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1、---------------------------------------------------------------范文最新推荐------------------------------------------------------2014酒店服务员年终个人工作总结今年,由于国家经济大气候的影响和反腐倡廉活动的继续深入,饮食行业环境相当严峻,如何搞好经营,饮食部在酒店的正确领导下,全面落实酒店经营承包方案,详细内容请看下文酒店服务员年终个人工作总结。全年实现营业收入_____元,比去年的_____元,增长
2、_____元,增长率__%,营业成本_____元,比去年同期的_____元,增加_____元,增增加率__%,综合毛利利率__%,比去年的___%,上升(或下降))__%,营业费用为______元,比去年同同期的_____元,增增加(或下降)______元,增加(或下降))率__%,全年实际完完成任务_____元,,超额完成_____元元,(定额上交年任务为为380万元)。(一一)落实酒店经营承包方方案,完善激励分配制度度,调动员工的积极性。。今年,饮食部定额上交交酒店的任务为380万万元,比去年的320万万元,上升6
3、0万元,上上升率为19%。为了较较好地完成任务,饮食部部领导制定了内部经营方方案和效益工资分配方案案,按照部门、岗位、技技术、技能、劳动强度等等方面的不同,把经济指指标分解到各个分部门,,核定了各分部门的营业业额、出品额、费用额、、毛利率,逐月核算,超超额提成,节能加奖,充充分体现了任务与效益工工资挂钩的原则,使他们们发挥各自的优势,能想想方设法,搞好经营,调调动了员工的积极主动性性。今年人均月收入_____元,比去年同期的的____元,增加了____元,增长率为___%。(二)抓好规范范管理。强化协调关系,,提高综合
4、接待能力。----------------------------------------------最新精品为你奉上-欢迎下载阅读-------------------------------------------------2/2---------------------------------------------------------------范文最新推荐------------------------------------------------------1.健全管理机构,由由饮食部领导、分部门经
5、经理组成的质量管理小组组,全年充分发挥了作用用,小组既分工,又协作作,由上而下,层层落实实管理制度,一级对一级级负责,实行对管理效益益有奖有罚,提高了领导导的整体素质,使管理工工作较顺利进行。2..完善饮食部的会议制度度。会议包括年终总结会会、季度总结会、每月经经营分析会、每周例会、、每日检讨会、班前班后后会、财务监督稽查会、、卫生安全检查汇报会等等,由于制度的完善,会会议质量提高了,上级指指令得到及时落实执行。。3.建立出品估清供供应监督制度。为了最大大限度降底估清品种,协协调各分部门做好出品供供应工作,每天早、午、
6、、晚市检查出品供应估清清情况,对当市估清的品品种设专薄记录,同时到到有关分部门核实查证,,并要求管理人员签名,,以分清责任。制度建立立后,原耒每市估清五、、六个菜式的现象已成为为历史,现在出品供应情情况已处于正常化。----------------------------------------------最新精品为你奉上-欢迎下载阅读-------------------------------------------------2/2
