对当前种猪企业种猪品种质量种猪品种质量问题的探讨

《对当前种猪企业种猪品种质量种猪品种质量问题的探讨》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、对当前种猪企业种猪品种质量管理问题的探讨王家圣韩安勤尹晓黎1我国种猪企业品质管理现状近些年来，我国种猪企业有了长足的进步。据2005年中国畜牧业统计，2005年末全国有各类种猪场3428个，比1995年的550个增加2878个，增长5.23倍；存栏种猪达468.07万头，比1995年的13.48万头增加454.59万头，增长33.72倍；种猪场平均存栏由245头增加到1365头，增长5.57倍；年提供的种猪2005年达811万头，基本上缓解了我国种猪供需紧张的状况，也基本上满足了养猪业生产发展的需求。种猪企业的发展促进了我

2、国养猪业发展。据联合国粮农组织数据显示，2005年我国存栏生猪达4.89亿头，占世界生猪存栏总数的50.9%，猪肉产5009.47万吨，占世界猪肉总产量的48.86%，成为全世界第一养猪大国。1.1种猪企业种猪品质管理现状笔者从事种猪企业品质管理工作已有十五年，先后到过美国、加拿大、英国、丹麦、法国、德国、荷兰、泰国等十五个国家考察养猪业，并从国外引进种猪五批；也先后赴全国24个省市参观学习考察了375个种猪场。从了解掌握的情况看，我国是养猪大国，但不是养猪强国，特别是种猪企业种猪品质管理工作远远落后于世界养猪发达国家。具

3、体表现如下。1.1.1工作起步晚世界养猪发达的国家如美国、英国、丹麦等国家对种猪品质工作研究有100多年历史，美国种猪企业对种猪品质管理工作起步于20世纪初，已经历了3-4代人的努力，到二十世纪六十年代，不仅完成了种猪由脂肪型向瘦肉型的转变，而且猪肉的品质是按照人们的需求进行生产，如法国、荷兰、美国、日本、加拿大等国培育出了一些专用品种和品系配套组合生产猪肉，以满足不同市场需求。而我国种猪企业种猪品质管理工作到二十世纪九十年代末才起步，比世界养猪业发达国家晚九十到一百年，全国1998年仅有0.5%的种猪企业才开始进行种猪品

4、质研究。到目前为止，全国经国家鉴定验收的种猪专门化品种及配套系仅6个，且猪群不大，辐射范围小，仅在一个或几个企业或一个社区范围内。1.1.2工作不规范世界猪业发达国家种猪企业的种猪品质管理工作从规范、策划、目标、指标、标准、管理措施和实施手段等进行了系统设计，精心实施，他们集分子生物技术、电脑资讯技术和系统工程理论于一体，种猪的测定与品质管理工作全面展开；同时将猪的重要经济性状与基因组合计划结合，开展了种猪的DNA标记，并将其用于分子标记辅助选择，来改良种猪企业的种猪品质，还利用分离分析法、候选基因法和基因扫描法，开展种猪

5、的数量性状、主效基因的检测利用。目前已检测出的主效基因有猪应激综合症候选基因、酸肉基因、猪大肠杆菌K88受体基因、窝产仔数候选基因；且这部分的基因选择技术已应用于种猪生产，淘汰了长白猪的氟烷应激基因、汉普夏的酸肉基因，已培育出高产值繁殖群新品系种猪。而我国种猪企业种猪品质管理工作，除少数种猪企业借助于农业大专院校力量，刚开始研究本地生产或引进外来良种的部分基因外，部分种猪企业开展了外观选择和常规的体尺、体重选择，但仅用于检测生长速度和饲料报酬，而且大部分种猪企业品种检测工作还没有开展。2004年全国种猪遗传评估会议统计，用

6、B超和自动采食设备检测种猪品质的企业不到10家。我国种猪企业品质管理落后主要表现在标准化建设严重滞后，全国缺乏统一的种猪品种规划、标准；企业生产种猪的工艺标准、设备标准、饲料营养标准、生物安全、兽医卫生、环境保护等企业标准也不健全和完善。大部分种猪企业还是“脚踩西瓜皮，滑到哪里是哪里”。种猪质量好坏不分，生产性能差异突出。1.1.3重引进、轻选育测定我国是世界第一养猪大国，也是良种猪需求最大的国家。近几年市场需求的瘦肉型良种猪基本上是从国外进口的。据统计，近些年我国种猪企业先后从美国、加拿大、丹麦、英国、法国、瑞典、荷兰、

7、比利时、日本、澳大利亚等国引进过种猪，包括长白猪、大白猪、杜洛克猪、皮特兰猪、汉普夏猪。还引进过世界优良的配套系种猪，包括PIC、斯格、托佩克等。据了解，1995年以来，国家下达的农业部948项目资助进口种猪达2300多头，各省市地方才财政及企业出资进口的种猪每年都在2000头以上。仅2005年全国引进的种猪多达2859头，引种资金达519.3万美元。由于引种企业多、引进品种多、引进种猪群体小而且分散等原因，再加上种猪企业种猪品质管理工作没跟上，全国种猪的联合育种工作进展缓慢，大部分种猪企业生产的种猪经过3-4个世代的继代

8、繁殖，品质明显退化，生产性能下降。为保证我国种猪企业生产的种猪品质，企业不得不再拿出资金重新引种，这样形成循环，导致我国种猪企业的种猪生产处于引种—繁殖—退化—再引种—再退化的不良循环怪圈之中。1.1原因分析分析我国种猪企业种猪品质管理工作存在问题，其主要原因可分为四个方面。1.2.1品质管理标准不健全