山西职业院校技能大赛

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1、附件1:山西省第九届职业院校技能大赛“中华茶艺技能”赛项规程一、赛项名称赛项名称：中华茶艺技能赛项归属产业：农业二、竞赛内容竞赛分为指定茶艺竞技、创新茶艺竞技、品饮茶艺竞技三个环节。竞赛项目的命题结合茶艺师职业岗位的技能需求，并遵照2015年全国职业院校茶艺比赛要求，结合《茶艺师国家职业标准》（高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级））中相关标准制定。1.指定茶艺竞技选手按照赛前抽签决定表演某一茶类的指定茶艺（绿茶指定茶艺竞技或红茶指定茶艺竞技或乌龙茶指定茶艺竞技），绿茶指定茶艺为玻璃杯泡绿茶技法；红茶指定茶艺为盖碗泡红茶技法；乌龙茶指定茶

2、艺为双杯泡乌龙茶技法。（1）绿茶指定茶艺竞技步骤：备具一一备水一一布具一一赏茶——润杯一一置茶一一浸润一一泡摇香一一冲泡一一奉茶一一收具。（2）红茶指定茶艺竞技步骤：备具一一备水一一布具一一赏茶——温盖碗温盅及品茗杯一一置茶一一浸润一一泡摇香一一冲泡一一倒茶一一分茶一一奉茶一一收具。（3）乌龙茶指定茶艺竞技步骤：备具一一备水一一布具一一赏茶一一温壶一一置茶一一温润泡一一壶中续水冲泡一温盅、品茗杯及闻香杯一一倒茶一一分茶一一奉茶一一收具。赛前5分钟自行备水、布具（不计于比赛时间内），比赛统一茶样、统一器具、统一主题、统一音乐（秋水悠悠古琴音乐）、统一时

3、间。比赛服装选手自备，建议女生选手着浅色旗袍，男生选手着深色长袍。比赛时间不少于8分钟，不超过10分钟。2.创新茶艺竞技创新茶艺竞技，参赛选手自选茶艺，设定主题、茶席，将解说、表演、泡茶融入其中，创作背景音乐、茶具、茶叶、服装、桌布等有关参赛用品选手赛前自备，竞赛时可邀请0-2名助演人员共同完成比赛（助演人员须为该参赛院校在校生，检录时须提供学生证、身份证核对身份信息），比赛时间不少于8分钟，不超过12分钟（民族茶艺、宗教茶道等可适当延长至15分钟，需提前报备大赛组委会）。随机抽取5道问题，限时4分钟当场作答，每题2分共10分。3.品饮茶艺竞技品饮茶

4、艺竞技，参赛选手根据赛前抽签确定冲泡品饮的茶类和比赛主题，在规定时间内（小于8分钟）于候考区内选择要用的茶具、背景、音乐等素材，同时抽取涉及泡茶技艺有关的中华茶文化历史、茶叶种类、茶叶审评、泡茶基本要素、茶艺与音乐、少数民族饮茶风俗、无我茶会等茶艺理论知识5道客观问题，并在3分钟之内不离场书面作答。进入比赛场地后根据选用茶具布席，营造品茗环境与氛围，从参赛选手的仪表仪容、茶席布置、冲泡品饮技法、茶汤质量等方面展示真实品饮生活；每位参赛选手根据所选茶类、主题、茶具冲泡3次,每次冲泡4杯，其中3杯分别由当值裁判品鉴，1杯自品，每次冲泡后书写自我品鉴，3次

5、冲泡完成后写出综合品鉴。所有器具均由举办方提供，参赛服装自备以休闲生活服饰为宜，比赛时间不少于6分钟,不超过8分钟。二、兄赛方式1.比赛采取个人赛方式，每个院校可选派2至4人参赛，每位参赛选手先后进行指定茶艺竞技、创新茶艺竞技和品饮茶艺竞技三个环节比赛，所有选手比赛结束后，把三项的得分相加，进行由高往低的排名。2.每位参赛选手指导教师人数不得超过1人。3.赛项场次安排将根据各院校报名人数进行安排，预安排如下：四、竞赛流程比赛时间：2015年4月举行，主赛场设在山西旅游职业学院，比赛时间3天日期时间内容备注第一天10:00-14:00参赛选手报到14:

6、00-15:30裁判组报到14:00-16:00指导教师带选手熟悉场地抽签14:00-15:30领队会议、抽签15:30-17:00裁判会议第二天8:00-8:20开幕式8:30-11:00指定茶艺竞技比赛12:30-18:00创新茶艺竞技比赛第三7:30-18:00创新茶艺竞技比赛天品饮茶艺竞技比赛闭幕式五、竞赛试题创新茶艺的比赛测试问答和书面两种方式进行。由公示题库的80方口公示题库外的20%勾成。组委会建立公示题库外的20泡题题库，指定赛题来源参考书目，试题库由50套试卷题库组成，赛前根据大赛规定要求抽取决定竞赛题。公示题库、题库来源参考书目和

7、竞赛样卷于赛前20天公布至大赛官方网站。六、竞赛规则1.指定茶艺竞技比赛中的茶叶、茶具、水、音乐由组委会提供，服装自备；创新茶艺竞技的服装、茶具、茶叶、背景音乐、茶席设计所需用品选手赛前自备；品饮茶艺竞技比赛中的茶叶、茶具、水、音乐由组委会提供，服装自备。2.参赛团队中每位成员凭参赛证进入赛场。报名者必须符合参赛资格，不得弄虚作假。在资格审查中一旦发现问题，将取消其报名资格；在竞赛过程中发现问题，将取消其竞赛资格；在竞赛后发现问题，将取消其竞赛成绩，收回获奖证书。3.赛前组织参赛队领队抽签，确定参加指定茶艺竞技、创新茶艺竞技和品饮茶艺竞技的比赛序号。

8、4.参赛选手提前30分钟到达比赛现场报到，比赛开始后迟到选手不得入场参加比赛，报到时应持本人身份证和学生证，