酒店厨师长劳动合同参考

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1、酒店厨师长劳动合同参考酒店厨师长聘用协议甲方：乙方：经双方友好协商，现就厨房承包事项达成协议如下：一、甲方权力与职责1、甲方把厨房承包给乙方管理、运作，并聘请乙方为该厨房厨师长，聘期为年，即从年月日起至年月日止，其中试用期为三个月，即从年月日起至年月日止，期满如需继续聘用，必须另行签订协议。2、甲方应按经营需要确保厨房原材料的供应。3、甲方免费提供乙方工作餐、宿舍。4、乙方每月总工资为人民币元，每月日~日发放上月出勤工资，日后根据营业情况需增减人员，再考虑增减工资总额。甲乙双方再试用期过后根据经营情况定出合理的营业指标，再经营指标完成的情况下，乙方

2、享受现有的工资，超额予以奖励，未完成则适当的进行工资下浮。5、甲方给予乙方每月天休班，在不影响正常营业情况下，由乙方合理安排，在工作繁忙时，乙方不准休假。6、甲方有权根据甲方管理制度对乙方进行日常管理，若乙方人员违反甲方管理制度甲方有权给予处罚。二、乙方权力与职责1、乙方须保证至少人到甲方厨房工作（其中炒锅人、砧板人、凉菜人、面点人、打荷人），乙方人员需技术过硬，保证出品质量，要求总厨，头锅、头砧要达到国家厨师一级水平，其它厨师也要达到国家二级厨师水平，乙方若对所带来人员调整时，需经甲方同意，并到甲方人力资源部办理入职手续，对不适合岗位要求的人员，

3、甲方有权进行调整。2、乙方需做好厨房各项成本控制工作，并达到甲方要求，并保证达到的毛利率，如达不到或超过规定的毛利率将按所差数（所差毛利率比乘菜金营业总额）的10%扣除工资。3、乙方应组织每周召开一次菜品讨论会，并邀求甲方管理人员参加，在确保菜品质量的同时，不断推陈出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鲜（每周至少推出两道新菜品）。4、乙方应结合节假日及酒店特殊情况，适时推出时令菜、节日菜，不定时举办如美食节等活动。5、因乙方厨房出品质量问题，而遭到客人投诉、退菜时，此损失由乙方承担。6、乙方应做好食品卫生工作，若因乙方管理问题造成客人食

4、物中毒或受到防疫部门处罚，此损失由乙方承担;若因乙方管理问题引起甲方厨房火灾，此责任及损失由乙方承担;乙方必须严格遵守安全操作规程，保证安全生产，如果因违规操作而造成负伤，不但不报销任何费用，还将追究乙方责任。7、乙方人员需遵守甲方管理制度，如果乙方人员严重失职，营私舞弊，对酒店利益造成重大损害或严重违反劳动纪律给酒店造成损失时，甲方有权向乙方要求赔偿，并依法追究法律责任。8、乙方人员受聘甲方后，一律不准兼职。9、乙方人员需遵守酒店作息时间，需爱护甲方财物，保守甲方的商业机密。10、乙方需交纳制服及工作保证金人民币元整，合同期满，乙方办理完毕离职手

5、续后，此保证金随工资一同退还。11、若双方中止本协议时，乙方需在甲方找到厨师后方能离职，否则一切后果自负。12、乙方须于月日时前人员到位;乙方每天须配合采购人员到市场购买原材料。三、本协议未尽事宜，经双方友好协商解决，若发生劳动争议，甲乙双方应当协商解决，不愿协商或协商不成时，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。四、本协议签字之日起生效，涂改无效。本协议一式两份，甲、乙双方各执一份，具有同等法律效力。甲方：大酒店乙方代表签字：甲方代表签字：范文二甲方:身份证号码：住址:乙方：身份证号码：住址：为搞好甲方酒店的经营管理，甲方聘任乙方为甲方酒店的总经理，负

6、责酒店的日常经营管理。经甲乙双方充分协商一致，就甲方聘任乙方的有关事宜，达成如下协议：第一条：酒店本合同的“酒店”指位于。第二条：聘用内容甲方聘请乙方担任甲方酒店的总经理。第三条：聘用期限自年月日起至年月日止。第四条：营业额在本合同中，“营业额”是指经营酒店及其设备所有的服务获得的全部收入的总和。第五条：本合同的金额都以人民币计价。第六条：乙方须于年月日前向甲方交付20万元，甲方每月给与乙方15%的净利润。该20万元在双方终止合同后由甲方不计息归还给乙方。第七条：管理权甲方授权乙方在接受聘任期间，对酒店经营管理有充分的决定权和指挥权，乙方及其授权代

7、表可代表酒店对外签署与日常经营管理业务有关的文件、合同，本合同另有约定的除外。乙方因管理酒店而产生的一切权利与业务均归属于甲方。第八条：乙方的工作1.主持酒店的生产经营管理工作，并向甲方报告工作;2.制定酒店内部管理机构设置方案;3.制定酒店的基本管理制度;4.制订酒店的具体规章;5.制订酒店职工的工资、福利、奖惩制度，决定酒店职工的聘用和解聘;6.做好酒店工商、税务等各种证照的办理、年检等工作;7.协调酒店的各种外部事务，创造良好的发展环境，并对因此而产生的各种费用作必要的记录与说明。第九条：乙方禁止性行为1.不得利用职位谋取私利;2.不得将酒店

8、资产以其个人名义或者以其他个人名义开立帐户存储;1.未经甲方授权，不得以酒店的名义对外签署财产担保合同及财产担保文件;2.