食品，不吃街边小商饭出售的不卫生食品。2、总务处要经常与卫生防疫站联系定期对学校食堂和小买店的食物和食品进行严格检查。3、总务处要严格检查并监督食堂的管理、餐具消毒

2、及食品卫生。4、所采购的食品必须持有“三证”，杜绝一切不卫生、有害食品的购入。5、严格出入库制度，做好防鼠、防蝇、防消化道传染病工作。四、食物中毒应急措施第3页共5页三、发现师生有类似食物中毒症状时，应及时送往医院诊治。2、迅速向学校及上级有关部门和卫生防疫部门报告。3、做好所用食物取样工作，以备___部门检验。如是食用校外食物所致，也积极配合有关部门取样。4、迅速排查食用致毒的师生___，并了解他们身体状况。5、做好家长、家属的工作。6、积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作第3页共5页2021年预防食物中毒制度1.豆浆、四季豆等含有天然有毒物质，必须煮熟煮透方能食用。2.马铃薯

3、（土豆）发芽时，因芽内含有龙葵素，必须将芽彻底挖掉，才可进行烹调食用。3.未烧熟煮透的海产品不得食用，熟透的海虾、海蟹应一次或当天食用，如有剩余，放凉后立即妥善冷藏，再次食用前要加热煮透。4.夏秋季多发细菌性食物中毒，要注意食物加工消毒及炊具、餐具消毒。5.严防发生投毒事件。外部人员不得随意进入食品加工经营场所，加强餐饮服务人员的思想建设，及时化解矛盾，以免发生过激行为。6.食品仓库、加工间不得存放任何有毒、有害物质。7.食堂内不得有员工住宿、午休房间。第5页共5页8.如怀疑有食物中毒发生时，应迅速上报卫生行政部门和主管部门，采取及时有效措施进行救治。第5页共5页范文仅供参考感谢浏览第5页共5

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