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时间：2022-01-09
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1、红双喜生态园调查方案一、调查目的了解生态园现存问题，发现市场商机，为生态园的整改方案提供依据。了解顾客需求热点，为菜品设计提供思路。二、调查时间2011.3.25—26日午餐或晚餐时段三、调查地点红双喜生态园一家亲妈妈菜等竞争对手四、调查对象红双喜生态园内就餐顾客（除调查现有就餐顾客外，还应调查一部分以前不常来或没来过的顾客，因为这部分顾客的立场可能会更客观。）五、调查方法1、问卷调查法（发放问卷，顾客填写）2、深度访谈法（由店长或关键人物与顾客进行深度沟通，对问题深入挖掘）3、观察调查法（到竞争对手店内进行试吃，对竞争对手有关情况密切关注）六、调查程序1、调查计
2、划及预算2、调查操作及实施3、调查资料汇总4、调查资料分析5、根据调查资料设计整改方案七、调查问卷序号调查内容调查结果（在括号内打√）1您是否经常到生态园就餐？是（）否（）2您对生态园的菜品口味是否满意？（如不满意，请写出原因，下同）是（）否（）3您对生态园的菜品价位是否满意？是（）否（）5您对生态园的服务是否满意？是（）否（）6您到生态园就餐的人均消费是？7影响您选择饭店的主要因素是？（列出三个）8您认为红双喜生态园应如何体现生态特色？9写出您最喜欢的三个菜品10您认为生态园与其他饭店相比最大的优势是？11您认为生态园与其他饭店相比最大的不足是？12您认为生态园
3、最需要完善的方面是？13提出您对生态园的宝贵建议职业（）年龄（）性别（）八、深度访谈参考提纲1、去一个饭店就餐您最在乎的是什么？2、您觉得我们的饭店哪些方面还无法很好满足您的需求？3、要是我们的饭店如何改变您会更喜欢光顾？4、在您心中我们的饭店和哪个饭店同一档次？5、提到我们的饭店您会联想到什么？6、您希望整改以后我们的饭店会变成什么样子？九、对竞争对手观察调查可通过试吃等方法对竞争对手进行观察调查具体调查内容主要包括：菜品、服务、环境、装潢、促销、顾客投诉处理、顾客点菜情况、人均消费、顾客满意度等方面。十、生态园备用口号1、味觉的生态之旅2、尽享大自然的新鲜美味
4、3、最鲜，最美，最好吃4、想尝鲜吗？就去生态园5、您的美食加油站6、都市中的美食绿洲7、挑战美味的极限
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