加盟投资及回收分析

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1、加盟投资及回收分析“老胡记”作为成都传统熟食品生产企业，专业从事“老胡记”系列腌、渍、卤、拌、蒸、烤、煎、炸等荤、素菜品的生产经营及“老胡记”品牌的连锁经营管理。从“老胡记”的行业经营经验分析，一般而言，节假期日为明显的高峰时期；每年的12个月中，在同等市场环境下，店铺的营业额呈现出明显的季节性波动：低谷期：11月（最低谷）、12、1（年前1月为低谷）[假设春节在每年的2月份]；复苏期：2月（年后有一个小低谷）、3月、4月，且复苏现月份同步呈上升趋势；高峰期：5月、6月、7月、8月、9月、10月若选择具有代表

2、性的平均营业额时间，综合而言，每年的4月份的营业额最具有代表性。本“加盟商投资回收分析”，以成都本地的25㎡加盟店在4月份的营业额为例，进行较为客观的投资及回收分析人员配备：（共X人）分类职责人数营业店长收银员拌菜人员宰切人员生产厨师杂工说明，工作中，因工作时间的差异，所有人员均可根据实际情况统一调配一、加盟商投资概算㈠、直接加盟商投资概算（共计6.5785万元）1、加盟费：人民币3万元[详见《老胡记加盟经营类别及费用》]2、办理证照费：人民币785元[详见《老胡记店铺开业办证程序指导》]⑴、店铺核名人民币2

3、0元⑵、办理健康证人民币432元（72元/人×6人）⑶、办理卫生许可证人民币100元⑷、办理工商营业执照人民币133元（工本费23，店招登记费50元，个体协会会费60）⑸、办理税务登记证人民币100元（国税50元，地税50元）3、店铺设备设施总投资：人民币1.6万元（共110种）[详见《加盟设备设施明细及概算》]⑴、固定资产（19+16+36+=71种）①、设备类（19种）②、办公、用品类（16种）③、营业用器具类（36种）⑵、低值易耗品（23类）⑶、现卤现卖设备（16种）4、后堂设备设施总投资：人民币0.3

4、万元（共33种）[详见《加盟设备设施明细及概算》]5、店铺装修投资：人民币1.6万元[详见《25平标准加盟店装修明细及概算》]直接加盟商单店投资概算约为人民币6.6万元㈡、区域加盟商投资概算对区域加盟商，以省会城市为例，并假设一个区域加盟商首期开设10个直营店。1、加盟费[详见《老胡记加盟经营类别及费用》]2、办理证照费3、店铺设备设施总投资4、后堂设备设施总投资[详见《加盟设备设施明细及概算》]5、物流运输总投资[详见《加盟设备设施明细及概算》]6、店铺装修投资[详见《25平标准加盟店装修明细及概算》]7、

5、生产车间装修投资万元直接加盟商单店投资概算约为人民币XXX万元二、加盟商投资回收分析㈠、直接加盟商店1、店铺日销售额：2,300元/天（含现卤现卖、烤兔）店铺月营业额：0.23万元/天×30.4天/月=6.992万元2、店铺及作坊月支出额：0.973万元以成都2004年11月平均市价为基础进行综合计算：⑴、房租：2,700元①、25㎡营业店铺2,500元②、15㎡后堂生产（不必与店铺相邻）200元⑵、工资：650元/人×6人=3,900元⑶、水电费：1800元⑷、（煤）气费：600元（其中烤兔约为250元）⑸

6、、卫生费：30元⑹、其他支出：200元⑺、税收：500元3、单店加盟商月毛利润一般而言，毛利率计算有两种方法：①、投资毛利率一般也称作“顺算毛利率”，其计算公式为：投资毛利率=（销售价格―生产成本）/生产成本②、销售毛利率一般也称作“倒算（或倒扣）毛利率”，其计算公式为：销售毛利率=（销售价格―生产成本）/生产成本而在计算利润的过程中，用哪一个利润率，根据所选择的计算基础而定，即应对应匹配计算，用投资额（投资成本）计算时，选用投资毛利率，用销售额（营业收入）计算时，选用销售毛利率。按“老胡记”的从业经验和财务

7、核算，以年度为周期进行平均计算（部份原材料因季节因素，其价格有所波动），在正常情况下，其销售毛利率在40％左右，同时，考虑到食物的损耗（包括报损和未售出菜品不能处理的损耗），可将其定为10％，即，最终的纯销售毛利率在30％。因此，单店加盟商月毛利润：6.992万元×30％=2.0976万元4、单店加盟商月利润⑴、不可预见费用按一般的管理原则，不可预见费按3‰计算，但对于单店而言，由于其不具备规模经济效应，根据“老胡记”的经营经验与市场调查，可相当保守地估算为总支出的7％。则，每月的不可预见费为：0.973万元

8、×7％=0.068万元⑶、每月均摊的督导管理费0.3万元/年÷12月/年=0.025万元⑷、单店月利润2.0976万元―0.973万元―0.068万元―0.025万元=1.03万元5、投资回收计算投资回收期为：6.6万元÷1.03万元/月=6.4月即，单店加盟商的投资回收期约为7个月左右㈡、区域加盟商（略）加盟商投资分析一览表（按月核算）说明货币单位：人民币万元直接（单店）加盟商项目项目投资额合计总