【餐饮商业策划书】大学生餐饮商业策划书(共3页)

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1、精选优质文档----倾情为你奉上【餐饮商业策划书】大学生餐饮商业策划书[模版仅供参考，切勿通篇使用] 　　餐饮商业策划书怎么写呢？开素食餐厅首先要准备一份餐厅商业计划书，怎么写？看看下面哦 　　餐饮商业策划书 　　一、餐厅简介 　　“青尔”素食餐厅，是一家以经营素食品为主的风格餐厅。我们的宗旨是为喜爱素食品的人群提供口感一流、服务一流的超实惠绿色素食，感受素食品带来的无限乐趣。“青尔”让你青春健康，吃出绿色生活！ 　　二、背景 　　随着社会的进步和人民生活的富足，食素的人群越来越大。如今，“穿要布、吃要素”已成为一种潮流。另有相当部分女大学生为减肥而食素，而这部分人

2、是重要消费群体。我们应当看到这一发展趋势，抓住有利商机，投资兴办“素食餐厅”，也许就会在拥挤的餐饮市场中开发出一片新的天地。 　　三、产品和服务 第3页精选优质文档----倾情为你奉上　　主要经营各类营养素食，定期推出特色产品。强化原料、菜品和烹调方法的开发创新。同时，我们经营各类绿色饮品。努力创建一流服务团队，并提供“微笑”服务，建立意见随提随采纳模式。借鉴肯德基的服务模式，小规模提供就餐建议，协助顾客点餐。 　　四、目标市场 　　目前三至五年内主要针对小和山高教园区的大学生，以浙科院为中心。 　　五、营销策略 　　开业前三天每天提供100个免费试吃名额；2、提供

3、500张VIP贵宾卡，实行消费累计积分，年终按积分返回精美礼品3、定期举行由顾客提供菜色创新意见活动，并接受订制新菜4、接受预先订餐，VIP优先5、每人次消费可享受免费饮料一杯（视季节变化而微调）6、素食品营养讲座，宣传素食文化；发放宣传单 　　六、市场竞争情况 　　东和新开桌游主题餐厅，西和牧之源风格餐厅，其他餐厅。其市场占有率不是相当大。其他餐厅中素食较少。 　　七、竞争优势 　　目前小和山一带未有风格鲜明的素食餐厅。我们推服务，重营养，实行消费积分制，具有鲜明特色。不断推出新菜色，并能调动顾客好奇心，进而前来就餐。 第3页精选优质文档----倾情为你奉上　　八

4、、财务状况及风险 　　财务状况：三未来年内可望盈利5至20万元，扩大规模后每年可盈利10至15万元。 　　风险：市场较为狭小，素食品的推广圈有限，消费者流动性不强。 　　九、餐厅的长期发展目标 　　三年内在杭州增加1到3家“青尔”素食餐厅分店，并计划在七年内设分店至上海、苏州等沿海大城市。基本实现平均每年每店盈利30万元。每家“青尔”素食餐厅拥有员工数达15至20人。 　　十、寻求资金数额 　　预计需资金总数60万元。其中每月食材费4万元；装修费1万元；宣传费用3000元（含宣传单）；厨房用具3万元（含餐具）；桌椅8000元；厨师2名，每月工资3000元（可微调）；

5、洗菜洗碗工3名，每月工资1000元；收银员2名，每月工资1200元；助餐员（协助点餐、上菜）2名，每月工资1200。 　　投资者将成为本餐厅股东，每年获分红5%。 　　第3页