大豆深加工产品

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1、大豆深加工产品为了确定大豆的深加工是否能够改善大豆产品对幼龄仔猪的利用价值，已经进行了一些试验。被测试的大豆产品包括豆粕（蛋白含量44%或4800）、大豆粉（蛋白含量50%）、大豆浓缩蛋白（蛋白含量70）或大豆分离蛋白（蛋白含量90%）。研究表明，如果这些产品经过湿法挤压处理，其效果要优于豆粕（（Li等,1990a,b）。这些研究显示，与含有高水平豆粕的日粮相比，大豆蛋白的深加工产品可以降低短暂的迟发型过敏反应，增加小肠绒毛长度、促进营养吸收以及提高生长性能。但是与以大豆深加工产品为基础的日粮相比，采食以乳制品为基础日粮的仔猪具有更高的小肠绒毛长度和养分消化率。这

2、项研究表明，加工方法在很大程度上影响仔猪对大豆蛋白的利用。进一步白^研究（Fricscn等，1993b）表明，湿法膨化的豆粕能明显改善对仔猪的营养价值。实际上，经过湿法膨化豆粕与湿法膨化大豆浓缩蛋白对仔猪的效果基本一样。湿法膨化是有效改善较便宜的大豆蛋白产品利用价值的一个有效途径。随后的试验比较了以乳蛋白为基础的日粮与以豆粕、湿法膨化豆粕、干法膨化豆粕为基础的日粮对仔猪的效果，结果表明湿法膨化具有优势。如果想将大豆浓缩蛋白、大豆分离蛋白等大豆深加工产品用于断奶仔猪的日粮配方中，应该先膨化然后再使用。相关的研究一致表明，如果没有经过膨化，大豆深加工产品（furthe

3、rpro-cessedsoyproducts）的营养价值与豆粕相似，但价格比较高。一旦经过膨化，如膨2化的大豆浓缩蛋白，就是仔猪开食料中优秀的蛋白质来源，可与其他蛋白饲料结合使用。如果一个营养学家不想在断奶仔猪日粮中使用豆粕，那么膨化大豆浓缩蛋白将会是一个很好的蛋白来源。2