MMFSCNG食品添加剂诱惑红铝色淀.docx

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1、MM_FS_CNG_04食品添加剂诱惑红铝色淀MM_FS_CNG_0458食品添加剂诱惑红铝色淀1.适用范围本方法适用于食品添加剂诱惑红与氢氧化铝作用生成的颜料色淀，本品可添加于食品中，作着色剂用。2.分子式、相对分子质量分子式：CsHwNQS相对分子质量：（按1995年国际相对原子质量）3.要求.外观：红色粉末。.食品添加剂诱惑红铝色淀应符合表1要求：表1.要求％项目指标含量（以色酸计）>干燥减量氯化物（以NaCI计）及硫酸盐（以N@SQ计）盐酸和氨水中不溶物低磺化副染料高磺化副染料6-羟基-5-[（2-甲氧基-5-甲基-

2、4-磺基苯）偶氮卜8-（2-甲氧基-5-甲基4磺基苯氧基）-2-萘磺酸二钠盐6-羟基-2-萘磺酸钠4-氨基-5-甲氧基-2-甲基苯磺酸6,6'-氧代-双（2-萘磺酸）二钠盐未磺化芳族伯胺（以苯胺计）砷（As）重金属（以Pb计）铅（Pb）钡（Ba）4.试验方法.外观用目视测定。.鉴别试剂硫酸；硫酸溶液：1+20;乙酸铵溶液：/L;盐酸溶液：1+3;氢氧化钠溶液：90g/L;活性炭。仪器分光光度计。试验方法.称取试样，加硫酸5mL在水浴中不时地摇动加热，约5min溶液呈暗紫红色，冷却后，取上层澄清液2〜3滴，加水5mL溶液显红色

3、。.称取试样加入硫酸溶液5mL充分摇匀后，加乙酸铵溶液配至100mL溶液混浊时，离心分离，然后量取此液1〜10mL加乙酸铵溶液配至100mL以测定吸光度（在〜范围内），在波长499nm±2nm处有最大吸收峰。.称取试样，加入盐酸溶液10mL在水浴中加热使大部分溶解，加活性炭充分摇匀，过滤，取无色滤液，加氢氧化钠溶液，中和所得的液体显铝盐反应。.诱惑红铝色淀含量的测定三氯化钛滴定法（仲裁法）.方法提要在碱性介质中，染料中偶氮基被三氯化钛还原分解成氨基化合物，按三氯化钛标准滴定溶液的消耗量来计算染料的百分含量。.试剂柠檬酸三钠；

4、硫酸溶液：1＋9；三氯化钛标准溶液：c（TiCl3）=/L,新配制。按标准配制；钢瓶装二氧化碳。.分析步骤称取7g试样，精确至2g。加硫酸溶液80mL在40〜50C下搅拌溶解，移入250mL容量瓶中，用新煮沸并已冷却至室温的水稀释至刻度，摇匀准确吸取50mL置于500mL锥形瓶中，加入柠檬酸三钠30g，水200mL按图1所示装好仪器，在液面下通入二氧化碳气流的同时加热至沸，并用三氯化钛标准滴定溶液滴定到无色为终点。图1.三氯化钛滴定法的装置图1—锥形瓶（500mL;2—棕色滴定管（50mL;3—包黑纸的下口玻璃瓶（2000m

5、L;4—盛100g/L碳酸铵和100g/L硫酸亚铁等量混合液的容器（5000mL;5—活塞；6—空瓶；7—装有水的洗气瓶诱惑红铝色淀的质量百分含量Xi按式（1）计算：X100(1)V-cX50"mX250式中：V——滴定试样耗用的三氯化钛标准溶液的体积，mLc——三氯化钛标准溶液的实际浓度，mol/L；——与三氯化钛标准滴定溶液］c（TiCl3）=/L］相等的以克表示的诱惑红铝色淀质量；m试样的质量，g。.允许差二次平行测定结果之差不大于1%，取其算术平均值作为测定结果。分光光度比色法.方法提要将试样与已知含量的标样分别制成

6、溶液后，在最大吸收波长处，分别测其吸光度，然后计算出试样的含量。.试剂乙酸铵溶液：/L；硫酸溶液：1+20。.仪器，设备分光光度计；比色皿：10mm.诱惑红铝色淀标样溶液的配制称取诱惑红铝色淀标准样品，精确至。加入硫酸溶液25mL充分摇匀后，加乙酸铵溶液配至1000mL溶液混浊时，离心分离，然后吸取此液10mL加乙酸铵溶液配至500mL.诱惑红铝色淀试样溶液的配制称量与操作方法同标样溶液的配制。.测试方法将标样溶液和试验溶液置于10mni匕色皿中，在499nn±2nm波长处用分光光度计测量各自的吸光度。以乙酸铵溶液作参比液。

7、.分析结果的表述诱惑红铝色淀的质量百分含量X2按式（2）计算：AX2=•X（2）A式中：A——试验溶液的吸光度；A——标样溶液的吸光度；Xs诱惑红铝色淀标准样品的质量百分含量（三氯化钛法）。.允许差二次平行测定结果之差不大于2%,取其算术平均值作为测定结果。.干燥减量的测定分析步骤称取约2g试样，精确至，置于已恒重的©（30〜40）mm勺称量瓶中，在135C±2°C恒温烘箱中烘至恒重。分析结果的表述干燥减量的质量百分含量X3按式（3）计算:m-mX3=飞—X100(3)式中：mm允许差试料干燥前的质量，g;试料干燥至恒重后的

8、质量，g二次平行测定结果之差不大于％，取其算术平均值作为测定结果。.氯化物（以NaCI计）及硫酸盐（以NstSQ计）含量的测定氯化物（以NaCI计）含量的测定.试剂活性炭；硝基苯；硝酸溶液：1+1;硝酸银标准溶液：c（AgNQ）=/L;硫氰酸铵标准溶液：c（NHCNS=/L;硫酸铁铵溶液：