2021宾馆服务员终总结-总结

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1、2021宾馆服务员终总结-总结篇一：2021客房部工作方案2021客房部工作方案!--adend--2021客房部工作方案依据酒店20**年整体经营目标以及20**年客房部成本费用掌握指标的相关要求，特制定全年工作方案如下：一、建立并完善客房部各项规章制度。客房部现行的各种规章制度与日常经营活动中的实际状况极其不相适应，消失了诸犹如一岗位多套岗位职责并用、服务操作无统一规范等问题，严峻阻碍了客房部向规范化、标准化、程序化的方向进展。20**年将建立一整套客房部完整的管理制度》。通过对以上管理制度的统一制定

2、，让各岗位员工更加明确自己的工作内容，各项工作操作的标准与规范，进一步改进服务质量，提高工作效率，同时有利于各种经营管理工作的深化开展。（该项工作完成时间：20**年1月31日前）二、部门成本费用掌握。20**年客房部总成本费用必需掌握在249、3万元以内。客房部将通过制定节能降耗方案及实施方法，有效降低营业成本。1、布草洗涤费用始终是部门变动成本费用的重要组成部分，可以将现行住客房间布草一日一换制度更改为一客一换制，削减布草更换洗涤次数；2、严格掌握房间内各种耗品的配备用法量。3、水、电、煤气用法的严格

3、掌握，也是节能降耗的重要举措之一（该项工作执行时间：20**年2月1日至15日完成实施预备阶段的相关工作，并定于20**年2月16日起开头实施，并在具体实施过程中不断改进完善）三、部门培训工作。客房部要在20**年狠抓部门培训工作，前期可依据所制定的各项规章制度对全部员工进行礼仪礼貌、服务意识、工作内容、工作标准、操作技能、设备设施保养等方面的标准化培训，使各岗位员工明确自己的岗位职责、工作内容、标准及规范。培训工作将在每季度开展一次，每季度的第一个月将培训内容送交酒店行管部审核，依据审核看法进行修改完善

4、，。（该项工作执行时间：20**年1月31日前视部门各项规章制度指定状况同步实施，并定于20**年3月31日前完成第一次部门培训工作）四、工资、月奖及考核评定工作。为达到奖勤罚懒，表彰先进的目的，形成客房部良好的工作作风，在明年的工作中将有针对性地开展以下工作：1、工资。根据酒店20**年薪资定级标准，客房部工资标准从领班到服务员，都可定为A、B、C三个级别。发放标准及方式：依据每月综合考评状况，对服务员工资进行定级（A、B、C级），并报酒店行管部审核，审核通过后于每月7号前后，由财务部将定级工资发放到员

5、工工资账户上；2、部门月奖。依据部门岗位编制及实际工作运转中的人数差，从工资总额中计提资金作为部门月奖发放，用于激励综合表现良好的员工。3、工作评定及考核。为每位部门员工建立考核记录本，对每位员工每日的劳动纪律、服务质量、工作完成状况等内容进行具体考核并打分，将每日扣罚或嘉奖分状况进行汇总登记，每月通过分值计算，评定等级，同时与当月工资、部门月奖挂钩起来，形成连动机制。（该项工作执行时间：20**年2月1日起开头实施）五、打造绿色客房，制造客房新产品。1、在完成客房部各项服务管理工作规范化、标准化、程序化

6、的改造后，必需进一步加大对部门员工的培训力度和输出服务的整改力度，使客房部每位员工具备良好的礼仪、礼貌，热忱的服务看法，丰富的服务学问，娴熟的服务技能，快捷的服务效率。2、所谓绿色客房，是指无建筑、装修、噪音污染，室内环境符合人体健康要求的客房；客房内全部物品、用具及对它们的用法都符合环保要求。（该项工作执行时间：20**年6月1日至15日完成实施预备阶段的相关工作，并定于20**年6月16日起开头实施，并在具体实施过程中不断改进完善）六、客房部设备设施保养工作。设备设施的保养工作作为客房日常管理工作的重

7、要组成部分，也是明年工作的重点之一。必需加强日常吸尘维护工作力度，部门内员工必需把握各种水溶性、油溶性污渍的清除方法，并养成准时发觉准时处理的习惯，有效解决目前地毯维护差，损耗大的问题；制定《周期性清洁项目》，将各种卫生死角纳入方案性卫生工作，并严格组织有效实施，保证客房部整体卫生质量的稳步提高。（该项工作执行时间：20**年2月1日起开头实施）七、加强部门之间的沟通协作，提高来宾满足度。来宾满足度，始终是衡量酒店服务质量凹凸的重要指标，这就要求我们在明年工作中必需进一步加大各部门之间的沟通频度，为来宾供

8、应更加优质、简便的服务，充分满足客人需求，提高来宾满足度。（该项工作执行时间：20**年1月1日起开头实施）总之，20**年即将到来，虽然经营目标任务的实现任重而道远，但是客房部肯定会摈弃前嫌，以更加饱满的工作热忱，严谨求实的工作看法，高效优质的服务理念，与酒店其他部门一起笑迎四方来宾，为20**年经营目标的实现不懈努力！20**年5月至7月1日五悦九寨店筹备开业，作为五悦九寨店客房部经理，我将围绕总公司经营指标，店长的工作思