欢迎来到天天文库
浏览记录
ID:62864787
大小:72.24 KB
页数:2页
时间:2021-06-25
《酒店餐厅卫生奖罚管理制度范本(二).docx》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在应用文档-天天文库。
1、GL1实用范本
2、DOCUMENTTEMPLATE编号:FS-QG-44619酒店餐厅卫生奖罚制度(二)Hotelrestaurantsanitationrewardandpunishmentsystem说明:为规范化、制度化和统一化作业行为,使人员管理工作有章可循,提高工作效率和责任感、归属感,特此编写。酒店餐厅卫生奖罚制度(二)为提高餐厅卫生质量,体现奖优罚劣,特制定制度如下:1、每周分组评比(传菜员组、服务员组),组内分优劣,罚金全部用于奖励。2、由本部领班负责检查卫生,检查时间为:早6:40-7:00;中10:50-11:20;晚18:00-18:30;每位
3、领班要求检查卫生在十次以上,每少一次处罚5元。检查结果交至餐厅经理处汇总。3、卫生统一标准:餐具卫生每处扣1分,环境卫生每处扣2分,餐前准备物品不到位每项2分。4、奖罚标准:(A)服务员组:每周扣分最多者罚30元,次之罚20元;第1页/共2页GL1实用范本
4、DOCUMENTTEMPLATE当周的处罚下周二前交现金的减半(当月工资扣原价);所有罚款奖励当周扣分最少的2名。(现奖扣分最少者15,次之10元)(B)传菜组:每周扣分最多者罚20元,奖励给扣分最少者。(现付减半)每人扣分对比值为:当周被扣分数/被检查次数。5、酒店每周卫生大检查不合格的每处2元,从当月工资中
5、扣除。6、被上级领导及客人投诉本人负责的卫生区卫生不合格的每处5元,从当月工资中扣除。**大酒店请输入您公司的名字FoonshionDesignCo.,Ltd第1页/共2页
此文档下载收益归作者所有